Armut, elma ve havuç tartı

Armut, elma ve havuçlu tart: aromatik ve rahatlatıcı bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Belki armut, elma ve havuç kombinasyonunu bir tartta düşünmemiş olabilirsin ama bu karışımın seni hoş bir şekilde şaşırtacağına ve masana bir parça orijinallik katacağına eminim. Bu armut, elma ve havuçlu tart tarifi, bir hafta sonu tatlısı veya özel bir etkinlik için mükemmeldir. Meyvelerin tatlı aroması, hamurun gevrek dokusuyla mükemmel bir şekilde birleşirken, havuç, nem ve doğal bir tatlılık katıyor.

Bu tartın tarihi ilginçtir, mevsimlik malzemelerin kullanımına vurgu yapan yemek pişirme geleneklerine dayanmaktadır. Geçmişte, ev kadınları ellerindeki malzemeleri kullanırdı ve meyve ve sebzelerin kombinasyonu genellikle tatlılarda bulunurdu, bu da masaya sadece lezzet değil, aynı zamanda besin faydaları getirirdi.

Gerekli malzemeler:

Hamur için:
- 1 ve 1/2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- 8 yemek kaşığı tereyağı (yaklaşık 200 g) + kalıbı yağlamak için biraz
- 1 yumurta sarısı
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su

İç harcı için:
- 3 armut
- 3 elma
- 1 havuç

Kabuğu için:
- 3/4 su bardağı şeker
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un

Unutulmaz bir tatlı için adım adım:

1. Hamurun hazırlanması: Mikserin kasesine unu, şekeri ve tuzu ekleyin. Bu malzemeler, tartınız için mükemmel bir temel oluşturacaktır. Küp şeklinde kesilmiş tereyağını ekleyin ve karışım homojen hale gelene kadar orta hızda karıştırın, kıvamı kırıntılara benzemelidir. Bu aşamada, yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyin, hamur birleşene kadar karıştırmaya devam edin.

2. Hamurun şekillendirilmesi: Hamuru bir top haline getirin ve streç filme sarın. Yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu aşama, gevrek ve çıtır bir kabuk elde etmek için çok önemlidir.

3. Meyvelerin hazırlanması: Bu arada, armutları ve elmaları soyun, ardından ikiye kesin ve çekirdeklerini çıkarın. İnce dilimler halinde kesin. Eğer biraz karamelize etmeyi seviyorsanız, tatlılığı ve aromayı artırmak için biraz şekerle bir tavada ısıtabilirsiniz. Havuçları ince rendeleyebilir veya tercihinize göre ince dilimler halinde kesebilirsiniz.

4. Hamurun açılması: 30 dakika sonra hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru bir fırın tepsisi üzerinde hafifçe ellerinizle açın, ardından başka bir fırın tepsisiyle örtün ve merdane ile açarak ince bir tabaka elde edin. Bu hile, hamurun merdaneye yapışmasını önleyecektir.

5. Tartın şekillendirilmesi: 26 cm'lik bir tart kalıbını biraz tereyağı ile yağlayın. Hamuru kalıba aktarmak için ilk fırın tepsisini kullanın. Hamurun kalıbın kenarlarına yapıştığından emin olmak için hafifçe elinizle bastırın. İkinci fırın tepsisini dikkatlice çıkarın ve dişli bir bıçakla kenarlardaki fazla hamuru kesin.

6. Montaj: Meyve dilimlerini (armut, elma ve havuç) tartın üzerine eşit şekilde yerleştirerek güzelce dizin.

7. Kabuğun hazırlanması: Bir kasede şekeri, tereyağını ve unu birleştirin. Parmaklarınızla karıştırarak küçük parçalar haline gelene kadar yoğurun. Bu kabuk, tatlıya çıtırlık ve tatlılık katacaktır. Kabuk karışımını meyvelerin üzerine serpin, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

8. Pişirme: Fırını 170 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tartı önceden ısıtılmış fırına koyun ve kabuk altın rengi alana kadar, yaklaşık 50 dakika pişirin. Evinizde yayılacak olan aroma, bu harika tatlıyı tatmak için sabırsızlanmanıza neden olacaktır.

9. Soğutma ve servis: Tart pişince fırından çıkarın ve 30 dakika soğumaya bırakın. Bu, iç harcın sabitlenmesine yardımcı olacak ve kesmeyi kolaylaştıracaktır. Hazır olduğunda, dilimleri kesmek için bir bıçak kullanın ve sıcaklık ve doku kontrastı için biraz krema veya vanilyalı dondurma ile servis edin.

Faydalı ipuçları:
- Hamura eklerken tereyağının soğuk olduğundan emin olun, böylece gevrek bir kabuk elde edersiniz.
- Tartınıza farklı bir dokunuş vermek için şeftali veya erik gibi mevsim meyveleri ile deneme yapabilirsiniz.
- Tart, buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak fırından çıktıktan hemen sonra taze tüketilmesi en iyisidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tereyağını margarin ile değiştirebilir miyim? Evet, margarin kullanabilirsiniz, ancak doku biraz farklı olacaktır.
- Bu tart veganlar için uygun mu? Tarifi, vegan tereyağı kullanarak ve yumurta sarısını keten tohumu veya elma püresi ile değiştirerek uyarlayabilirsiniz.

Kaloriler ve besin faydaları:
Bu armut, elma ve havuçlu tart, kullanılan meyve ve sebzeler sayesinde lif açısından zengindir ve sağlıklı bir sindirime katkıda bulunur. Ayrıca, orman meyveleri mükemmel bir antioksidan kaynağıdır. Bir dilim tart yaklaşık 250 kalori içerir, porsiyonlara ve malzemelere bağlı olarak.

Unutulmaz bir mutfak deneyimi için, tartı aromatik bir çay veya tatlı bir şarap ile servis edin, bu da tatları mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Bu tarif sadece bir lezzet değil, aynı zamanda aile ve arkadaşları bir araya getirmenin harika bir yoludur, birlikte yemek pişirmenin ve paylaşmanın mutluluğunu kutlayarak. Şimdi tek yapmanız gereken mutfağa girmek!