Naleśniki z kremem waniliowym i truskawkami

Naleśniki z kremem waniliowym i truskawkami

Kto może oprzeć się porcji pysznych naleśników? To proste i wszechstronne danie cieszy się popularnością od pokoleń, łącząc proste i naturalne składniki, aby stworzyć prawdziwą kulinarną przyjemność. Naleśniki z kremem waniliowym i truskawkami to idealne połączenie tekstur i aromatów, doskonałe na specjalne śniadanie lub smaczny deser. W tym przepisie poprowadzę Cię krok po kroku, jak przygotować puszyste naleśniki wypełnione delikatnym kremem waniliowym, podawane z słodkimi, świeżymi truskawkami.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Liczba porcji: 4-6

Składniki na naleśniki:
- 300 ml mleka
- 350 ml wody mineralnej
- 2 jajka
- około 500 g mąki
- 120 g cukru
- 2 łyżki oleju
- aromaty (np. ekstrakt waniliowy lub skórka cytrynowa)

Składniki na krem waniliowy:
- 500 ml mleka
- 4 żółtka
- 100 g cukru
- 4 łyżki skrobi (40 g)
- ekstrakt waniliowy
- 400 g truskawek

Etapy przygotowania:

1. Przygotowanie ciasta na naleśniki:
W dużej misce wymieszaj mąkę z ciepłym mlekiem. Ważne jest, aby mleko było ciepłe, aby składniki dobrze się połączyły. Następnie dodaj wodę mineralną, jajka, cukier, olej i aromaty. Mieszaj składniki trzepaczką lub drewnianą łopatką, aż uzyskasz jednolitą masę, nieco gęstszą niż mleko. Jeśli zauważysz, że ciasto jest zbyt gęste, nie wahaj się dodać kilku łyżek wody lub mleka, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

2. Ubijanie białek:
W osobnej misce ubij białka, aż uzyskasz sztywną pianę. To nada naleśnikom puszystą teksturę. Ostrożnie dodaj ubite białka do masy naleśnikowej, delikatnie mieszając łopatką, aby nie stracić powietrza z białek.

3. Pieczenie naleśników:
Rozgrzej patelnię nieprzywierającą na średnim ogniu i posmaruj ją odrobiną oleju. Używając chochelki, wlej na patelnię około porcji ciasta, formując równy okrąg. Piecz naleśnika przez 2-3 minuty lub aż spód stanie się złoty, następnie ostrożnie przewróć, aby zrumienić drugą stronę. Powtarzaj proces, aż zużyjesz całe ciasto, odkładając naleśniki na talerz lub półmisek.

4. Przygotowanie kremu waniliowego:
W garnku zagotuj mleko z cukrem. W osobnej misce wymieszaj żółtka z mąką, aż się połączą. Gdy mleko zacznie wrzeć, weź kilka łyżek i wlej je do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając, aby uniknąć ścięcia żółtek. Następnie wlej tę mieszankę z powrotem do garnka z resztą mleka i kontynuuj mieszanie na małym ogniu. Gotuj krem, aż zgęstnieje, a następnie dodaj ekstrakt waniliowy. Przykryj krem folią spożywczą, upewniając się, że folia dotyka bezpośrednio powierzchni kremu, aby zapobiec powstawaniu skórki.

5. Napełnianie naleśników:
Połóż każdy naleśnik na talerzu i obficie posmaruj go kremem waniliowym. Dodaj pokrojone kawałki truskawek i złóż naleśnika na pół lub w trzy części, jak wolisz.

6. Podawanie:
Aby uzyskać atrakcyjny wygląd, udekoruj naleśniki bitą śmietaną i kilkoma całymi truskawkami. Te naleśniki doskonale komponują się z aromatyczną herbatą lub kawą, a gałka lodów waniliowych może uczynić deser prawdziwą ucztą.

Przydatne wskazówki:
- Użyj mąki wysokiej jakości, aby uzyskać puszyste naleśniki. Mąka do ciast lub mąka pełnoziarnista mogą dodać wyjątkowego smaku.
- Nałóż olej na patelnię przed pierwszym naleśnikiem i mniej w trakcie, ponieważ ciasto już zawiera olej.
- Jeśli chcesz zdrowszej wersji, możesz zastąpić część mąki mąką owsianą lub pełnoziarnistą.
- Eksperymentuj z innymi sezonowymi owocami, takimi jak borówki czy brzoskwinie, aby urozmaicić przepis.

Korzyści odżywcze:
Naleśniki z kremem waniliowym i truskawkami są doskonałym źródłem węglowodanów i białka dzięki jajkom i mleku. Truskawki dostarczają witamin i przeciwutleniaczy, korzystnie wpływając na zdrowie serca i skóry. Ponadto te naleśniki zapewniają szybki zastrzyk energii, idealne na śniadanie lub przekąskę po południu.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć mleka roślinnego? Tak, mleko migdałowe lub kokosowe to doskonałe alternatywy.
- Jak mogę przechować naleśniki? Możesz przechowywać naleśniki w lodówce przez 2-3 dni lub zamrozić je między arkuszami papieru do pieczenia.
- Co mogę zrobić z pozostałym kremem waniliowym? Krem waniliowy można wykorzystać jako nadzienie do ciast lub sos do różnych deserów.

Mam nadzieję, że ten przepis na naleśniki z kremem waniliowym i truskawkami przyniesie radość w Twojej kuchni! Eksperymentuj, dostosowuj i nie wahaj się dzielić końcowym wynikiem z bliskimi. Smacznego!