Muffiny z Wiśniami

Muffiny z wiśniami to szybki i pyszny deser, idealny do dodania świeżości każdemu posiłkowi. Ten prosty przepis łączy puszystą teksturę muffinów z kwaskowatym smakiem wiśni, tworząc doskonały kontrast. Dodatkowo, to doskonała opcja na popołudniową przekąskę lub łatwy deser do podania na przyjęciu. Odkryjmy razem, jak przygotować te aromatyczne muffiny!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 12 muffinów

Składniki:
- 3 duże jajka
- 200 g cukru
- 100 ml oleju słonecznikowego (lub lekkiego oleju oliwkowego dla wyraźniejszego smaku)
- 200 g jogurtu naturalnego (lub śmietany dla dodatkowej kremowości)
- 300 g mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia (około 10 g)
- Szczypta soli
- 250 g świeżych lub mrożonych wiśni (jeśli używasz mrożonych wiśni, upewnij się, że je rozmroziłeś i dobrze odsączyłeś)

Instrukcje:

1. Przygotowanie składników: Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C (350°F) i przygotowania formy na muffiny, smarując ją odrobiną oleju lub używając papierowych foremek. To zapobiegnie przyklejaniu się muffinów i ułatwi czyszczenie.

2. Ubijanie jajek: W dużej misce dodaj całe jajka i cukier. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić te składniki przez 2-3 minuty, aż masa stanie się puszysta i jasna. To kluczowy krok, ponieważ wprowadzone powietrze pomoże muffinowi być puszystym.

3. Dodawanie oleju i jogurtu: Kontynuując miksowanie na niskich obrotach, stopniowo wlej olej, a następnie dodaj jogurt. Upewnij się, że wszystkie składniki są dobrze połączone, ale nie miksuj za długo, ponieważ chcemy, aby muffiny pozostały delikatne.

4. Włączenie składników suchych: W innej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. To nie tylko usuwa grudki, ale także pomaga napowietrzyć mąkę. Dodaj mieszankę mąki do mokrej masy, delikatnie mieszając szpatułką lub drewnianą łyżką, aż nie będzie widocznych śladów mąki. Uważaj, aby nie mieszać zbyt długo, aby uniknąć gęstych muffinów.

5. Dodawanie wiśni: Jeśli używasz świeżych wiśni, umyj je i usuń pestki. Jeśli są mrożone, upewnij się, że są dobrze odsączone. Wmieszaj wiśnie w ciasto, uważając, aby ich nie zgnieść.

6. Pieczenie muffinów: Równomiernie podziel ciasto w formach na muffiny, napełniając każdą formę do około 2/3 pojemności. Piecz muffiny w nagrzanym piekarniku przez 20-25 minut lub aż będą złociste i przejdą test wykałaczki. Test ten polega na włożeniu wykałaczki do środka muffina; jeśli wyjdzie czysta, muffiny są gotowe.

7. Studzenie i podawanie: Pozwól muffinowi ostygnąć w formie przez 5 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły. Te muffiny z wiśniami są pyszne zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej.

Sugestie podawania i wariacje: Możesz posypać odrobiną cukru pudru przed podaniem, aby nadać elegancki wygląd. Jeśli chcesz dodać nutę czekolady, możesz wmieszać kawałki ciemnej czekolady do ciasta dla pysznego kontrastu z kwaskowatymi wiśniami. Te muffiny są idealne do delektowania się przy filiżance herbaty lub kawy, przekształcając je w niezapomniane kulinarne doświadczenie.

Ciesz się tymi muffinami z wiśniami, prostym i szybkim deserem, który z pewnością zaimponuje wszystkim Twoim bliskim!