Pain sucré sans pétrissage

Pain sucré sans pétrissage - Une délicatesse rapide et facile à préparer

Le pain sucré est plus qu'un simple dessert ; c'est une tradition, un souvenir d'enfance et un symbole de fête. Cette recette de pain sucré sans pétrissage a été inspirée par une ménagère talentueuse, Miha, et est parfaite pour ceux qui n'ont pas le courage de s'aventurer dans les mystères du pétrissage de la pâte. Avec un temps de préparation rapide et des résultats spectaculaires, cette recette deviendra certainement le favori de votre famille.

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure et 10 minutes
Portions : 4 pains sucrés

Ingrédients

Pour la pâte :
- 3 petits œufs
- 10 g de levure sèche
- 125 g de sucre
- 200 ml de lait
- 60 g de beurre
- 550 g de farine
- ½ cuillère à café de sel
- Essence de citron (facultatif)
- Zeste d'orange (facultatif)

Pour la garniture :
- 200 g de noix hachées (ou cassées en petits morceaux)
- 3 cuillères à soupe de cacao
- 100 g de sucre
- 1 blanc d'œuf
- Essence de citron et de rhum (facultatif)
- 2-3 cuillères à soupe de lait

Pour badigeonner :
- 1 blanc d'œuf battu
- Sucre granulé (facultatif : 1 jaune + 2 cuillères à soupe de lait pour une croûte plus riche)

Étapes de préparation

Étape 1 : Activer la levure
Commencez par tamiser la farine dans un grand bol. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez la levure sèche avec une cuillère de sucre et 2-3 cuillères de lait tiède. Couvrez le puits avec de la farine et laissez lever pendant 10 minutes dans un endroit chaud, à l'abri des courants d'air.

Étape 2 : Mélanger les ingrédients
Une fois que la levure commence à faire des bulles, ajoutez les œufs (2 entiers et 1 jaune), le reste du sucre, le sel, le beurre fondu, l'essence de citron et le lait. Mélangez le tout avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte élastique. Ne vous inquiétez pas si la pâte est collante ; c'est une caractéristique du pain sucré sans pétrissage.

Étape 3 : Laisser lever la pâte
Couvrez le bol avec un torchon propre ou du film plastique et laissez la pâte lever jusqu'à ce qu'elle double de volume, environ 1 heure.

Étape 4 : Préparer la garniture
Pendant ce temps, préparez la garniture. Dans un bol, mélangez les noix hachées (ou cassées), le sucre, le cacao et le blanc d'œuf battu. Ajoutez 2-3 cuillères de lait chaud et mélangez jusqu'à obtenir une composition homogène. Vous pouvez également ajouter de l'essence de rhum pour plus de saveur, mais c'est facultatif.

Étape 5 : Façonner les pains sucrés
Après que la pâte ait levé, retournez-la sur un plan de travail fariné et divisez-la en quatre parties égales. Étalez chaque partie en une feuille rectangulaire d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Étalez la garniture de noix sur chaque feuille, puis roulez-les dans le sens de la longueur pour former un cylindre. Tressez deux rouleaux ensemble pour faire un pain sucré.

Étape 6 : Placer dans le moule
Placez les pains sucrés dans des moules à pâtisserie tapissés de papier sulfurisé et légèrement beurrés. Laissez-les lever dans le moule pendant encore 15-20 minutes.

Étape 7 : Cuisson
Préchauffez le four à une température moyenne (environ 180°C). Faites cuire les pains sucrés pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits sur le dessus.

Étape 8 : Finition
Une fois sortis du four, laissez les pains sucrés refroidir pendant 5 minutes. Badigeonnez-les de blanc d'œuf battu et saupoudrez de sucre sur le dessus pour un aspect brillant.

Étape 9 : Service
Attendez qu'ils refroidissent complètement avant de les trancher. Ils peuvent être servis seuls ou avec une tasse de lait chaud, et sont idéaux à déguster en compagnie de vos proches.

Conseils pratiques

1. Choisissez les ingrédients avec soin : Utilisez des noix fraîches et du cacao de qualité pour obtenir un goût riche et délicieux.
2. Évitez les courants d'air : Assurez-vous que la pâte lève dans un endroit chaud, à l'abri des courants, pour obtenir une texture moelleuse.
3. Variez la garniture : Vous pouvez expérimenter avec différentes garnitures, comme des graines de pavot ou de la confiture de fruits, si vous souhaitez une version différente de la recette.
4. Surveillez la cuisson : Chaque four cuit différemment, il est donc bon de vérifier les pains sucrés quelques minutes avant le temps estimé pour éviter qu'ils ne brûlent.

Bienfaits nutritionnels

Le pain sucré est une source de glucides, et les noix ajoutent des protéines et des graisses saines. De plus, le cacao contient des antioxydants qui sont bénéfiques pour la santé. Consommé avec modération, le pain sucré peut faire partie d'une alimentation équilibrée, surtout pendant les jours de fête.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser de la levure fraîche à la place de la sèche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure fraîche. Remplacez 10 g de levure sèche par 25 g de levure fraîche.

Que faire si la pâte ne lève pas ?
Assurez-vous que la levure est active et que la pâte a été laissée dans un endroit chaud. Vérifiez également la date d'expiration de la levure.

Comment conserver le pain sucré ?
Le pain sucré peut être conservé enveloppé dans du film plastique à température ambiante pendant quelques jours. Vous pouvez le congeler pour le conserver plus longtemps.

Conclusion

Les pains sucrés sans pétrissage sont un excellent choix pour ceux qui souhaitent déguster une délicatesse traditionnelle sans passer des heures en cuisine. Avec cette recette simple et rapide, vous pouvez apporter l'arôme des célébrations dans votre maison sans inquiétude. Alors, enfilez votre tablier, rassemblez les ingrédients et profitez d'une expérience de cuisine agréable ! Bon appétit !