Torta di Mele Non Cotta

Per creare un dessert delizioso e rinfrescante, prepareremo una torta di mele che porterà un tocco di nostalgia e gioia in ogni fetta. Iniziamo con gli ingredienti di base: mele fresche, zucchero, budino, biscotti e un pizzico di cannella. Questa miscela semplice ma saporita creerà un dessert irresistibile, perfetto per ogni occasione.

In una pentola, aggiungiamo le mele sbucciate e tagliate a cubetti, insieme a 550 ml di acqua e 150 grammi di zucchero. Mettiamo la pentola a fuoco medio e aspettiamo che raggiunga il punto di ebollizione. Quando le mele iniziano a bollire, abbassiamo la fiamma e lasciamo sobbollire, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchino. A questo punto, prepariamo la polvere di budino, diluendola in 50 ml di acqua fredda. Quando le mele si sono ammorbidite, aggiungiamo il budino diluito e mescoliamo costantemente. Questo passaggio è essenziale affinché il budino si integri uniformemente e la miscela diventi cremosa e densa. Quando la miscela si è addensata, togliamo la pentola dal fuoco e aggiungiamo un pizzico di cannella, che darà un aroma confortante e completerà il sapore delle mele.

Ora ci prepariamo ad assemblare il dessert. Rivestiamo una teglia con pellicola trasparente, il che ci aiuterà a rimuovere più facilmente la torta dopo che si è raffreddata. Iniziamo aggiungendo uno strato della metà della miscela di mele, distribuendola uniformemente sul fondo della teglia. Poi mettiamo uno strato di biscotti, che offriranno una consistenza croccante e un piacevole contrasto con il ripieno morbido di mele. Continuiamo aggiungendo le mele rimanenti, seguite da un altro strato di biscotti. Questo gioco di strati creerà un aspetto attraente e un'esperienza gustativa varia.

Dopo aver assemblato la torta, lasciamo raffreddare tutto a temperatura ambiente per circa 3 ore. Questo processo di raffreddamento è cruciale, poiché consente ai biscotti di assorbire un po' del succo delle mele e di diventare più morbidi, offrendo un piacevole contrasto tra gli strati di mele e quelli di biscotti.

Una volta scaduto il tempo di raffreddamento, rovesciamo la torta su un vassoio. La pellicola ci aiuterà a staccare facilmente il dessert. Affettiamo la torta e la decoriamo con panna montata e un ulteriore pizzico di cannella per un aspetto invitante. Ogni fetta sarà un'esplosione di sapori, e la combinazione di mele dolci, biscotti croccanti e panna montata delizierà chiunque la assaggi. Questa semplice ricetta diventerà sicuramente un favorito tra i propri cari!