Το καλύτερο vegan brownie

Νηστίσιμη Νέγρεσα - Ελαφριά και Νόστιμη

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Μερίδες: 12

Εισαγωγή

Ποιος είπε ότι τα γλυκά νηστείας δεν μπορούν να είναι νόστιμα; Σήμερα, σας προσκαλώ να ανακαλύψετε την τέλεια συνταγή για νηστίσιμη νέγρεσα, ένα υγρό και γεμάτο γεύση γλυκό που συνδυάζει τις γεύσεις της κακάου με την πλούσια υφή των καρυδιών. Αυτή η συνταγή είναι όχι μόνο απλή, αλλά και γρήγορη, έτσι ώστε να μπορείτε να την ετοιμάσετε όποτε έχετε όρεξη για κάτι γλυκό, χωρίς να κάνετε συμβιβασμούς στα υλικά.

Μια Σύντομη Ιστορία για τη Νέγρεσα

Η νέγρεσα είναι ένα γλυκό αγαπητό από πολλούς, με βαθιές ρίζες στην κουλτούρα της μαγειρικής, συνδεδεμένη με στιγμές γιορτής και χαράς. Αυτή η νηστίσιμη παραλλαγή διατηρεί την ουσία της αυθεντικής νέγρεσας, αλλά αφαιρεί τα ζωικά συστατικά, κάνοντάς την τέλεια για χορτοφάγους ή για εκείνους που τηρούν τις νηστείες. Εκτός από τη νόστιμη γεύση, η νηστίσιμη νέγρεσα είναι εύκολη στην παρασκευή, γεγονός που την καθιστά κατάλληλη ακόμη και για τους λιγότερο έμπειρους στην κουζίνα.

Τα Υλικά που Χρειάζεστε

*Για τη βάση:*

- 350 γρ. αλεύρι σίτου
- 150 γρ. αλεσμένα καρύδια
- 150 γρ. ζάχαρη
- 350 ml χλιαρό νερό
- 75 ml ηλιέλαιο
- 40 γρ. κακάο
- 3 γεμάτες κουταλιές μαρμελάδα δαμάσκηνο
- 5 γρ. baking powder
- 1 κουταλάκι ξίδι

*Για τη γλάσο:*

- 70 γρ. μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 55% κακάο)
- 3 κουταλιές καυτό νερό
- ½ κουταλάκι μέλι
- 1 κουταλάκι λάδι

*Για τη διακόσμηση:*

- Καρύδι

Προετοιμασία της Βάσης

1. Προθέρμανση του φούρνου: Ξεκινήστε προθερμαίνοντας το φούρνο στους 190°C. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο της νέγρεσας.

2. Ανάμειξη των ξηρών υλικών: Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι σίτου, τα αλεσμένα καρύδια, το κακάο και το baking powder. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι καλά ενσωματωμένα για να αποφύγετε τη δημιουργία σβώλων.

3. Προετοιμασία των υγρών: Σε ένα άλλο σκεύος, ρίξτε το χλιαρό νερό και προσθέστε τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη. Προσθέστε στη συνέχεια το λάδι και το ξίδι, συνεχίζοντας να ανακατεύετε.

4. Συνδυασμός των υλικών: Ενσωματώστε το μείγμα των υγρών στα ξηρά υλικά. Προσθέστε τη μαρμελάδα δαμάσκηνο και ανακατέψτε με έναν αυγοδάρτη μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή σύνθεση. Η μαρμελάδα δαμάσκηνο προσθέτει υγρασία και μια απαλή φρουτώδη νότα, που θα μετατρέψει τη νέα σας νέγρεσα σε λιχουδιά.

5. Ψήσιμο: Ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος (32 x 22 εκ.) και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Τοποθετήστε το ταψί στον φούρνο και αφήστε το να ψηθεί για 30 λεπτά. Ελέγξτε αν είναι ψημένο, εισάγοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο – αυτή θα πρέπει να βγει καθαρή.

6. Ψύξη: Μόλις η νέγρεσα είναι ψημένη, βγάλτε το ταψί από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει εντελώς στο ταψί. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να αποκτήσετε ένα γλυκό καλά διαμορφωμένο, που δεν θα θρυμματιστεί κατά το κόψιμο.

Προετοιμασία της Γλάσο

1. Λιώσιμο της σοκολάτας: Σε μια κατσαρόλα, σε μπεν μαρί, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα. Προσθέστε το καυτό νερό, το μέλι και το λάδι, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να αποκτήσετε μια ομοιογενή και γυαλιστερή γλάσο. Αυτή η γλάσο θα προσθέσει μια στρώση γεύσης και θα κάνει τη νέα σας νέγρεσα ακόμη πιο δελεαστική.

Συναρμολόγηση της Νέγρεσας

1. Κόψιμο του γλυκού: Αφού η νέγρεσα έχει κρυώσει εντελώς, κόψτε την σε τετράγωνα ή σε επιθυμητά σχήματα. Μπορείτε να επιλέξετε να την κόψετε σε μεγάλα ή μικρά κομμάτια, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.

2. Γλάσο: Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι για να εφαρμόσετε τη γλάσο σε κάθε κομμάτι νέγρεσας. Μην καθυστερείτε, αυτό θα επιτρέψει στη γλάσο να καθίσει όμορφα πάνω στο γλυκό.

3. Διακόσμηση: Τέλος, διακοσμήστε κάθε κομμάτι με ένα καρύδι. Αυτό όχι μόνο θα προσθέσει μια ελκυστική εμφάνιση, αλλά θα συμβάλει και στην ευχάριστη υφή του γλυκού.

Προτάσεις Σερβιρίσματος

Η νηστίσιμη νέγρεσα είναι τέλεια για να σερβιριστεί σε μια γιορτινή τραπεζαρία ή απλά ως ένα καθημερινό επιδόρπιο. Μπορεί να συνοδευτεί από ένα ποτήρι φυτικό γάλα ή ένα αρωματικό τσάι, που θα συμπληρώσει τις έντονες γεύσεις του κακάου και των καρυδιών. Επίσης, ένα παγωτό με βάση φυτικά συστατικά θα μπορούσε να είναι μια εξαιρετική επιλογή για να αντισταθμίσει την υγρή υφή της νέγρεσας.

Διατροφικά Οφέλη

Αυτή η νηστίσιμη νέγρεσα είναι όχι μόνο νόστιμη, αλλά και θρεπτική. Τα καρύδια είναι μια εξαιρετική πηγή υγιών λιπαρών και πρωτεϊνών, ενώ το κακάο προσφέρει απαραίτητους αντιοξειδωτικούς παράγοντες για την υγεία. Και η μαρμελάδα δαμάσκηνο δεν προσθέτει μόνο γεύση, αλλά και φυτικές ίνες, συμβάλλοντας σε μια υγιή πέψη.

Συχνές Ερωτήσεις

- Μπορώ να αντικαταστήσω τα καρύδια με άλλο συστατικό; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αμύγδαλα ή φουντούκια αλεσμένα για διαφορετική γεύση.
- Πώς μπορώ να διατηρήσω τη νέγρεσα φρέσκια; Διατηρήστε τη νέγρεσα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Μπορεί να καταναλωθεί για αρκετές ημέρες, αλλά θα είναι καλύτερη τις πρώτες 2-3 ημέρες.
- Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για χορτοφάγους; Απολύτως, όλα τα υλικά είναι φυτικής προέλευσης.

Πιθανές Παραλλαγές

Για να προσθέσετε μια δόση πρωτοτυπίας, μπορείτε να δοκιμάσετε να προσθέσετε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας ή μια πρέζα κανέλας στη βάση. Επίσης, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορους τύπους μαρμελάδας, όπως μαρμελάδα βερίκοκου ή σμέουρου, για να αποκτήσετε μοναδικές γεύσεις.

Συμπερασματικά, η νηστίσιμη νέγρεσα είναι μια εξαιρετική επιλογή για κάθε περίσταση. Εύκολη στην παρασκευή και γεμάτη γεύση, αυτή η συνταγή θα γίνει σίγουρα αγαπημένη σε όσους τη δοκιμάσουν. Σας ενθαρρύνω να την δοκιμάσετε και να μοιραστείτε το αποτέλεσμα με τους αγαπημένους σας. Καλή σας όρεξη!