Słodki chleb bez wyrabiania

Cozonaci bez wyrabiania - Szybka i łatwa do przygotowania delicja

Cozonac to coś więcej niż tylko prosty deser; to tradycja, wspomnienie z dzieciństwa i symbol świąt. Ten przepis na cozonac bez wyrabiania został zainspirowany przez utalentowaną gospodynię, Mihę, i jest idealny dla tych, którzy nie mają odwagi, aby zmierzyć się z tajemnicami wyrabiania ciasta. Z szybkim czasem przygotowania i spektakularnymi rezultatami, ten przepis z pewnością stanie się ulubionym daniem twojej rodziny.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 4 cozonaci

Składniki

Na ciasto:
- 3 małe jajka
- 10 g suchych drożdży
- 125 g cukru
- 200 ml mleka
- 60 g masła
- 550 g mąki
- ½ łyżeczki soli
- Esencja cytrynowa (opcjonalnie)
- Skórka pomarańczowa (opcjonalnie)

Na nadzienie:
- 200 g mielonych orzechów (lub pokruszonych)
- 3 duże łyżki kakao
- 100 g cukru
- 1 białko
- Esencja cytrynowa i rum (opcjonalnie)
- 2-3 łyżki mleka

Do posmarowania:
- 1 ubite białko
- Cukier kryształowy (opcjonalnie: 1 żółtko + 2 łyżki mleka dla bogatszej skórki)

Sposób przygotowania

Krok 1: Aktywacja drożdży
Zacznij od przesiania mąki do dużej miski. Zrób dołek w środku mąki i dodaj suche drożdże razem z łyżką cukru i 2-3 łyżkami ciepłego mleka. Przykryj dołek mąką i pozostaw do wyrośnięcia na 10 minut w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów.

Krok 2: Mieszanie składników
Po tym, jak drożdże zaczną bąbelkować, dodaj jajka (2 całe i 1 żółtko), resztę cukru, sól, roztopione masło, esencję cytrynową i mleko. Mieszaj wszystko drewnianą łyżką, aż uzyskasz elastyczne ciasto. Nie martw się, jeśli ciasto jest lepkie; to cecha cozonacu bez wyrabiania.

Krok 3: Wyrastanie ciasta
Przykryj miskę czystym ręcznikiem lub folią spożywczą i pozostaw ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość, około 1 godziny.

Krok 4: Przygotowanie nadzienia
W międzyczasie przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj mielone orzechy (lub pokruszone), cukier, kakao i ubite białko. Dodaj 2-3 łyżki gorącego mleka i mieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę. Możesz dodać również esencję rumową dla dodatkowego smaku, ale to opcjonalne.

Krok 5: Formowanie cozonaców
Po wyrośnięciu ciasta, wyjmij je na posypaną mąką powierzchnię i podziel na cztery równe części. Rozwałkuj każdą część na prostokąt o grubości około 0,5 cm. Na każdą folię nałóż nadzienie orzechowe, a następnie zwiń wzdłuż, formując cylinder. Splataj po dwa rulony, aby uzyskać cozonac.

Krok 6: Układanie w formie
Umieść cozonaci w formach wyłożonych papierem do pieczenia i posmarowanych odrobiną masła. Pozostaw je do wyrośnięcia w formie na 15-20 minut.

Krok 7: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do średniej temperatury (około 180°C). Piecz cozonaci przez 40 minut lub aż staną się złociste i rumiane na wierzchu.

Krok 8: Wykończenie
Po wyjęciu z piekarnika, pozostaw cozonaci do ostygnięcia na 5 minut. Posmaruj je ubitym białkiem i posyp cukrem, aby uzyskać błyszczący wygląd.

Krok 9: Serwowanie
Czekaj, aż całkowicie ostygną, zanim je pokroisz. Można je podawać same lub z kubkiem ciepłego mleka obok, i są idealne do delektowania się w towarzystwie bliskich.

Praktyczne porady

1. Starannie wybierz składniki: Użyj świeżych orzechów i wysokiej jakości kakao, aby uzyskać bogaty i pyszny smak.
2. Unikaj przeciągów: Upewnij się, że ciasto wyrasta w ciepłym miejscu, z dala od przeciągów, aby uzyskać puszystą teksturę.
3. Zmieniaj nadzienie: Możesz eksperymentować z różnymi nadzieniami, takimi jak mak czy dżem owocowy, jeśli chcesz innej wersji przepisu.
4. Obserwuj pieczenie: Każdy piekarnik piecze inaczej, więc warto sprawdzić cozonaci kilka minut przed przewidywanym czasem, aby uniknąć przypalenia.

Korzyści odżywcze

Cozonac jest źródłem węglowodanów, a orzechy dodają białka i zdrowych tłuszczów. Ponadto kakao zawiera przeciwutleniacze, które są korzystne dla zdrowia. Spożywane z umiarem, cozonac może być częścią zrównoważonej diety, zwłaszcza w dni świąteczne.

Najczęściej zadawane pytania

Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast suchych?
Tak, możesz użyć świeżych drożdży. Zastąp 10 g suchych drożdży 25 g świeżych drożdży.

Co zrobić, jeśli ciasto nie rośnie?
Upewnij się, że drożdże są aktywne i że ciasto było pozostawione w ciepłym miejscu. Sprawdź również datę ważności drożdży.

Jak mogę przechować cozonac?
Cozonac przechowuj owinięty w folię spożywczą w temperaturze pokojowej przez kilka dni. Możesz go zamrozić, aby przechować go dłużej.

Podsumowanie

Cozonaci bez wyrabiania to doskonały wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się tradycyjną delicją bez spędzania godzin w kuchni. Dzięki temu prostemu i szybkiemu przepisowi możesz wnieść aromat świąt do swojego domu, bez stresu. Więc zakładaj fartuch, zbierz składniki i ciesz się przyjemnością gotowania! Smacznego!