Torta nera vegana

Delizioso Brownie con Marmellata di Prugne e Glassa al Cappuccino

Quando pensiamo ai dessert, il brownie occupa sicuramente un posto speciale nei nostri cuori. Questo dolce umido e saporito, perfetto da gustare con una tazza di caffè, ci ricorda momenti trascorsi con la famiglia o con gli amici. Nella nostra versione, aggiungeremo un tocco di marmellata di prugne e una glassa raffinata al cappuccino, trasformando una ricetta semplice in un dessert che impressionerà qualsiasi ospite.

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: 1 ora
Porzioni: 12

Ingredienti:

Per il brownie:
- 300 g di zucchero
- 300 ml di acqua
- 250 ml di olio
- 1 bustina (metà) di lievito in polvere
- 1 aroma di rum
- 2 cucchiai di cappuccino (o caffè solubile)
- circa 600 g di farina
- 3 cucchiai di marmellata di prugne (o altra marmellata preferita)

Per la glassa:
- 8 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai di cappuccino
- 1 cucchiaio di burro
- 5 cucchiai di zucchero

Preparazione:

1. Preparazione dell'impasto per il brownie:
In una grande ciotola, inizia mescolando l'acqua con lo zucchero. Usa una frusta o una spatola per assicurarti che lo zucchero si sciolga completamente. Questo passaggio è essenziale per ottenere una consistenza uniforme nel brownie.

2. Aggiunta dell'olio e degli ingredienti secchi:
Ora, aggiungi l'olio gradualmente, mescolando continuamente. L'olio aggiungerà umidità e renderà il dolce più soffice. Una volta che l'olio è ben incorporato, aggiungi la farina mescolata con il lievito, l'aroma di rum e i due cucchiai di cappuccino. Mescola tutto con attenzione fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Inclusione della marmellata di prugne:
Infine, aggiungi i tre cucchiai di marmellata di prugne. Questo darà un sapore dolce-acidulo e ulteriore umidità al dolce. Mescola delicatamente per non rompere troppo la marmellata; vuoi che rimangano pezzi di marmellata nell'impasto.

4. Cottura del brownie:
Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Ungi una teglia con olio e infarinala per evitare che si attacchi. Versa il composto nella teglia e livella la superficie con una spatola. Metti la teglia nel forno e cuoci per circa 40 minuti, o fino a quando supera il test dello stecchino (lo stecchino deve uscire pulito).

5. Preparazione della glassa:
Mentre il brownie è in forno, puoi preparare la glassa. In un pentolino, combina gli 8 cucchiai di acqua con 2 cucchiai di cappuccino e 5 cucchiai di zucchero. Porta a ebollizione, mescolando costantemente. Una volta che lo zucchero è completamente sciolto, aggiungi il burro e lascia sobbollire fino a quando il composto si addensa, raggiungendo una consistenza cremosa.

6. Applicazione della glassa:
Quando il brownie è cotto, toglilo dal forno e versa la glassa calda sopra, coprendo uniformemente tutta la superficie. Lascia raffreddare il brownie per un'ora affinché la glassa si fissi.

7. Servizio e variazioni:
Una volta raffreddato, taglia il brownie a quadrati e servilo con una tazza di caffè o tè. Puoi anche aggiungere una pallina di gelato alla vaniglia per un contrasto delizioso. Se vuoi sperimentare, sostituisci la marmellata di prugne con marmellata di albicocche o pesche, e il cappuccino con un altro tipo di caffè. Puoi anche aggiungere noci o mandorle tritate nell'impasto del brownie per un extra croccante.

Benefici nutrizionali:
Questo brownie è una fonte di carboidrati, fornendo energia rapida. L'olio aggiunge grassi sani e la marmellata di prugne contribuisce con vitamine e antiossidanti. Tuttavia, è essenziale un consumo moderato a causa del contenuto di zucchero.

Domande frequenti:
- Posso usare farina integrale?
Sì, puoi sostituire la farina bianca con farina integrale, ma la consistenza sarà leggermente diversa, più densa.

- Come posso rendere il brownie meno dolce?
Puoi ridurre la quantità di zucchero nella ricetta, ma è importante mantenere un equilibrio per non compromettere la consistenza.

- Questa è una ricetta vegana?
Sì, questa ricetta è perfetta per i giorni di digiuno, in quanto contiene ingredienti vegani.

Ora che hai tutte le informazioni necessarie, non ti resta che iniziare a cucinare! Questo brownie con marmellata di prugne e glassa al cappuccino non solo delizierà le tue papille gustative, ma porterà anche un tocco di calore in ogni pasto. Buon appetito!