Wegańskie ciasto czekoladowe

Pyszna czekoladowa babka z dżemem śliwkowym i polewą cappuccino

Kiedy myślimy o deserach, czekoladowa babka zajmuje szczególne miejsce w naszych sercach. To wilgotne i aromatyczne ciasto, idealne do delektowania się przy filiżance kawy, przypomina nam o chwilach spędzonych z rodziną lub przyjaciółmi. W naszej wersji dodamy odrobinę dżemu śliwkowego i wyrafinowaną polewę cappuccino, przekształcając prosty przepis w deser, który zaimponuje każdemu gościowi.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

Składniki:

Na babkę:
- 300 g cukru
- 300 ml wody
- 250 ml oleju
- 1 opakowanie (połowa) proszku do pieczenia
- 1 aromat rumowy
- 2 łyżki cappuccino (lub kawy rozpuszczalnej)
- ok. 600 g mąki
- 3 łyżki dżemu śliwkowego (lub innego ulubionego dżemu)

Na polewę:
- 8 łyżek wody
- 2 łyżki cappuccino
- 1 łyżka masła
- 5 łyżek cukru

Przygotowanie:

1. Przygotowanie masy na babkę:
W dużej misce zacznij od wymieszania wody z cukrem. Użyj trzepaczki lub szpatułki, aby upewnić się, że cukier całkowicie się rozpuści. Ten krok jest niezbędny, aby uzyskać jednolitą teksturę w babce.

2. Dodawanie oleju i składników suchych:
Teraz stopniowo dodawaj olej, ciągle mieszając. Olej doda wilgoci i sprawi, że ciasto będzie bardziej puszyste. Po dobrze włączonym oleju dodaj mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, aromatem rumowym i dwoma łyżkami cappuccino. Delikatnie wymieszaj wszystko, aż uzyskasz jednolitą masę.

3. Dodawanie dżemu śliwkowego:
Na koniec dodaj trzy łyżki dżemu śliwkowego. To doda słodko-kwaśnego smaku i dodatkowej wilgoci ciastu. Delikatnie wymieszaj, aby nie zniszczyć zbyt dużo dżemu – chcesz, aby w masie pozostały kawałki dżemu.

4. Pieczenie babki:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Nasmaruj formę olejem i posyp mąką, aby zapobiec przyklejaniu się. Wlej masę do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez około 40 minut, aż przejdzie test wykałaczką (wykałaczka powinna wyjść czysta).

5. Przygotowanie polewy:
Podczas gdy babka piecze się w piekarniku, możesz przygotować polewę. W małym garnku połącz 8 łyżek wody z 2 łyżkami cappuccino i 5 łyżkami cukru. Doprowadź do wrzenia, ciągle mieszając. Po całkowitym rozpuszczeniu cukru dodaj masło i gotuj na małym ogniu, aż zacznie gęstnieć, osiągając konsystencję kremu.

6. Nakładanie polewy:
Gdy babka jest upieczona, wyjmij ją z piekarnika i polej ciepłą polewą, równomiernie pokrywając całą powierzchnię. Pozwól babce ostygnąć przez godzinę, aby polewa mogła się związać.

7. Podawanie i wariacje:
Gdy ostygnie, pokrój babkę w kwadraty i podawaj z filiżanką kawy lub herbaty. Możesz dodać również porcję lodów waniliowych dla pysznego kontrastu. Jeśli chcesz eksperymentować, zamień dżem śliwkowy na dżem morelowy lub brzoskwiniowy, a cappuccino na inny rodzaj kawy. Możesz także dodać posiekane orzechy lub migdały do masy babki dla dodatkowego chrupania.

Korzyści odżywcze:
Ta babka jest źródłem węglowodanów, dostarczając szybkiej energii. Olej dodaje zdrowych tłuszczów, a dżem śliwkowy dostarcza witamin i przeciwutleniaczy. Jednak umiarkowane spożycie jest kluczowe z powodu zawartości cukru.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej?
Tak, możesz zastąpić białą mąkę mąką pełnoziarnistą, ale tekstura będzie nieco inna, bardziej gęsta.

- Jak mogę sprawić, by babka była mniej słodka?
Możesz zmniejszyć ilość cukru w przepisie, ale ważne jest, aby zachować równowagę, aby nie pogorszyć tekstury.

- Czy to przepis wegański?
Tak, ten przepis jest idealny na dni postne, zawierając składniki wegańskie.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ta babka z dżemem śliwkowym i polewą cappuccino nie tylko zachwyci podniebienia, ale również doda ciepła każdemu posiłkowi. Smacznego!