Danie mięsne z Ogórkami

Mięso z ogórkami - pyszny i pocieszający przepis

Kiedy mowa o kulinarnym komforcie, mięso z ogórkami zajmuje szczególne miejsce w sercach wielu z nas. Ten prosty i smaczny przepis łączy soczyste mięso z świeżym aromatem ogórków, tworząc danie, które nie tylko zaspokaja apetyt, ale także łączy tradycję z innowacją. Idealne na rodzinne posiłki lub na zaimponowanie przyjaciołom, to danie jest doskonałym wyborem zarówno na lunch, jak i na kolację.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 55 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 15 minut
Liczba porcji: 6

Potrzebne składniki:
- 2-3 duże cebule (około 300 g)
- 1 kg mięsa (możesz wybrać między drobiem, wieprzowiną lub wołowiną, w zależności od preferencji)
- 500 g świeżych ogórków
- 1 kg ogórków kiszonych
- 50 ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek
- 1-2 łyżki suszonego tymianku
- Świeżo mielony pieprz, do smaku
- 1 szklanka bulionu (z kurczaka lub warzyw, najlepiej domowego)
- Pęczek świeżego koperku
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego

Historia dania
Dania z mięsem i warzywami były przygotowywane od wieków, będąc integralną częścią różnych kultur kulinarnych. Ogórki kiszone, w szczególności, są często używane, aby dodać nutę kwasowości i chrupkości, równoważąc bogaty smak mięsa. Ten przepis odzwierciedla tradycję łączenia prostych składników, aby stworzyć danie, które zbliża ludzi.

Krok po kroku: jak przygotować mięso z ogórkami

1. Przygotowanie składników
Zacznij od obrania cebuli. Dokładnie umyj ją pod zimną wodą, a następnie drobno posiekaj. To doda słodkiego i aromatycznego smaku Twojemu daniu. Jeśli wolisz intensywniejszy smak, możesz wybrać cebulę czerwoną, która ma mocniejszy aromat.

2. Przygotowanie mięsa
Umyj mięso i usuń skórki lub nadmiar tłuszczu, jeśli to konieczne. Pokrój mięso w kostkę o wielkości około 2-3 cm. To pomoże w równomiernym gotowaniu mięsa i pozwoli aromatom dobrze przeniknąć.

3. Smażenie cebuli
Rozgrzej olej w głębokim garnku na średnim ogniu. Dodaj posiekaną cebulę i smaż przez 3-5 minut, aż stanie się przezroczysta i lekko złocista. Ten krok jest kluczowy, ponieważ smażona cebula doda głębi i słodyczy Twojemu daniu.

4. Dodanie mięsa
Po usmażeniu cebuli dodaj kostki mięsa i dokładnie wymieszaj. Pozwól mięsu zrumienić się ze wszystkich stron przez około 5-7 minut. Ten proces pomoże w karmelizacji mięsa, wzmacniając aromaty.

5. Gotowanie w bulionie
Na mięso wlej szklankę bulionu i pozwól wszystkiemu gotować się na małym ogniu, przykryte, przez 30 minut. Bulion pomoże w utrzymaniu soczystości mięsa i wzbogaci smak dania.

6. Dodanie ogórków kiszonych
Po 30 minutach gotowania mięsa dodaj ogórki kiszone, tymianek, pieprz i koncentrat pomidorowy. Dokładnie wymieszaj i pozwól gotować się jeszcze przez 15 minut. Ogórki kiszone dodadzą nuty kwasowości, równoważąc bogactwo mięsa.

7. Finalizacja dania
Na koniec dodaj świeże ogórki, pokrojone w cienkie plasterki, i posiekany koperek. Te świeże składniki dodadzą chrupkości i żywego aromatu daniu. Pozwól gotować się jeszcze przez 10 minut, a następnie wyłącz ogień.

Podanie i sugestie
Mięso z ogórkami można podawać na ciepło, z dodatkiem puree ziemniaczanego lub ryżu. Świeża sałatka zielona z prostym winegretem doskonale dopełni posiłek. Jeśli chcesz dodać odrobinę elegancji, możesz udekorować talerz kilkoma liśćmi świeżego koperku.

Wersja wegetariańska
Jeśli preferujesz wersję wegetariańską, możesz zastąpić mięso grzybami lub mieszanką warzyw, takich jak cukinia, marchew i kalafior. Gotowanie pozostanie takie samo, a aromaty doskonale połączą się z ogórkami.

Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć różnych rodzajów mięsa?
Tak, ten przepis można łatwo dostosować, możesz użyć mięsa drobiowego, wieprzowego lub wołowego, w zależności od swoich preferencji.

2. Jak mogę przechować danie na następny dzień?
Mięso z ogórkami dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w mikrofalówce lub na kuchence.

3. Jakie napoje pasują do tego dania?
Aby dopełnić smak dania, możesz wybrać białe wino wytrawne lub jasne piwo. Jeśli preferujesz napoje bezalkoholowe, doskonałym wyborem będzie herbata ziołowa lub woda mineralna z cytryną.

Korzyści odżywcze
To danie jest bogate w białko dzięki mięsu, a ogórki dostarczają błonnika i niezbędnych witamin. Koperek jest również źródłem przeciwutleniaczy, a spożycie warzyw kiszonych może przyczynić się do zdrowego trawienia.

Przybliżona liczba kalorii
Porcja mięsa z ogórkami zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od rodzaju użytego mięsa. Czyni to je odpowiednią opcją na sycący posiłek, nie będąc zbyt ciężkim.

Eksperymentując z różnymi składnikami i aromatami, możesz dostosować ten przepis do swoich upodobań. Mięso z ogórkami to nie tylko pyszne danie, ale także doskonały sposób na zbliżenie rodziny i przyjaciół do stołu. Więc załóż fartuch kuchenny i przygotuj się na delektowanie się tym wspaniałym przepisem!