MANCARE DE CARNE CU CASTRAVETI

Mâncare de carne cu castraveți - o rețetă delicioasă și reconfortantă

Când vine vorba de confortul culinar, mâncarea de carne cu castraveți ocupă un loc special în inima multora dintre noi. Această rețetă simplă și savuroasă combină carnea suculentă cu aroma proaspătă a castraveților, creând un preparat care nu doar că satisface pofta, dar și îmbină tradiția cu inovația. Ideală pentru mesele în familie sau pentru a impresiona prietenii, această mâncare este o alegere excelentă atât pentru prânz, cât și pentru cină.

Timp de preparare: 20 minute
Timp de gătire: 55 minute
Timp total: 1 oră și 15 minute
Număr de porții: 6

Ingrediente necesare:
- 2-3 cepe mari (aproximativ 300 g)
- 1 kg carne (poți alege între pasăre, porc sau vită, în funcție de preferințe)
- 500 g castraveți proaspeți
- 1 kg castraveți murați
- 50 ml ulei de floarea-soarelui sau de măsline
- 1-2 linguri de cimbru uscat
- Piper proaspăt măcinat, după gust
- 1 cană supă (de pui sau de legume, preferabil făcută în casă)
- O legătură de mărar proaspăt
- 2 linguri de bulion de roșii

Istoria preparatului
Mâncărurile cu carne și legume au fost preparate de secole, fiind parte integrantă a diverselor culturi culinare. Castraveții murați, în special, sunt adesea folosiți pentru a adăuga o notă de aciditate și crocantă, echilibrând gustul bogat al cărnii. Această rețetă reflectă tradiția de a combina ingrediente simple pentru a crea un fel de mâncare care să aducă oamenii împreună.

Pas cu pas: cum să prepari mâncarea de carne cu castraveți

1. Prepararea ingredientelor
Începe prin a curăța ceapa. Spal-o bine sub apă rece, apoi toac-o mărunt. Aceasta va adăuga un gust dulce și aromat preparatului tău. Dacă preferi un gust mai intens, poți opta pentru ceapă roșie, care are o aromă mai puternică.

2. Pregătirea cărnii
Spală carnea și îndepărtează pielițele sau grăsimea excesivă, dacă este cazul. Taie carnea în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Acest lucru va ajuta la gătirea uniformă a cărnii și va permite aromelor să pătrundă bine.

3. Gătirea cepei
Încălzește uleiul într-o cratiță adâncă, la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 3-5 minute, până devine transparentă și ușor aurie. Acest pas este esențial, deoarece ceapa călită va adăuga adâncime și dulceață mâncării tale.

4. Adăugarea cărnii
După ce ceapa s-a călit, adaugă cuburile de carne și amestecă bine. Lasă carnea să se rumenească pe toate părțile timp de aproximativ 5-7 minute. Acest proces va ajuta la caramielizarea cărnii, intensificând aromele.

5. Gătirea în supă
Peste carne, toarnă cana de supă și lasă totul să fiarbă la foc mic, acoperit, timp de 30 de minute. Supa va contribui la menținerea suculenței cărnii și va îmbogăți gustul mâncării.

6. Adăugarea castraveților murați
După ce carnea a fiert timp de 30 de minute, adaugă castraveții murați, cimbru, piper și bulionul de roșii. Amestecă bine și lasă totul să fiarbă pentru încă 15 minute. Castraveții murați vor adăuga o notă de aciditate, echilibrând bogăția cărnii.

7. Finalizarea preparatului
La final, adaugă castraveții proaspeți, tăiați în felii subțiri, și mărarul tocat. Aceste ingrediente proaspete vor adăuga o notă crocantă și o aromă vibrantă preparatului. Lasă să fiarbă încă 10 minute, apoi oprește focul.

Servire și sugestii
Mâncarea de carne cu castraveți poate fi servită caldă, alături de o garnitură de piure de cartofi sau orez. O salată verde proaspătă, cu o vinegretă simplă, ar completa perfect masa. Dacă vrei să adaugi un strop de eleganță, poți să decorezi farfuria cu câteva frunze de mărar proaspăt.

Varianta vegetariană
Dacă preferi o variantă vegetariană, poți înlocui carnea cu ciuperci sau cu un amestec de legume, cum ar fi dovlecelul, morcovul și conopida. Gătirea va rămâne aceeași, iar aromele se vor combina perfect cu castraveții.

Întrebări frecvente
1. Pot folosi cărnuri diferite?
Da, această rețetă se poate adapta ușor, poți folosi carne de pasăre, porc sau vită, în funcție de preferințele tale.

2. Cum pot păstra mâncarea pentru a doua zi?
Mâncarea de carne cu castraveți se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, timp de 2-3 zile. Poți să o reîncălzești la microunde sau pe aragaz.

3. Ce băuturi se potrivesc cu acest preparat?
Pentru a completa gustul mâncării, poți opta pentru un vin alb sec sau o bere blondă. Dacă preferi băuturile non-alcoolice, un ceai de ierburi sau apă minerală cu lămâie sunt alegeri excelente.

Beneficii nutriționale
Această mâncare este bogată în proteine datorită cărnii, iar castraveții aduc fibre și vitamine esențiale. Mărarul este, de asemenea, o sursă de antioxidanți, iar consumul de legume murate poate contribui la o digestie sănătoasă.

Calorii aproximative
O porție de mâncare de carne cu castraveți conține aproximativ 350-400 de calorii, în funcție de tipul de carne folosit. Aceasta o face o opțiune potrivită pentru o masă satisfăcătoare, fără a fi prea grea.

Experimentând cu diverse ingrediente și arome, poți personaliza această rețetă pentru a se potrivi gusturilor tale. Mâncarea de carne cu castraveți este nu doar un preparat delicios, ci și o modalitate perfectă de a aduce împreună familia și prietenii la masă. Așadar, îmbracă-te în hainele de bucătar și pregătește-te să te bucuri de această rețetă minunată!