Puszyste ciasto z jogurtem

Ciasto jogurtowe - pyszny i pocieszający przepis

Jeśli szukasz prostego, ale absolutnie pysznego deseru, ciasto jogurtowe jest idealnym wyborem. Ten szybki deser o delikatnej i kremowej teksturze zachwyci podniebienia rodziny i przyjaciół. Dodatkowo, jest to przepis, który można dostosować do indywidualnych preferencji, przynosząc radość w każdej porcji.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:

- 1 opakowanie ciasta (forma 28/30 cm)
- 1 kg jogurtu (najlepiej greckiego dla bardziej kremowej konsystencji)
- 8 jajek
- 200 g cukru (można dostosować ilość według preferencji)
- Ekstrakt waniliowy (do smaku)
- 1 paczka cukru wanilinowego
- Olej do smarowania ciasta
- Syrop cukrowy:
- 180 g cukru
- 400 ml wody

1. Przygotowanie syropu cukrowego

Pierwszym krokiem jest przygotowanie syropu. W rondlu dodaj 180 g cukru i gotuj na średnim ogniu. Obserwuj, jak cukier się topnieje i staje się płynny. Ważne jest, aby nie mieszać go łyżką, lecz przechylać rondel, aby cukier topniał równomiernie. Gdy nabierze karmelowego koloru, ostrożnie dodaj 400 ml wody. Uwaga! Parowanie może być intensywne, więc użyj rękawic. Pozwól syropowi gotować się przez kilka minut, a następnie odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie masy jogurtowej

W dużej misce wymieszaj jogurt z 200 g cukru, jajkami, ekstraktem waniliowym i cukrem wanilinowym. Użyj trzepaczki, aby uzyskać jednolitą masę. Ta kombinacja zapewni wilgotność i pyszny smak ciastu, przekształcając się w krem, który będziesz smakować.

3. Składanie ciasta

Teraz, gdy masz gotowy syrop i masę, czas na składanie ciasta:

- Podziel ciasto na 3 równe części. Użyjesz około 5 arkuszy na każdy poziom.
- Rozgrzej piekarnik do 160°C (niska temperatura).
- Wyłóż formę papierem do pieczenia, aby zapobiec przywieraniu. Umieść pierwsze 5 arkuszy ciasta w formie, smarując je olejem między sobą, aby uzyskać chrupiącą teksturę.
- Wlej połowę masy jogurtowej na pierwsze arkusze.
- Powtórz proces, dodając kolejne 5 arkuszy smarowanych olejem, a następnie pozostałą masę jogurtową.
- Umieść ostatnie arkusze ciasta na wierzchu, smarując je olejem.

4. Pieczenie ciasta

Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez 40-50 minut, aż stanie się złote, a masa jogurtowa się zetnie. Ważne jest, aby nie otwierać piekarnika w pierwszych 30 minutach, aby nie zakłócić procesu pieczenia.

5. Chłodzenie i nasączanie

Gdy ciasto jest upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia przez 15 minut. Ten czas jest kluczowy, ponieważ pozwala aromatom się ustabilizować. Po ostygnięciu pokrój ciasto na porcje i stopniowo nasączaj, polewając syropem cukrowym każdą porcję. Nie polewaj całego syropu od razu, ale dodawaj go stopniowo, aby pozwolić arkuszom wchłonąć słodki i bogaty aromat.

Sugestie podania:

Serwuj ciasto jogurtowe na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Możesz je podać z łyżką śmietany lub lodami waniliowymi dla pysznego kontrastu tekstur. Innym pomysłem jest posypanie odrobiną cynamonu na wierzchu, aby dodać smaku.

Triki i porady:

- Użyj jogurtu wysokiej jakości, aby uzyskać bardziej kremową teksturę i bogatszy smak.
- Jeśli chcesz dodać odrobinę wyrafinowania, spróbuj zastąpić część jogurtu twarogiem lub mascarpone.
- Aby uzyskać mniej słodką wersję, zmniejsz ilość cukru w masie jogurtowej lub użyj naturalnego słodzika, takiego jak miód.
- Ciasto można przechowywać w lodówce przez kilka dni, a smak staje się jeszcze lepszy, gdy smaki się wymieszają.

Korzyści odżywcze:

Jogurt jest doskonałym źródłem wapnia i probiotyków, wspierając zdrowie układu pokarmowego. Jajka dostarczają bogatych białek, a karmel dodaje naturalnej słodyczy. To ciasto może być częścią zbilansowanej diety, z umiarem.

Często zadawane pytania:

1. Czy mogę użyć innych rodzajów jogurtu? Tak, możesz eksperymentować z jogurtami smakowymi lub innymi rodzajami serów, ale dostosuj ilość cukru w zależności od ich słodkości.
2. Jak mogę uczynić ciasto mniej kalorycznym? Możesz zmniejszyć ilość cukru i użyć ciasta pełnoziarnistego lub cieńszego.
3. Czy ciasto można zamrozić? Tak, ciasto można zamrozić, ale zaleca się nasączenie go po rozmrożeniu, aby zachować teksturę.

To ciasto jogurtowe to więcej niż tylko deser - to pełne radości doświadczenie kulinarne, które przynosi wspomnienia i uśmiechy. Przygotuj składniki, załóż fartuch i pozwól swojej wyobraźni rozwinąć skrzydła w kuchni!