Najlepsze wegańskie brownie

Murzynek wegański - Lekka i smaczna przyjemność

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 45 minut
Porcje: 12

Wprowadzenie

Kto powiedział, że wegańskie ciasta nie mogą być pyszne? Dziś zapraszam do odkrycia idealnego przepisu na murzynka wegańskiego, wilgotne i pełne smaku ciasto, które łączy aromaty kakao z bogatą teksturą orzechów. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także szybki, więc możesz go przygotować, kiedy tylko masz ochotę na coś słodkiego, nie rezygnując z jakości składników.

Krótka historia o murzynku

Murzynka uwielbia wielu, ma głębokie korzenie w tradycji kulinarnej, często kojarzy się z chwilami radości i świątecznymi okazjami. Ta wegańska wersja zachowuje esencję oryginalnego murzynka, eliminując składniki pochodzenia zwierzęcego, co czyni go idealnym wyborem dla wegan i osób przestrzegających postów. Oprócz pysznego smaku, murzynek wegański jest łatwy do przygotowania, co czyni go odpowiednim nawet dla mniej doświadczonych kucharzy.

Składniki, których potrzebujesz

*Na biszkopt:*

- 350 g mąki pszennej
- 150 g mielonych orzechów
- 150 g cukru
- 350 ml letniej wody
- 75 ml oleju słonecznikowego
- 40 g kakao
- 3 łyżki dżemu śliwkowego
- 5 g proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka octu

*Na polewę:*

- 70 g gorzkiej czekolady (min. 55% kakao)
- 3 łyżki gorącej wody
- ½ łyżeczki miodu
- 1 łyżeczka oleju

*Do dekoracji:*

- Orzechy

Przygotowanie biszkoptu

1. Rozgrzewanie piekarnika: Zacznij od rozgrzania piekarnika do 190°C. Ten krok jest kluczowy, aby zapewnić równomierne pieczenie murzynka.

2. Mieszanie składników suchych: W dużej misce połącz mąkę pszenną, mielone orzechy, kakao i proszek do pieczenia. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze wymieszane, aby uniknąć grudek.

3. Przygotowanie płynów: W innym naczyniu wlej letnią wodę i dodaj cukier. Dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie dodaj olej i ocet, kontynuując mieszanie.

4. Łączenie składników: Wlej mieszankę płynów do składników suchych. Dodaj dżem śliwkowy i mieszaj trzepaczką, aż uzyskasz jednolitą masę. Dżem śliwkowy dodaje wilgoci i delikatnej owocowej nuty, która sprawi, że murzynek będzie prawdziwą przyjemnością.

5. Pieczenie: Wlej masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia (32 x 22 cm) i wyrównaj powierzchnię szpatułką. Wstaw formę do piekarnika i piecz przez 30 minut. Sprawdź, czy ciasto jest upieczone, wkładając patyczek w środek – powinien wyjść suchy.

6. Studzenie: Gdy murzynek jest upieczony, wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w formie. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać dobrze uformowane ciasto, które nie będzie się kruszyć podczas krojenia.

Przygotowanie polewy

1. Roztapianie czekolady: W naczyniu na parze roztop gorzką czekoladę. Dodaj gorącą wodę, miód i olej, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolitą i błyszczącą polewę. Ta polewa doda smaku i sprawi, że murzynek będzie jeszcze bardziej kuszący.

Montaż murzynka

1. Krojenie ciasta: Po całkowitym ostygnięciu murzynka, pokrój go na kwadraty lub w wybrane kształty. Możesz pokroić go na większe lub mniejsze kawałki, w zależności od swoich preferencji.

2. Polewanie: Użyj szpatułki lub łyżki, aby nałożyć polewę na każdy kawałek murzynka. Nie zwlekaj, to pozwoli polewie ładnie osadzić się na cieście.

3. Dekorowanie: Na koniec udekoruj każdy kawałek orzechem. To nie tylko doda atrakcyjnego wyglądu, ale także wzbogaci teksturę ciasta.

Propozycje podania

Murzynka wegańskiego idealnie podaje się na uroczystości lub po prostu jako codzienny deser. Może być podawany z szklanką mleka roślinnego lub aromatyczną herbatą, co doskonale uzupełni intensywne smaki kakao i orzechów. Również lody na bazie roślinnej mogą być doskonałym wyborem, aby kontrastować z wilgotną teksturą murzynka.

Korzyści odżywcze

Ten murzynek wegański jest nie tylko pyszny, ale także pożywny. Orzechy są doskonałym źródłem zdrowych tłuszczy i białka, a kakao dostarcza niezbędnych przeciwutleniaczy. Dżem śliwkowy nie tylko dodaje smaku, ale także błonnika, wspierając zdrowe trawienie.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę zastąpić orzechy innym składnikiem? Tak, możesz użyć mielonych migdałów lub orzechów laskowych dla innego smaku.
- Jak mogę przechować murzynka, aby był świeży? Przechowuj murzynka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Można go spożywać przez kilka dni, ale będzie najlepszy w ciągu pierwszych 2-3 dni.
- Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan? Absolutnie, wszystkie składniki są roślinne.

Możliwe wariacje

Aby dodać odrobinę oryginalności, możesz spróbować dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego lub szczyptę cynamonu do masy biszkoptowej. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami dżemu, takimi jak dżem morelowy lub malinowy, aby uzyskać niecodzienne smaki.

Podsumowując, murzynek wegański to doskonały wybór na każdą okazję. Prosty w przygotowaniu i pełen smaku, ten przepis na pewno stanie się ulubieńcem tych, którzy go spróbują. Zachęcam cię do wypróbowania go i podzielenia się rezultatem z bliskimi. Smacznego!