Niepieczona Szarlotka

Aby stworzyć pyszny i orzeźwiający deser, przygotujemy ciasto jabłkowe, które przyniesie odrobinę nostalgii i radości w każdym kawałku. Zaczynamy od podstawowych składników: świeżych jabłek, cukru, budyniu, herbatników i szczypty cynamonu. Ta prosta, ale aromatyczna mieszanka stworzy nieodparty deser, idealny na każdą okazję.

W garnku dodajemy obrane i pokrojone w kostkę jabłka, razem z 550 ml wody i 150 gramami cukru. Stawiamy garnek na średnim ogniu i czekamy, aż osiągnie temperaturę wrzenia. Gdy jabłka zaczynają wrzeć, zmniejszamy ogień i pozwalamy gotować na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aby uniknąć przypalenia. W tym momencie przygotowujemy proszek budyniowy, rozcieńczając go w 50 ml zimnej wody. Gdy jabłka zmiękną, dodajemy rozcieńczony budyń i ciągle mieszamy. Ten krok jest niezbędny, aby budyń równomiernie się wkomponował, a masa stała się kremowa i gęsta. Gdy masa zgęstnieje, zdejmujemy garnek z ognia i dodajemy szczyptę cynamonu, który nada przyjemny aromat i podkreśli smak jabłek.

Teraz przygotowujemy się do złożenia deseru. Wykładamy blachę folią spożywczą, co ułatwi nam wyjęcie ciasta po ostygnięciu. Zaczynamy od dodania warstwy połowy mieszanki jabłkowej, równomiernie rozkładając ją na dnie blachy. Następnie kładziemy warstwę herbatników, które nadadzą chrupiącą teksturę i przyjemny kontrast z miękkim nadzieniem jabłkowym. Kontynuujemy, dodając resztę jabłek, a następnie kolejną warstwę herbatników. Ta gra warstw stworzy atrakcyjny wygląd i różnorodne doznania smakowe.

Po zakończeniu składania ciasta zostawiamy wszystko do ostygnięcia w temperaturze pokojowej przez około 3 godziny. Proces chłodzenia jest kluczowy, ponieważ pozwala herbatnikom wchłonąć część soku jabłkowego i stać się miększymi, co zapewnia przyjemny kontrast między warstwami jabłek a warstwami herbatników.

Po upływie czasu chłodzenia, odwracamy ciasto na blachę. Folia pomoże nam łatwo oddzielić deser. Kroimy ciasto na kawałki i dekorujemy bitą śmietaną oraz dodatkową szczyptą cynamonu dla apetycznego wyglądu. Każdy kawałek będzie eksplozją smaków, a połączenie słodkich jabłek, chrupiących herbatników i bitej śmietany zachwyci tych, którzy go spróbują. Ten prosty przepis z pewnością stanie się ulubieńcem wśród bliskich!