Precelki Dukan z otrębami owsianymi

Precelki Dukan z otrębami owsianymi i pszennymi lekko rumienią się od spodu po 20 minutach w piekarniku. Ciasto z glutenem i nieaktywnymi drożdżami zbija się w zwartą masę, a kminek nadaje im charakterystyczny smak. Formuję je trochę węższe, żeby móc chrupać je do kawy. Przygotowanie: 10 minut. Pieczenie: 20 minut. Odpoczynek: 20 minut. Łączny czas: 50 minut. Porcje: 1. Około 175 kcal i 19 g białka na porcję.

Składniki

2 i pół czubatej łyżki otrębów owsianych
2 łyżki otrębów pszennych
1 łyżka glutenu pszennego
1 płaska łyżeczka soli
1 czubata łyżeczka kminku
1 łyżka nieaktywnych drożdży
60 ml odtłuszczonego mleka 0%

Przygotowanie

1. Zmiel otręby owsiane w młynku na drobną mąkę. 2. Wymieszaj je z otrębami pszennymi, glutenem, solą, kminkiem i nieaktywnymi drożdżami. Stopniowo dolewaj mleko, aż powstanie zwarte ciasto. 3. Odstaw ciasto na 20 minut. 4. Uformuj precelki i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz przez 20 minut w 160°C, aż spód lekko się zarumieni. 5. Odstaw do ostygnięcia.

Uwagi

Młynek do kawy dobrze rozdrabnia owies. Jeśli zostaną większe kawałki, tekstura będzie bardziej gruboziarnista. Dolewaj mleko stopniowo, bo otręby różnie je chłoną, a ciasto powinno pozostać zwarte. Pod względem tekstury precelki bardziej przypominają grissini niż puszyste precle. Możesz zrobić potrójną porcję na trzy dni i przechowywać je w zamkniętym pojemniku, z dala od wilgoci. Kminek można zastąpić taką samą ilością czosnku w proszku, mielonego rozmarynu lub płatków cebuli. Jem je z chudym twarogiem.