pleciony z cynamonem, wegański

Splecione z cynamonem postnym: tradycyjny przysmak z nowoczesnym twistem

Czas przygotowania: 20 minut
Czas wyrastania: 1 godzina
Czas pieczenia: 40 minut
Razem: 1 godzina i 60 minut
Liczba porcji: 12

Wprowadzenie

Dziś przedstawię Wam pyszny i łatwy przepis na splecione z cynamonem postnym, deser, który łączy tradycję z nowoczesnymi smakami. Te puszyste bułeczki o kuszącym zapachu cynamonu są idealne na dni postne, ale także na każdą okazję, gdy chcecie wnieść odrobinę radości do swojego życia. Pochodzenie tego rodzaju ciasta sięga tradycyjnych przepisów cukierniczych, używanych od wieków, aby wywołać uśmiech na twarzach bliskich. Oto jak przygotować te smakołyki krok po kroku.

Składniki

Na ciasto:
- 450 g mąki (najlepiej 000, dla delikatnej tekstury)
- 25 g świeżych drożdży (lub 7 g drożdży suchych)
- 200 ml oleju (słonecznikowego lub oliwy, w zależności od preferencji)
- 2 łyżki cukru (propozycja: można użyć brązowego cukru dla bardziej karmelowego smaku)
- 1 esencja waniliowa
- 250 ml letniej wody (nie gorącej, aby nie zniszczyć drożdży)
- 1 łyżeczka soli

Na nadzienie:
- 250 g margaryny (lub masła, jeśli nie przestrzegasz postu)
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżeczki mielonego cynamonu
- Skórka otarta z 1 cytryny
- Skórka otarta z 1 pomarańczy

Na syrop:
- 100 ml wody
- 1 łyżka cukru
- 1 esencja waniliowa

Przygotowanie

Krok 1: Aktywacja drożdży
W średniej misce dodaj świeże drożdże i cukier. Zmieszaj je widelcem, aż drożdże staną się płynne. Następnie dodaj letnią wodę (nie gorącą!), dokładnie mieszając. Pozwól mieszance stać przez 10-15 minut, aż stanie się spieniona. Jeśli używasz drożdży suchych, wymieszaj je z cukrem i pozwól im aktywować w ten sam sposób.

Krok 2: Przygotowanie ciasta
Po wzroście drożdży dodaj olej, sól, esencję waniliową i stopniowo mąkę, mieszając łopatką lub rękami. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli ciasto jest zbyt lepkie, dodaj odrobinę mąki, ale uważaj, aby nie przesadzić.

Krok 3: Pierwsze wyrastanie
Uformuj kulę z ciasta i umieść ją w misce posmarowanej odrobiną oleju. Przykryj miskę czystym, wilgotnym ręcznikiem lub folią spożywczą. Pozwól ciastu wyrastać w ciepłym miejscu przez około 30 minut, aż podwoi swoją objętość.

Krok 4: Przygotowanie nadzienia
Podczas gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. W misce wymieszaj margarynę (lub masło) z cukrem, aż stanie się kremowa. Następnie dodaj skórkę z cytryny i pomarańczy oraz cynamon. Dokładnie wymieszaj, aż wszystkie składniki będą całkowicie połączone.

Krok 5: Formowanie bułeczek
Po wzroście ciasta, rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni na prostokątny placek o grubości około 1 cm. Równomiernie posmaruj placek mieszanką margaryny i cynamonu. Zwiń ciasto ciasno wzdłuż, a następnie pokrój je na paski o długości około 3-4 cm.

Krok 6: Formowanie splecionych bułeczek
Weź każdy pasek i pokrój go wzdłuż, ale nie do końca, zostawiając około 2 cm marginesu. Odwróć paski tak, aby nadzienie było widoczne. Następnie spleć je, aby utworzyć precel lub skręć w formie ślimaka. Umieść bułeczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Krok 7: Drugie wyrastanie
Przykryj blachę ręcznikiem i pozwól im ponownie rosnąć przez 15-20 minut.

Krok 8: Pieczenie
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piecz bułeczki przez 30 minut, lub aż staną się złote i pachnące.

Krok 9: Przygotowanie syropu
W międzyczasie, w małym garnku, dodaj wodę i cukier na syrop. Gotuj mieszankę przez 5 minut, a następnie dodaj esencję waniliową.

Krok 10: Glazurowanie
Po upieczeniu bułeczek, wyjmij blachę z piekarnika i posmaruj je ciepłym syropem. Następnie pozostaw je w piekarniku na kolejne 10 minut, aby lekko skarmelizowały.

Serwowanie i sugestie

Te splecione z cynamonem są pyszne podawane na ciepło, ale mogą być również przechowywane, aby cieszyć się nimi na śniadanie lub jako przekąska w ciągu dnia. Możesz je połączyć z filiżanką aromatycznej herbaty lub świeżo parzoną kawą. Są również idealne do zabrania do biura lub na wycieczki, mając teksturę, która pozostaje puszysta i smaczna nawet po kilku godzinach.

Porady i triki

- Jeśli chcesz intensywniejszego smaku, dodaj kilka posiekanych orzechów lub rodzynek do nadzienia.
- Możesz zastąpić biały cukier miodem lub syropem klonowym, aby uzyskać zdrowszą wersję.
- Te splecione bułeczki można zamrażać. Upewnij się, że przechowujesz je w szczelnym pojemniku i wyjmujesz kilka godzin przed spożyciem.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć drożdży suchych zamiast świeżych?
Tak, użyj jednej trzeciej ilości drożdży świeżych. Wymieszaj drożdże suche z mąką i cukrem i postępuj zgodnie z tymi samymi krokami.

2. Czy mogę dodać inne aromaty do nadzienia?
Oczywiście! Spróbuj dodać kakao, wanilię lub nawet kardamon dla specjalnego smaku.

3. Jak mogę wiedzieć, czy bułeczki są upieczone?
Bułeczki są gotowe, gdy mają złotą skórkę, a jeśli lekko je stukniesz, powinny brzmieć pusto.

Wartości odżywcze

Jedna porcja splecionych z cynamonem (1 bułeczka) ma około:
- Kalorie: 180
- Tłuszcze: 6 g
- Węglowodany: 29 g
- Białka: 3 g

Mówiąc to, życzę Wam powodzenia w gotowaniu i cieszenia się każdym kęsem tych pysznych splecionych z cynamonem postnych!