Gulasz wątróbkowy

Wątróbki duszone - tradycyjny przysmak

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4

Jeśli chodzi o przepisy na comfort food, wątróbki duszone z pewnością są jednym z najlepszych kandydatów! To danie, które łączy smak i delikatną teksturę wątróbki drobiowej z słodyczą cebuli i świeżym aromatem pietruszki, było uwielbiane przez pokolenia. Oferuje pożywny posiłek, idealny na chłodne dni lub w chwilach, gdy potrzebujesz zastrzyku energii.

Twoje składniki:

- 500 g wątróbki drobiowej
- 5 dużych cebuli
- 2 łyżeczki tajemniczego smaku (lub ulubiona mieszanka przypraw)
- 500 ml soku pomidorowego
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- Pieprz, do smaku
- Olej do smażenia

Przygotowanie wątróbek duszonych:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od obrania i pokrojenia cebuli w piórka. Ważne jest, aby cebula była pokrojona równo, aby równomiernie się ugotowała. Podczas zajmowania się cebulą upewnij się, że wątróbki są dobrze oczyszczone i umyte pod zimną wodą. Usuń ewentualne błony lub zanieczyszczenia.

2. Smażenie cebuli: W dużej patelni dodaj odrobinę oleju i rozgrzej go dobrze. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj pokrojoną cebulę i smaż na średnim ogniu, często mieszając, aż stanie się złocista i przezroczysta. To doda słodkiego i ciepłego aromatu Twojemu daniu.

3. Dodawanie wątróbki: Gdy cebula jest gotowa, dodaj wątróbki na patelnię. Gotuj na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cała woda i krew odparują. Ważne jest, aby się nie spieszyć; ten krok zapewni, że wątróbki będą ładnie przyrumienione i pyszne.

4. Sos pomidorowy: Po ugotowaniu wątróbek dodaj sok pomidorowy na patelnię. To doda daniu przyjemnej kwasowości i pomoże w deglazowaniu dna patelni, zbierając cały aromat pozostawiony przez cebulę i wątróbki. Gotuj na małym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu.

5. Przyprawianie: Na koniec dodaj 2 łyżeczki tajemniczego smaku i pieprz do smaku. Dobrze wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy. Zgaś ogień i dodaj drobno posiekaną pietruszkę. To doda świeżego i żywego akcentu Twojemu daniu.

6. Podawanie: Wątróbki duszone podaje się na ciepło, z dodatkiem puree ziemniaczanego lub polenty. Świeża sałatka z zielonych liści doskonale uzupełni posiłek, wprowadzając chrupiący kontrast i nutę świeżości.

Przydatne wskazówki:

- Zdrowsza wersja: Jeśli chcesz zmniejszyć kaloryczność, możesz użyć oliwy z oliwek zamiast oleju słonecznikowego.
- Udoskonalenie smaku: Dodaj łyżeczkę słodkiej lub ostrej papryki, aby dodać smaku.
- Wątróbki z indyka: Możesz zamienić wątróbkę drobiową na indyczą, aby uzyskać jeszcze chudszą wersję.
- Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mrożonych wątróbek? Oczywiście, upewnij się, że dobrze je rozmroziłeś przed gotowaniem.
- Czy mogę dodać warzywa? Oczywiście! Marchewki lub papryka mogą dodać koloru i składników odżywczych.

Korzyści odżywcze:

Wątróbka drobiowa jest doskonałym źródłem białka i zawiera niezbędne witaminy, takie jak witamina A i B12, które są ważne dla zdrowia oczu i układu nerwowego. Zawiera również minerały, takie jak żelazo, które pomagają w walce z anemią.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, czas zabrać się do gotowania! Ten przepis na wątróbki duszone nie tylko napełni stół smakiem, ale także przyniesie odrobinę nostalgii w każdym kęsie. Smacznego gotowania!