Pan dulce sin amasar

Pan dulce sin amasar - Una delicadeza rápida y fácil de preparar

El pan dulce es más que un simple postre; es una tradición, un recuerdo de la infancia y un símbolo de las celebraciones. Esta receta de pan dulce sin amasar fue inspirada por una talentosa ama de casa, Miha, y es perfecta para aquellos que no tienen el valor de aventurarse en los misterios de amasar la masa. Con un tiempo de preparación rápido y resultados espectaculares, esta receta seguramente se convertirá en la favorita de tu familia.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de horneado: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Porciones: 4 panes dulces

Ingredientes

Para la masa:
- 3 huevos pequeños
- 10 g de levadura seca
- 125 g de azúcar
- 200 ml de leche
- 60 g de mantequilla
- 550 g de harina
- ½ cucharadita de sal
- Esencia de limón (opcional)
- Ralladura de naranja (opcional)

Para el relleno:
- 200 g de nueces molidas (o troceadas)
- 3 cucharadas grandes de cacao
- 100 g de azúcar
- 1 clara de huevo
- Esencia de limón y ron (opcional)
- 2-3 cucharadas de leche

Para untar:
- 1 clara de huevo batida
- Azúcar granulada (opcional: 1 yema + 2 cucharadas de leche para una corteza más rica)

Pasos de preparación

Paso 1: Activar la levadura
Comienza tamizando la harina en un tazón grande. Haz un hueco en el centro de la harina y agrega la levadura seca junto con una cucharada de azúcar y 2-3 cucharadas de leche tibia. Cubre el hueco con harina y deja reposar durante 10 minutos en un lugar cálido, alejado de corrientes de aire.

Paso 2: Mezclar los ingredientes
Una vez que la levadura comience a burbujear, agrega los huevos (2 enteros y 1 yema), el resto del azúcar, la sal, la mantequilla derretida, la esencia de limón y la leche. Mezcla todo con una cuchara de madera hasta obtener una masa elástica. No te preocupes si la masa está pegajosa; esta es una característica del pan dulce sin amasar.

Paso 3: Dejar reposar la masa
Cubre el tazón con un paño limpio o con film transparente y deja que la masa suba hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.

Paso 4: Preparar el relleno
Mientras tanto, prepara el relleno. En un bol, mezcla las nueces molidas (o troceadas), el azúcar, el cacao y la clara de huevo batida. Agrega 2-3 cucharadas de leche caliente y mezcla hasta obtener una composición homogénea. También puedes añadir esencia de ron para un extra de sabor, pero es opcional.

Paso 5: Formar los panes dulces
Después de que la masa haya subido, colócala sobre una superficie enharinada y divídela en cuatro partes iguales. Extiende cada parte en una hoja rectangular de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Coloca el relleno de nueces sobre cada hoja, luego enróllalas a lo largo para formar un cilindro. Trenza dos rollos juntos para hacer un pan dulce.

Paso 6: Colocar en la bandeja
Coloca los panes dulces en bandejas de hornear forradas con papel pergamino y engrasadas con un poco de mantequilla. Déjalos reposar en la bandeja durante otros 15-20 minutos.

Paso 7: Hornear
Precalienta el horno a una temperatura media (aproximadamente 180°C). Hornea los panes dulces durante 40 minutos o hasta que estén dorados y tostados por encima.

Paso 8: Finalizar
Una vez retirados del horno, deja enfriar los panes dulces durante 5 minutos. Unta con clara de huevo batida y espolvorea azúcar por encima para un aspecto brillante.

Paso 9: Servir
Espera a que se enfríen completamente antes de cortarlos. Se pueden servir solos o con una taza de leche caliente, y son ideales para disfrutar en compañía de seres queridos.

Consejos prácticos

1. Elige los ingredientes con cuidado: Usa nueces frescas y cacao de calidad para obtener un sabor rico y delicioso.
2. Evita las corrientes de aire: Asegúrate de que la masa suba en un lugar cálido, alejado de corrientes, para lograr una textura esponjosa.
3. Varía el relleno: Puedes experimentar con diferentes rellenos, como semillas de amapola o mermelada de frutas, si deseas una versión diferente de la receta.
4. Controla el horneado: Cada horno hornea de manera diferente, así que es bueno revisar los panes dulces unos minutos antes del tiempo estimado para evitar que se quemen.

Beneficios nutricionales

El pan dulce es una fuente de carbohidratos, y las nueces añaden proteínas y grasas saludables. Además, el cacao contiene antioxidantes que son beneficiosos para la salud. Consumido con moderación, el pan dulce puede formar parte de una dieta equilibrada, especialmente en días festivos.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar levadura fresca en lugar de seca?
Sí, puedes usar levadura fresca. Sustituye 10 g de levadura seca por 25 g de levadura fresca.

¿Qué puedo hacer si la masa no sube?
Asegúrate de que la levadura esté activa y que la masa se haya dejado en un lugar cálido. También verifica la fecha de caducidad de la levadura.

¿Cómo puedo almacenar el pan dulce?
El pan dulce se puede almacenar envuelto en film transparente a temperatura ambiente durante unos días. Puedes congelarlo para conservarlo por más tiempo.

Conclusión

Los panes dulces sin amasar son una excelente opción para quienes desean disfrutar de una delicadeza tradicional sin pasar horas en la cocina. Con esta receta simple y rápida, puedes llevar el aroma de las celebraciones a tu hogar sin preocupaciones. Así que, ponte el delantal, reúne los ingredientes y disfruta de una experiencia de cocina agradable. ¡Buen provecho!