Prato de Carne com Pepinos

Carne com pepinos - uma receita deliciosa e reconfortante

Quando se trata de conforto culinário, a carne com pepinos ocupa um lugar especial no coração de muitos de nós. Esta receita simples e saborosa combina a carne suculenta com o aroma fresco dos pepinos, criando um prato que não só satisfaz o apetite, mas também une tradição e inovação. Ideal para refeições em família ou para impressionar amigos, este prato é uma excelente escolha tanto para o almoço quanto para o jantar.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 55 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes necessários:
- 2-3 cebolas grandes (aproximadamente 300 g)
- 1 kg de carne (você pode escolher entre frango, porco ou carne bovina, de acordo com suas preferências)
- 500 g de pepinos frescos
- 1 kg de pepinos em conserva
- 50 ml de óleo de girassol ou azeite de oliva
- 1-2 colheres de sopa de tomilho seco
- Pimenta do reino moída na hora, a gosto
- 1 xícara de caldo (de galinha ou de legumes, preferencialmente caseiro)
- Um maço de endro fresco
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate

História do prato
Pratos com carne e vegetais são preparados há séculos, sendo parte integrante de diversas culturas culinárias. Os pepinos em conserva, em particular, são frequentemente usados para adicionar uma nota de acidez e crocância, equilibrando o sabor rico da carne. Esta receita reflete a tradição de combinar ingredientes simples para criar um prato que reúne as pessoas.

Passo a passo: como preparar carne com pepinos

1. Preparação dos ingredientes
Comece descascando a cebola. Lave-a bem em água fria e, em seguida, pique-a bem. Isso adicionará um sabor doce e aromático ao seu prato. Se preferir um sabor mais intenso, você pode optar pela cebola roxa, que tem um aroma mais forte.

2. Preparação da carne
Lave a carne e remova a pele ou o excesso de gordura, se necessário. Corte a carne em cubos de aproximadamente 2-3 cm. Isso ajudará a cozinhar a carne de maneira uniforme e permitirá que os sabores se infiltrem bem.

3. Cozinhando a cebola
Aqueça o óleo em uma panela funda em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue por 3-5 minutos, até que fique transparente e levemente dourada. Este passo é essencial, pois a cebola refogada adicionará profundidade e doçura ao seu prato.

4. Adicionando a carne
Após refogar a cebola, adicione os cubos de carne e misture bem. Deixe a carne dourar em todos os lados por cerca de 5-7 minutos. Este processo ajudará a caramelizar a carne, intensificando os sabores.

5. Cozinhando no caldo
Sobre a carne, despeje a xícara de caldo e deixe tudo cozinhar em fogo baixo, coberto, por 30 minutos. O caldo ajudará a manter a suculência da carne e enriquecerá o sabor do prato.

6. Adicionando os pepinos em conserva
Após a carne ter cozinhado por 30 minutos, adicione os pepinos em conserva, o tomilho, a pimenta e o extrato de tomate. Misture bem e deixe tudo cozinhar por mais 15 minutos. Os pepinos em conserva adicionarão uma nota de acidez, equilibrando a riqueza da carne.

7. Finalizando o prato
Por fim, adicione os pepinos frescos, cortados em fatias finas, e o endro picado. Esses ingredientes frescos adicionarão uma crocância e um aroma vibrante ao prato. Deixe cozinhar por mais 10 minutos e, em seguida, desligue o fogo.

Serviço e sugestões
A carne com pepinos pode ser servida quente, acompanhada de purê de batatas ou arroz. Uma salada verde fresca, com um vinagrete simples, completaria perfeitamente a refeição. Se você quiser adicionar um toque de elegância, pode decorar o prato com algumas folhas de endro fresco.

Versão vegetariana
Se você preferir uma versão vegetariana, pode substituir a carne por cogumelos ou uma mistura de vegetais, como abobrinha, cenoura e couve-flor. O cozimento permanecerá o mesmo, e os sabores se combinarão perfeitamente com os pepinos.

Perguntas frequentes
1. Posso usar diferentes tipos de carne?
Sim, esta receita pode ser facilmente adaptada, você pode usar carne de frango, porco ou bovina, de acordo com suas preferências.

2. Como posso armazenar o prato para o dia seguinte?
A carne com pepinos se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou no fogão.

3. Quais bebidas combinam com este prato?
Para complementar o sabor do prato, você pode optar por um vinho branco seco ou uma cerveja clara. Se preferir bebidas não alcoólicas, um chá de ervas ou água mineral com limão são excelentes escolhas.

Benefícios nutricionais
Este prato é rico em proteínas devido à carne, e os pepinos trazem fibras e vitaminas essenciais. O endro também é uma fonte de antioxidantes, e o consumo de vegetais em conserva pode contribuir para uma digestão saudável.

Calorias aproximadas
Uma porção de carne com pepinos contém aproximadamente 350-400 calorias, dependendo do tipo de carne utilizada. Isso a torna uma opção adequada para uma refeição satisfatória, sem ser muito pesada.

Experimentando com diversos ingredientes e sabores, você pode personalizar esta receita para se adequar ao seu gosto. A carne com pepinos é não apenas um prato delicioso, mas também uma maneira perfeita de reunir família e amigos à mesa. Então, vista seu avental de cozinheiro e prepare-se para desfrutar desta maravilhosa receita!