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पोस्ट की नेग्रेस - हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टियन: 12

परिचय

किसने कहा कि पोस्ट की मिठाइयाँ स्वादिष्ट नहीं हो सकतीं? आज, मैं आपको पोस्ट की नेग्रेस की परफेक्ट रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ, जो एक नम और स्वाद से भरी मिठाई है, जो कोको के स्वाद को अखरोट की समृद्ध बनावट के साथ मिलाती है। यह रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि तेज़ भी है, इसलिए आप इसे किसी भी समय बना सकते हैं जब आपको कुछ मीठा खाने का मन करे, बिना सामग्री के मामले में कोई समझौता किए।

नेग्रेस के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

नेग्रेस एक ऐसी मिठाई है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, इसकी गहरी जड़ें पाक परंपरा में हैं, और इसे उत्सव और खुशी के क्षणों से जोड़ा जाता है। यह पोस्ट का संस्करण मूल नेग्रेस का सार बनाए रखता है, लेकिन इसमें पशु उत्पादों को हटा देता है, जिससे यह शाकाहारियों या उपवास करने वालों के लिए एकदम सही बन जाता है। स्वादिष्टता के अलावा, पोस्ट की नेग्रेस बनाना आसान है, जो इसे रसोई में कम अनुभव रखने वालों के लिए भी उपयुक्त बनाता है।

आपको जिन सामग्री की आवश्यकता है

*बेस के लिए:*

- 350 ग्राम गेहूं का आटा
- 150 ग्राम पिसी हुई अखरोट
- 150 ग्राम चीनी
- 350 मिलीलीटर गर्म पानी
- 75 मिलीलीटर सूरजमुखी का तेल
- 40 ग्राम कोको
- 3 चम्मच प्रून जाम
- 5 ग्राम बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच सिरका

*ग्लेज़ के लिए:*

- 70 ग्राम कड़वी चॉकलेट (कम से कम 55% कोको)
- 3 चम्मच गर्म पानी
- ½ चम्मच शहद
- 1 चम्मच तेल

*सजावट के लिए:*

- अखरोट का टुकड़ा

बेस बनाने की प्रक्रिया

1. ओवन को प्रीहीट करना: सबसे पहले, ओवन को 190°C पर प्रीहीट करें। यह कदम नेग्रेस के समान रूप से बेक होने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. सूखी सामग्रियों को मिलाना: एक बड़े बर्तन में, गेहूं का आटा, पिसी हुई अखरोट, कोको और बेकिंग पाउडर को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हों ताकि गांठें न बनें।

3. तरल पदार्थ तैयार करना: एक अन्य बर्तन में, गर्म पानी डालें और चीनी मिलाएं। अच्छी तरह हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर, तेल और सिरका डालें और मिलाते रहें।

4. सामग्रियों को मिलाना: तरल मिश्रण को सूखी सामग्रियों में डालें। प्रून जाम डालें और एक व्हिस्क के साथ मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। प्रून जाम नमी और फल का एक हल्का नोट जोड़ता है, जिससे नेग्रेस एक विशेष मिठाई बन जाती है।

5. बेक करना: मिश्रण को एक बेकिंग ट्रे (32 x 22 सेमी) में डालें और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें। ट्रे को ओवन में डालें और 30 मिनट तक बेक करें। जाँच करें कि यह पकी है या नहीं, एक टूथपिक को बीच में डालकर - यह साफ बाहर आनी चाहिए।

6. ठंडा करना: जब नेग्रेस बेक हो जाए, तो ट्रे को ओवन से निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। यह कदम एक अच्छी तरह से बने केक को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है, जो काटने पर टूटेगा नहीं।

ग्लेज़ बनाने की प्रक्रिया

1. चॉकलेट को पिघलाना: एक बर्तन में, भाप पर कड़वी चॉकलेट को पिघलाएं। गर्म पानी, शहद और तेल डालें, लगातार हिलाते रहें जब तक एक समान और चमकदार ग्लेज़ न बन जाए। यह ग्लेज़ स्वाद का एक परत जोड़ेगा और नेग्रेस को और भी आकर्षक बनाएगा।

नेग्रेस को सजाना

1. केक काटना: जब नेग्रेस पूरी तरह से ठंडी हो जाए, तो इसे छोटे टुकड़ों या इच्छित आकार में काटें। आप इसे बड़े या छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।

2. ग्लेज़ लगाना: प्रत्येक नेग्रेस के टुकड़े पर ग्लेज़ लगाने के लिए एक स्पैटुला या चम्मच का उपयोग करें। जल्दी करें, इससे ग्लेज़ मिठाई पर अच्छी तरह से बैठ जाएगी।

3. सजाना: अंत में, प्रत्येक टुकड़े को एक अखरोट के टुकड़े से सजाएं। यह न केवल आकर्षक दिखेगा, बल्कि मिठाई की सुखद बनावट में भी योगदान देगा।

सेवा के सुझाव

पोस्ट की नेग्रेस एक उत्सव की मेज पर परोसने के लिए एकदम सही है या बस एक दैनिक मिठाई के रूप में। इसे एक कप पौधों के दूध या सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है, जो कोको और अखरोट के तीव्र स्वादों को पूरा करेगा। इसके अलावा, एक पौधों पर आधारित आइसक्रीम भी नेग्रेस की नम बनावट के साथ कंट्रास्ट करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह पोस्ट की नेग्रेस न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। अखरोट स्वस्थ वसा और प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और कोको स्वास्थ्य के लिए आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट लाता है। और प्रून जाम केवल स्वाद नहीं जोड़ता, बल्कि फाइबर भी प्रदान करता है, जो स्वस्थ पाचन में मदद करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अखरोट को किसी अन्य सामग्री से बदल सकता हूँ? हाँ, आप बादाम या मूंगफली का पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं एक अलग स्वाद के लिए।
- मैं नेग्रेस को ताजा कैसे रख सकता हूँ? नेग्रेस को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। इसे कुछ दिनों के लिए खाया जा सकता है, लेकिन यह पहले 2-3 दिनों में सबसे अच्छा होगा।
- क्या यह रेसिपी शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? बिल्कुल, सभी सामग्री पौधों से प्राप्त हैं।

संभवतः बदलाव

एक स्पर्श की मौलिकता जोड़ने के लिए, आप बेस के मिश्रण में कुछ वनीला एसेंस या दालचीनी का एक चुटकी डालने की कोशिश कर सकते हैं। इसके अलावा, आप विभिन्न प्रकार के जाम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि खुबानी या रास्पबेरी जाम, अनूठे स्वाद प्राप्त करने के लिए।

निष्कर्ष में, पोस्ट की नेग्रेस किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसे बनाना आसान और स्वाद से भरा है, यह रेसिपी निश्चित रूप से उन लोगों के बीच एक पसंदीदा बन जाएगी जो इसे चखते हैं। मैं आपको इसे आजमाने और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। शुभ ऐपेटाइट!