पोल्वोरोन

इन स्वादिष्ट कुकीज़ को तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। आपको 500 ग्राम आटा, 200 ग्राम दूध पाउडर, 150 ग्राम मक्खन, 100 ग्राम चीनी, एक खाद्य रंग (वैकल्पिक) और एक सिलिकॉन मोल्ड या खाद्य फिल्म की आवश्यकता होगी।

इस नुस्खे में पहला कदम आटे को एक नॉन-स्टिक पैन में डालना है, बिना तेल या किसी अन्य प्रकार की वसा जोड़े। पैन को मध्यम से कम आंच पर रखें और आटे को भुनाना शुरू करें। यह प्रक्रिया लगभग 15 मिनट तक चलेगी, जिसके दौरान आटा रंग बदलकर हल्का भूरा हो जाएगा और भुने हुए नट्स की सुखद सुगंध आएगी। आटे को जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाना महत्वपूर्ण है। एक बार जब आटा एक समान रंग प्राप्त कर ले, तो इसे एक बड़े बर्तन में स्थानांतरित करें, जहां अन्य सामग्री के साथ जारी रखना आसान होगा।

अब दूध पाउडर डालें और 3-4 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएं, ताकि दोनों सामग्री पूरी तरह से मिल जाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि दूध पाउडर आपके कुकीज़ की स्थिरता और स्वाद को समृद्ध करेगा। एक बार जब मिश्रण समान हो जाए, तो पिघला हुआ मक्खन डालें, जो कुकीज़ की नरम और मखमली बनावट में योगदान करेगा, और चीनी, जो आवश्यक मिठास प्रदान करेगा। सब कुछ बहुत अच्छे से मिलाएं, एक स्पैटुला या यहां तक कि अपने हाथों का उपयोग करके, मिश्रण को एक समान होने तक गूंधें।

यदि आप थोड़ा रंग जोड़ना चाहते हैं, तो अब खाद्य रंग को एकीकृत करने का समय है, फिर से मिलाकर वांछित रंग प्राप्त करें। इससे आपकी कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट होंगी, बल्कि दृश्य रूप से भी आकर्षक होंगी।

अगला कदम कुकीज़ को आकार देना है। एक सिलिकॉन मोल्ड या खाद्य फिल्म का उपयोग करते हुए, मिश्रण का एक भाग लें और इसे मजबूती से दबाएं, ताकि आप छोटे कॉम्पैक्ट कुकीज़ प्राप्त कर सकें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें एक समान और अच्छी तरह से परिभाषित आकार दें, ताकि वे सही तरीके से ठंडा और ठोस हो सकें। एक बार जब आप सभी कुकीज़ को आकार देने का काम पूरा कर लें, तो उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। यह प्रक्रिया महत्वपूर्ण है, क्योंकि कुकीज़ अपनी वांछित स्थिरता प्राप्त करेंगी।

एक बार जब वे ठंडे और ठोस हो जाएं, तो उन्हें सावधानी से पतले सजावटी कागज में लपेटें। ये कुकीज़ न केवल स्वादिष्ट होंगी, बल्कि देखने में भी बहुत अच्छी लगेंगी, जो उन्हें उपहार देने या पार्टी में परोसने के लिए आदर्श बनाती हैं। अपने काम के परिणाम का आनंद लें और इन प्रेम से तैयार किए गए व्यंजनों के हर कौर का आनंद लें!