Tarta z gruszkami, jabłkami i marchewką

Tarta z gruszkami, jabłkami i marchewką: aromatyczny i pocieszający przysmak

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 8

Może jeszcze nie myślałeś o połączeniu gruszek, jabłek i marchewki w tacie, ale zapewniam, że ta mieszanka miło Cię zaskoczy i doda odrobinę oryginalności na Twoim stole. Ten przepis na tartę z gruszkami, jabłkami i marchewką jest idealny na deser weekendowy lub na specjalną okazję. Słodki aromat owoców doskonale łączy się z chrupiącą teksturą ciasta, a marchewka dodaje odrobinę wilgoci i nuty naturalnej słodyczy.

Historia tej tarty jest interesująca, mając korzenie w tradycjach kulinarnych, które kładą nacisk na wykorzystanie sezonowych składników. W przeszłości gospodynie używały tego, co miały pod ręką, a połączenie owoców i warzyw często pojawiało się w deserach, przynosząc na stół nie tylko smak, ale także korzyści odżywcze.

Potrzebne składniki:

Na ciasto:
- 1 i 1/2 szklanki mąki
- 2 łyżki cukru
- Szczypta soli
- 8 łyżek masła (około 200 g) + trochę do natłuszczenia formy
- 1 żółtko
- 2-3 łyżki zimnej wody

Na nadzienie:
- 3 gruszki
- 3 jabłka
- 1 marchewka

Na kruszonkę:
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki

Krok po kroku do niezapomnianego deseru:

1. Przygotowanie ciasta: W misce miksera dodaj mąkę, cukier i sól. Te składniki stworzą idealną bazę dla Twojej tarty. Wmieszaj pokrojone w kostkę masło i mieszaj na średnich obrotach, aż masa stanie się jednorodna, o konsystencji przypominającej okruszki. W tym momencie dodaj żółtko i zimną wodę, kontynuując mieszanie, aż ciasto się połączy.

2. Formowanie ciasta: Uformuj ciasto w kulkę i owiń je folią spożywczą. Włóż do lodówki na około 30 minut. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać delikatną i chrupiącą skórkę.

3. Przygotowanie owoców: W międzyczasie obierz gruszki i jabłka, a następnie przetnij je na pół i usuń gniazda nasienne. Pokrój je w cienkie plastry. Jeśli lubisz je lekko skarmelizować, możesz je podgrzać na patelni z odrobiną cukru, aby wzmocnić słodycz i aromat. Marchewkę możesz zetrzeć na drobnej tarce lub pokroić w cienkie plastry, w zależności od preferencji.

4. Rozwałkowanie ciasta: Po 30 minutach wyjmij ciasto z lodówki. Rozwałkuj je lekko rękami na blasze do pieczenia, a następnie przykryj drugą blachą i rozwałkuj wałkiem, uzyskując cienki placek. Ten trik zapobiegnie przyklejaniu się ciasta do wałka.

5. Formowanie tarty: Natłuść formę do tarty o średnicy 26 cm odrobiną masła. Użyj pierwszej blachy do przeniesienia ciasta do formy. Lekko naciśnij ręką, aby upewnić się, że ciasto przylega do ścianek formy. Ostrożnie usuń drugą blachę, a za pomocą ząbkowanego noża obetnij nadmiar ciasta z brzegów.

6. Składanie: Ułóż plastry owoców (gruszki, jabłka i marchewka) równomiernie w tarcie, ładnie je układając na powierzchni.

7. Przygotowanie kruszonki: W misce połącz cukier, masło i mąkę. Mieszaj palcami, aż powstaną małe grudki. Ta kruszonka doda chrupkości i nuty słodyczy na koniec. Posyp mieszankę kruszonki na owoce, upewniając się, że jest równomiernie rozłożona.

8. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 170 stopni Celsjusza. Włóż tartę do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 50 minut, aż skórka stanie się złocista, a owoce będą dobrze upieczone. Aromat, który rozprzestrzeni się po całym domu, sprawi, że nie będziesz mógł się doczekać, aby delektować się tym wspaniałym deserem.

9. Studzenie i podawanie: Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 30 minut. To pomoże ustabilizować nadzienie i ułatwi krojenie. Gdy będzie gotowa, użyj noża, aby pokroić plastry i podawaj z odrobiną śmietany lub lodami waniliowymi dla kontrastu temperatury i tekstury.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że masło jest zimne, gdy dodajesz je do ciasta, aby uzyskać delikatną skórkę.
- Możesz eksperymentować z innymi sezonowymi owocami, takimi jak brzoskwinie czy śliwki, aby nadać swojej tarcie inny smak.
- Tarta może być przechowywana w lodówce przez 2-3 dni, ale najlepiej smakuje na świeżo po upieczeniu.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę zastąpić masło margaryną? Tak, możesz użyć margaryny, ale tekstura będzie nieco inna.
- Czy ta tarta jest odpowiednia dla wegan? Możesz dostosować przepis, używając wegańskiego masła i zastępując żółtko pastą z siemienia lnianego lub jabłka.

Kalorie i korzyści odżywcze:
Ta tarta z gruszkami, jabłkami i marchewką jest bogata w błonnik dzięki owocom i warzywu, co przyczynia się do zdrowego trawienia. Ponadto, owoce leśne są doskonałym źródłem przeciwutleniaczy. Porcja tarty zawiera około 250 kalorii, w zależności od porcji i składników.

Aby uzyskać niezapomniane doświadczenie kulinarne, podawaj tartę z aromatyczną herbatą lub słodkim winem, które doskonale uzupełni smaki. Ten przepis to nie tylko przysmak, ale także doskonały sposób na zbliżenie rodziny i przyjaciół, celebrując radość gotowania i wspólnego posiłku. Teraz nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania!