Polvorón

Aby przygotować te pyszne ciastka, zaczynamy od zebrania wszystkich niezbędnych składników. Będziesz potrzebować 500 g mąki, 200 g mleka w proszku, 150 g masła, 100 g cukru, barwnika spożywczego (opcjonalnie) oraz silikonowej formy lub folii spożywczej.

Pierwszym krokiem w tym przepisie jest umieszczenie mąki w nieprzywierającej patelni, bez dodawania oleju ani innego rodzaju tłuszczu. Umieść patelnię na średnim ogniu i zacznij prażyć mąkę. Proces ten potrwa około 15 minut, w tym czasie mąka zmieni kolor, stając się jasnobrązowa i wydając przyjemny zapach prażonych orzechów. Ważne jest, aby stale mieszać, aby uniknąć przypalenia mąki. Gdy mąka uzyska jednolity kolor, przełóż ją do większej miski, w której łatwiej będzie kontynuować z pozostałymi składnikami.

Teraz dodaj mleko w proszku i dokładnie wymieszaj przez 3-4 minuty, aby oba składniki doskonale się połączyły. Ten krok jest kluczowy, ponieważ mleko w proszku wzbogaci konsystencję i smak Twoich ciastek. Po uzyskaniu jednorodnej mieszanki dodaj roztopione masło, które przyczyni się do miękkiej i aksamitnej tekstury ciastek, oraz cukier, który doda im potrzebnej słodyczy. Wszystko dokładnie wymieszaj, używając szpatułki lub nawet rąk, aby zagnieść masę, aż stanie się jednolita.

Jeśli chcesz dodać odrobinę koloru, teraz jest czas na dodanie barwnika spożywczego, mieszając ponownie, aby uzyskać pożądany odcień. To sprawi, że Twoje ciastka będą nie tylko smaczne, ale także atrakcyjne wizualnie.

Kolejnym krokiem jest formowanie ciastek. Używając silikonowej formy lub folii spożywczej, weź porcję mieszanki i mocno ją wciśnij, aby uzyskać małe, zwarte ciastka. Upewnij się, że nadajesz im jednolitą i wyraźną formę, aby mogły się prawidłowo schłodzić i stwardnieć. Po zakończeniu formowania wszystkich ciastek, pozostaw je do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Proces ten jest kluczowy, ponieważ ciastka osiągną pożądaną konsystencję.

Gdy ostygną i stwardnieją, ostrożnie owiń je w cienki, dekoracyjny papier. Te ciastka nie tylko będą wspaniałe w smaku, ale także będą wyglądać bardzo dobrze, co czyni je idealnymi na prezent lub do podania na przyjęciu. Ciesz się efektem swojej pracy i delektuj się każdym kęsem tych smakołyków przygotowanych z miłością!