Rustykalna tarta z borówkami i bananami

Tarta rustykalna z borówkami i bananami - prosta i smaczna rozkosz

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 35 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 6-8

W świecie pełnym wyrafinowanych deserów czasami pragniemy przepisu, który przypomni nam o dzieciństwie, ciepłych letnich dniach i dobrodziejstwach z ogrodu. Ta rustykalna tarta z borówkami i bananami to nie tylko pyszny wybór, ale także fantastyczny sposób na wykorzystanie dojrzałych i sycących owoców. Z delikatnym ciastem i kremowym nadzieniem, ta tarta szybko stanie się ulubieńcem całej rodziny.

Trochę historii

Tarty mają długą historię, przygotowywane od najdawniejszych czasów w różnych formach i wariantach. Często te desery były nadziewane sezonowymi owocami, tak jak robimy to dzisiaj. Połączenie borówek i bananów jest nie tylko smaczne, ale również pełne składników odżywczych, wnosząc odrobinę świeżości i aromatu do każdego kęsa.

Twoje magiczne składniki

Aby przygotować tę tartę, będziesz potrzebować następujących składników:

Składniki na ciasto:
- 150 gramów mąki pełnoziarnistej
- 50 gramów mąki ryżowej
- 1 jajko wiejskie
- 1/2 łyżeczki soli morskiej Himalaya
- 1 pełna łyżka cukru muscovado (plus 1 łyżeczka do posypania na końcu)
- 140 gramów masła o 80% tłuszczu (w temperaturze pokojowej)
- 1/4 łyżeczki mielonego ziela angielskiego

Składniki na nadzienie:
- 250 gramów mascarpone (lub twarogu Quark)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 5 łyżek świeżych lub mrożonych borówek
- 1-2 małe, dojrzałe banany
- 1 jajko przepiórcze do posmarowania

Praktyczne porady dotyczące składników:
- Mąka pełnoziarnista nadaje bogaty smak i przyjemną teksturę, ale jeśli chcesz, aby tarta była lżejsza, możesz użyć całkowicie białej mąki.
- Cukier muscovado dodaje nuty karmelu, ale możesz go zastąpić cukrem brązowym lub białym, w zależności od preferencji.
- Ziele angielskie to nie tylko aromatyczna przyprawa, ale także ma wiele korzyści zdrowotnych, posiadając właściwości przeciwzapalne.

Przygotowanie rustykalnej tarty - krok po kroku

1. Przygotowanie ciasta: Zacznij od dodania do miski mąki pełnoziarnistej, mąki ryżowej, soli, cukru muscovado, jajka i roztopionego masła. Użyj miksera lub szpatułki, aby połączyć składniki, aż uzyskasz jednolite ciasto. Będzie ono nieco lepkie, ale nie martw się, jest idealne!

2. Chłodzenie ciasta: Jeśli masz czas, możesz schować ciasto do lodówki na noc. Ten krok nie tylko poprawi teksturę, ale także da ci więcej czasu na relaks przed pieczeniem tarty.

3. Rozwałkowanie ciasta: Na posypanej mąką powierzchni przenieś ciasto i uformuj je w dysk o średnicy około 20 cm. Użyj wałka, uważając, aby nie rozwałkować go zbyt cienko, aby zachować stabilność.

4. Przygotowanie nadzienia: W osobnej misce wymieszaj mascarpone lub twaróg Quark z ekstraktem waniliowym. Upewnij się, że jest dobrze wymieszane, aby nie było grudek w nadzieniu.

5. Montowanie tarty: Wyłóż papier do pieczenia na wybraną blachę i ostrożnie przenieś ciasto na nią. Równomiernie rozprowadź krem mascarpone na cieście, zostawiając margines o szerokości 6-7 cm.

6. Dodawanie owoców: Pokrój banany na cienkie plasterki i ułóż je na kremie mascarpone. Dodaj umyte i osuszone borówki, upewniając się, że są równomiernie rozłożone, aby każdy kawałek miał pyszny smak.

7. Zaginanie brzegów: Za pomocą palców zagnij brzegi ciasta nad nadzieniem, tworząc rustykalny wygląd. Ten detal nada tarcie wyjątkowego uroku.

8. Podgrzewanie piekarnika: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Ważne jest, aby był dobrze nagrzany, aby uzyskać idealnie złotą skórkę.

9. Smarowanie ciasta: Użyj silikonowego pędzelka, aby posmarować ciasto jajkiem przepiórczym, co nada mu ładny i błyszczący kolor. Jeśli chcesz, możesz posypać wierzch brązowym cukrem lub muscovado dla dodatkowej słodyczy.

10. Pieczenie: Wstaw blachę do piekarnika i piecz przez 35 minut, lub aż ciasto stanie się złote i chrupiące. Będziesz zachwycony aromatem, który rozprzestrzeni się po całym domu!

11. Serwowanie: Gdy tarta jest gotowa, pozwól jej nieco ostygnąć. Można ją podawać na ciepło lub na zimno, w każdym przypadku będzie równie pyszna. Możesz dodać łyżkę jogurtu greckiego lub kulkę lodów waniliowych, aby uzupełnić deser.

Pyszne wariacje

Ten przepis jest wszechstronny! Możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak maliny czy brzoskwinie, aby uzyskać inną tartę za każdym razem. Możesz także dodać posiekane orzechy lub wiórki kokosowe do nadzienia dla dodatkowej tekstury.

Korzyści odżywcze

Borówki są bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały, wspierając zdrowie serca i poprawiając funkcje poznawcze. Banany natomiast są doskonałym źródłem potasu i błonnika, co jest korzystne dla trawienia. Łącząc te dwa owoce w deserze, nie tylko cieszysz się pysznym posiłkiem, ale także dostarczasz cennych składników odżywczych.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mąki?
Tak, możesz eksperymentować z mąką bezglutenową lub mąką owsianą dla zdrowszej wersji.

2. Czy ta tarta jest odpowiednia dla wegan?
Możesz dostosować przepis, używając miękkiego tofu zamiast sera i jajka z siemienia lnianego do ciasta.

3. Jak mogę przechowywać pozostałą tartę?
Przechowuj tartę w szczelnym pojemniku w lodówce, aby pozostała świeża przez 2-3 dni.

4. Z jakimi napojami pasuje?
Ta tarta doskonale komponuje się z herbatą owocową lub słodkim winem białym, podkreślając słodkie smaki deseru.

Zachęcam Cię do wypróbowania tego prostego i smacznego przepisu na rustykalną tartę z borówkami i bananami! To idealny wybór na rodzinny posiłek lub aby zaimponować przyjaciołom na spotkaniu. Każdy kęs przeniesie Cię do świata pysznych aromatów i przyjemnych tekstur, a Ty będziesz dumny ze swojego kulinarnego talentu!