Cordon bleu z grzybami i ziemniakami z rozmarynem

Cordon Bleu z Grzybami i Ziemniakami z Rozmarynem

Cordon bleu to smaczne danie, które łączy delikatność mięsa z bogatym nadzieniem, oferując niezapomniane doświadczenie kulinarne. Ten przepis na cordon bleu z grzybami i ziemniakami z rozmarynem jest nie tylko pyszny, ale również łatwy do przygotowania, idealny na rodzinny obiad lub aby zaimponować gościom. Przygotuj się na przekształcenie zwykłego posiłku w prawdziwe święto smaków!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 2

Składniki:
- 200 g kotleta wieprzowego (około 2 plastry)
- 150 g grzybów (champignon lub leśne grzyby)
- 250 g ziemniaków
- 30 g szynki (opcjonalnie, dla dodatkowego smaku)
- 50 g masła
- 2 jajka
- Mąka (do obtoczenia)
- Bułka tarta (do chrupiącej skórki)
- Olej (do smażenia)
- Sól i pieprz (do smaku)
- Świeży rozmaryn (lub suszony, według upodobań)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie mięsa: Zacznij od rozbicia plastrów kotleta wieprzowego tłuczkiem do mięsa, aż staną się cienkie i równe. Ten krok nie tylko pomoże w równomiernym gotowaniu, ale także sprawi, że mięso będzie bardziej miękkie. Posyp solą i pieprzem z obu stron, aby dodać nieco smaku.

2. Smażenie grzybów: Oczyść grzyby i pokrój je w julienne. Na patelni rozpuść 50 g masła i dodaj grzyby. Smaż je przez 5-7 minut, aż staną się złote i uwolnią swój sok. Dodaj odrobinę soli i pieprzu, aby wydobyć ich aromat. Jeśli chcesz, możesz dodać również pokrojoną w kostkę szynkę dla bogatszego smaku.

3. Napełnij i zwiń: Ułóż mieszankę grzybów i szynki na każdym plastrze kotleta, pozostawiając wolne brzegi. Zwiń mięso ciasno, upewniając się, że nadzienie nie wypadnie podczas gotowania. Użyj wykałaczki lub nici kuchennej, aby zabezpieczyć rolady.

4. Obtaczanie rolek: Przygotuj trzy miski: jedną z mąką, jedną z ubitymi jajkami i jedną z bułką tartą. Obtaczaj każdą roladę najpierw w mące, potem w jajku, a na końcu w bułce tartej. Ten proces stworzy chrupiącą i pyszną skórkę.

5. Smażenie rolek: Na dużej patelni rozgrzej olej i smaż rolady ze wszystkich stron przez 4-5 minut, aż staną się złote i chrupiące. Możesz użyć frytkownicy na gorące powietrze, aby uzyskać zdrowszą wersję.

6. Przygotowanie ziemniaków: Oczyść ziemniaki i pokrój je w plastry o grubości około centymetra. Gotuj je w osolonej wodzie przez około 10 minut, a następnie odcedź. Ułóż je na blasze do pieczenia, posyp solą, pieprzem i rozmarynem, a następnie wstaw do nagrzanego piekarnika na 200 °C na 20 minut, aż staną się złote i chrupiące.

7. Podanie: Po ugotowaniu rolek cordon bleu, pokrój je na plastry o grubości jednego centymetra i ładnie ułóż na talerzu. Podawaj je z pieczonymi ziemniakami, a dla świeżości dodaj sałatkę z kapusty z pomidorami.

Praktyczne wskazówki:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, aby uzyskać spersonalizowaną wersję tego dania. Kurczak lub wołowina są doskonałymi alternatywami.
- Jeśli chcesz dodać odrobinę świeżości, rozważ dodanie ziół, takich jak pietruszka lub bazylia do nadzienia.
- Zamiast ziemniaków, możesz podać ten cordon bleu z dodatkiem grillowanych warzyw lub puree ziemniaczanego na bardziej wykwintny posiłek.

Wartości odżywcze (na porcję):
- Kalorie: około 700 kcal
- Białko: 40 g
- Tłuszcze: 30 g
- Węglowodany: 60 g

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć grzybów konserwowych? Tak, ale wybór świeżych grzybów zapewni intensywniejszy smak.
2. Jak mogę uczynić to danie zdrowszym? Możesz zmniejszyć ilość oleju używanego do smażenia lub upiec rolady zamiast smażyć.
3. Jaka sałatka najlepiej pasuje? Sałatka z rukoli z pomidorkami cherry i prostym dressingiem z oliwy z oliwek i octu balsamicznego doskonale uzupełni to danie.

Kompozycje podania:
Ten cordon bleu z grzybami i ziemniakami z rozmarynem doskonale komponuje się z lampką białego wina wytrawnego lub lekkim piwem blond. Dodatkowo, dla bardziej zrównoważonego posiłku, możesz dodać dodatek warzyw na parze lub świeżą sałatkę zieloną.

Możliwe wariacje:
- Zamiast grzybów, możesz spróbować nadzienia ze szpinaku i sera feta dla wegetariańskiej wersji.
- Dodaj sos musztardowy dla dodatkowego smaku podczas podawania dania.

Cordon bleu z grzybami i ziemniakami z rozmarynem to przepis, który łączy tradycję z innowacją, idealny na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go dla rodziny, czy dla przyjaciół, na pewno wywoła uśmiechy na twarzach wszystkich. Smacznego!