Plat de Viande avec Concombres

Plat de viande avec des concombres - une recette délicieuse et réconfortante

Quand il s'agit de confort culinaire, le plat de viande avec des concombres occupe une place spéciale dans le cœur de beaucoup d'entre nous. Cette recette simple et savoureuse allie viande juteuse et saveur fraîche des concombres, créant un plat qui non seulement satisfait l'appétit, mais marie aussi tradition et innovation. Parfait pour les repas en famille ou pour impressionner des amis, ce plat est un excellent choix tant pour le déjeuner que pour le dîner.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 minutes
Temps total : 1 heure et 15 minutes
Portions : 6

Ingrédients nécessaires :
- 2-3 gros oignons (environ 300 g)
- 1 kg de viande (vous pouvez choisir entre volaille, porc ou bœuf, selon vos préférences)
- 500 g de concombres frais
- 1 kg de concombres marinés
- 50 ml d'huile de tournesol ou d'olive
- 1-2 cuillères à soupe de thym séché
- Poivre fraîchement moulu, au goût
- 1 tasse de bouillon (de poulet ou de légumes, de préférence fait maison)
- Un bouquet d'aneth frais
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate

Histoire du plat
Les plats de viande et de légumes sont préparés depuis des siècles, formant une partie intégrante de diverses cultures culinaires. Les concombres marinés, en particulier, sont souvent utilisés pour ajouter une note d'acidité et de croquant, équilibrant la richesse de la viande. Cette recette reflète la tradition de combiner des ingrédients simples pour créer un plat qui rassemble les gens.

Étape par étape : comment préparer de la viande avec des concombres

1. Préparation des ingrédients
Commencez par éplucher l'oignon. Lavez-le bien sous l'eau froide, puis hachez-le finement. Cela ajoutera une saveur douce et aromatique à votre plat. Si vous préférez un goût plus intense, vous pouvez opter pour un oignon rouge, qui a une saveur plus forte.

2. Préparation de la viande
Lavez la viande et retirez la peau ou l'excès de graisse, si nécessaire. Coupez la viande en cubes d'environ 2-3 cm. Cela aidera la viande à cuire uniformément et permettra aux saveurs de bien pénétrer.

3. Cuisson de l'oignon
Chauffez l'huile dans une grande casserole à feu moyen. Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir pendant 3-5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré. Cette étape est essentielle, car l'oignon sauté ajoutera de la profondeur et de la douceur à votre plat.

4. Ajout de la viande
Une fois que l'oignon est sauté, ajoutez les cubes de viande et mélangez bien. Laissez la viande dorer sur toutes les faces pendant environ 5-7 minutes. Ce processus aidera à caraméliser la viande, intensifiant les saveurs.

5. Cuisson dans le bouillon
Versez la tasse de bouillon sur la viande et laissez mijoter à feu doux, couvert, pendant 30 minutes. Le bouillon aidera à garder la viande juteuse et enrichira la saveur du plat.

6. Ajout des concombres marinés
Après que la viande ait mijoté pendant 30 minutes, ajoutez les concombres marinés, le thym, le poivre et le concentré de tomate. Mélangez bien et laissez mijoter encore 15 minutes. Les concombres marinés ajouteront une note d'acidité, équilibrant la richesse de la viande.

7. Finalisation du plat
Enfin, ajoutez les concombres frais, coupés en fines tranches, et l'aneth haché. Ces ingrédients frais ajouteront une note croquante et une saveur vibrante au plat. Laissez mijoter encore 10 minutes, puis éteignez le feu.

Service et suggestions
Le plat de viande avec des concombres peut être servi chaud, accompagné d'une purée de pommes de terre ou de riz. Une salade verte fraîche avec une vinaigrette simple compléterait parfaitement le repas. Si vous souhaitez ajouter une touche d'élégance, vous pouvez garnir l'assiette de quelques feuilles d'aneth frais.

Option végétarienne
Si vous préférez une version végétarienne, vous pouvez remplacer la viande par des champignons ou un mélange de légumes, comme des courgettes, des carottes et du chou-fleur. Le processus de cuisson restera le même, et les saveurs se mélangeront parfaitement avec les concombres.

Questions fréquentes
1. Puis-je utiliser différentes viandes ?
Oui, cette recette peut facilement être adaptée ; vous pouvez utiliser de la volaille, du porc ou du bœuf, selon vos préférences.

2. Comment puis-je conserver le plat pour le lendemain ?
Le plat de viande avec des concombres se conserve bien au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 2-3 jours. Vous pouvez le réchauffer au micro-ondes ou sur la cuisinière.

3. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Pour compléter les saveurs du plat, vous pouvez opter pour un vin blanc sec ou une bière blonde. Si vous préférez les boissons non alcoolisées, un thé aux herbes ou de l'eau minérale avec du citron sont d'excellents choix.

Bienfaits nutritionnels
Ce plat est riche en protéines grâce à la viande, tandis que les concombres apportent des fibres et des vitamines essentielles. L'aneth est également une source d'antioxydants, et la consommation de légumes marinés peut contribuer à une digestion saine.

Calories approximatives
Une portion de viande avec des concombres contient environ 350-400 calories, selon le type de viande utilisé. Cela en fait une option appropriée pour un repas satisfaisant sans être trop lourd.

En expérimentant avec divers ingrédients et saveurs, vous pouvez personnaliser cette recette pour l'adapter à vos goûts. Le plat de viande avec des concombres n'est pas seulement un plat délicieux, mais aussi un moyen parfait de rassembler famille et amis autour de la table. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à savourer cette merveilleuse recette !