Gulasz grzybowy z kotletem schabowym z kurczaka i puree

Gulasz grzybowy z kurczakiem i puree

Jeśli szukasz przepisu, który łączy smakowitość grzybów z chrupkością kurczaka i kremowością puree, trafiłeś we właściwe miejsce. Ten gulasz grzybowy z kurczakiem i puree jest idealny na pocieszającą kolację, niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na lunch, czy w środku nocy, gdy dopada cię kulinarna inspiracja. Odkryjmy razem ten pyszny przepis!

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas gotowania: 30-40 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

Na gulasz:
- 3-4 średnie cebule
- 1 papryka (najlepiej czerwona lub żółta dla żywego koloru)
- 1 duża marchewka
- 1 średni ziemniak
- 2 puszki grzybów (około 400 g)
- 2 dojrzałe pomidory (lub 200 g pomidorów z puszki)
- 2-3 liście laurowe
- 1 pęczek świeżej pietruszki
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka vegety (lub ulubionych przypraw)
- 1-2 łyżki słodkiej papryki
- Oliwa z oliwek lub olej roślinny do smażenia
- Woda (na tyle, aby przykryć składniki)

Na kotlet z kurczaka:
- 2 piersi z kurczaka
- 2 jajka
- Bułka tarta (około 200 g)
- Sól i pieprz
- Olej do smażenia

Na puree:
- 4-5 dużych ziemniaków
- 50 g masła
- 100 ml mleka
- Sól do smaku

Przygotowanie gulaszu grzybowego

1. Zacznij od oczyszczenia i pokrojenia warzyw. Cebulę, marchew i ziemniaka pokrój w drobną kostkę. Paprykę pokrój w kostkę, a pomidory możesz pokroić na większe kawałki. Te warzywa stworzą aromatyczną bazę dla twojego gulaszu.

2. W dużym garnku dodaj 2-3 łyżki oleju i podsmaż cebulę na średnim ogniu. Podsmażanie cebuli dodaje słodyczy i głębi potrawie. Po około 2-3 minutach dodaj marchew, paprykę i pokrojone ziemniaki. Dobrze wymieszaj.

3. Wlej odrobinę wody do garnka, tylko tyle, aby przykryć warzywa, i dodaj sól, pieprz, vegetę oraz liście laurowe. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 10-15 minut, aż warzywa staną się lekko miękkie.

4. Teraz czas dodać grzyby. Odsącz puszki z grzybami i pokrój je drobno, a następnie wrzuć do garnka. Dodaj wystarczającą ilość wody, aby przykryć składniki. Pozwól gulaszowi gotować się jeszcze przez 20-30 minut, od czasu do czasu mieszając, aż wszystkie warzywa będą ugotowane.

5. Na koniec dopraw gulasz pieprzem i słodką papryką. Papryka doda ciepła i pięknego koloru. Gdy wszystkie smaki się połączą, posyp świeżo posiekaną pietruszką dla dodatkowej świeżości.

Przygotowanie kotleta z kurczaka

1. Pokrój piersi z kurczaka na cienkie plastry. Ważne, aby miały równą grubość, aby równomiernie się usmażyły. Przypraw je solą i pieprzem z obu stron.

2. W misce ubij jajka z odrobiną soli. W innej misce umieść bułkę tartą.

3. Przełóż plastry kurczaka przez jajka, a następnie przez bułkę tartą, upewniając się, że są dobrze pokryte. Ta warstwa bułki tartej sprawi, że kotlet będzie chrupiący i smaczny.

4. W głębokiej patelni rozgrzej olej (około 1 cm wysokości). Gdy olej będzie dobrze rozgrzany, ostrożnie dodaj kotlety z kurczaka. Smaż z każdej strony przez 4-5 minut, aż będą złote i chrupiące. Wyjmij na papierowe ręczniki, aby wchłonęły nadmiar oleju.

Przygotowanie puree

1. Oczyść ziemniaki i pokrój je w kostkę. Gotuj je w osolonej wodzie, aż staną się miękkie, około 15-20 minut.

2. Po ugotowaniu odcedź wodę i dodaj masło oraz mleko. Użyj tłuczka do ziemniaków lub miksera, aby uzyskać kremowe puree. Dopraw solą do smaku.

Podanie dania

Aby podać to danie, nałóż porcję puree na talerz, dodaj dużą porcję gulaszu grzybowego na wierzch i uzupełnij chrupiącym kotletem obok. Opcjonalnie możesz dodać również kiszonki, które wprowadzą świeżość i przyjemny kontrast. Jeśli lubisz ser, nie wahaj się zetrzeć trochę sera na wierzch, który lekko się roztopi i doda smaku.

Przydatne wskazówki

- Używaj świeżych grzybów, jeśli to możliwe, dla lepszego smaku i tekstury.
- Możesz dodać inne warzywa do gulaszu, takie jak cukinia czy groszek, dla dodatkowych składników odżywczych.
- Jeśli wolisz ostrzejszą wersję, dodaj posiekany ostry paprykę do gulaszu.
- Polecam użycie mieszanki oliwy z oliwek i masła do smażenia kotleta, co doda pysznego smaku.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć mrożonych grzybów?
Tak, mrożone grzyby można używać, ale upewnij się, że je rozmrożysz przed dodaniem do gulaszu.

2. Jak mogę uczynić puree bardziej kremowym?
Aby uzyskać ultra-kremowe puree, użyj śmietany zamiast mleka i dodaj więcej masła.

3. Czy są wariacje tego dania?
Tak, możesz dodać wołowinę lub wieprzowinę do gulaszu, a puree można zastąpić puree z kalafiora lub słodkich ziemniaków.

Korzyści odżywcze

Ten gulasz grzybowy jest bogaty w błonnik, witaminy i minerały. Grzyby są dobrym źródłem białka roślinnego i przeciwutleniaczy, a warzywa dodają niezbędnych składników odżywczych. Kotlet z kurczaka dostarcza chudego białka, a puree ziemniaczane jest doskonałym źródłem węglowodanów.

Jeśli szukasz pocieszającego i pełnego smaku dania, gulasz grzybowy z kurczakiem i puree jest idealnym wyborem. Niezależnie od tego, czy gotujesz dla siebie, czy dla bliskich, każdy kęs przyniesie uśmiech na twarzy. Smacznego!