चेरी मफिन

चेरी मफिन एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई है, जो किसी भी भोजन में ताजगी का एक स्पर्श जोड़ने के लिए बिल्कुल सही है। यह सरल नुस्खा मफिन की फूली हुई बनावट को चेरी की खट्टी स्वाद के साथ मिलाता है, जिससे एक आदर्श विपरीत बनता है। इसके अलावा, यह एक दोपहर के नाश्ते या पार्टी में परोसने के लिए आसान मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। चलिए हम मिलकर इन सुगंधित मफिन को बनाने का तरीका जानते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पौश्तिकता की संख्या: 12 मफिन

सामग्री:
- 3 बड़े अंडे
- 200 ग्राम दानेदार चीनी
- 100 मिली सूरजमुखी का तेल (या अधिक विशिष्ट स्वाद के लिए हल्का जैतून का तेल)
- 200 ग्राम प्राकृतिक दही (या अधिक क्रीमीनेस के लिए खट्टा क्रीम)
- 300 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (लगभग 10 ग्राम)
- एक चुटकी नमक
- 250 ग्राम ताजे या जमी हुई चेरी (यदि आप जमी हुई चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें पिघलाकर अच्छी तरह से छान लिया गया है)

निर्देश:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें और मफिन टिन को थोड़े से तेल से चिकना करें या पेपर कप का उपयोग करें। यह मफिन के चिपकने से रोकेगा और सफाई को आसान बनाएगा।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में पूरे अंडे और चीनी डालें। इन सामग्रियों को 2-3 मिनट तक फेंटने के लिए इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करें, जब तक मिश्रण फूला और हल्का न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण कदम है, क्योंकि हवा का समावेश मफिन को फूला हुआ बनाने में मदद करेगा।

3. तेल और दही जोड़ना: धीमी गति पर मिक्सिंग करते हुए धीरे-धीरे तेल डालें, फिर दही डालें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो, लेकिन अधिक फेंटें नहीं, क्योंकि हम चाहते हैं कि मफिन नाजुक रहें।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को छान लें। यह न केवल किसी भी गुठली को हटाता है, बल्कि आटे को हवा देने में भी मदद करता है। सूखी सामग्री को गीली सामग्री में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से धीरे से मिलाते हुए, जब तक आटे के कोई निशान न रहें। बहुत अधिक न मिलाएं, ताकि मफिन घने न हों।

5. चेरी जोड़ना: यदि आप ताजे चेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें धोकर बीज निकाल दें। यदि वे जमी हुई हैं, तो सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से छानी गई हैं। चेरी को आटे में सावधानी से मिलाएं, उन्हें कुचलने से बचें।

6. मफिन बेक करना: आटे को मफिन टिन में समान रूप से विभाजित करें, प्रत्येक टिन को लगभग 2/3 भरें। पहले से गरम ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं और टूथपिक टेस्ट पास करें। यह परीक्षण एक मफिन के केंद्र में टूथपिक डालकर किया जाता है; अगर यह साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं।

7. ठंडा करना और परोसना: मफिन को टिन में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। ये चेरी मफिन गर्म और कमरे के तापमान पर स्वादिष्ट होते हैं।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ: परोसने से पहले ऊपर थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप मिले। इसके अलावा, यदि आप चॉकलेट का एक स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप आटे में डार्क चॉकलेट चिप्स डाल सकते हैं, जिससे खट्टे चेरी के साथ एक स्वादिष्ट विपरीत बनेगा। ये मफिन चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं, जिससे वे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल जाते हैं।

इन चेरी मफिन का आनंद लें, एक सरल और त्वरित मिठाई जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों को प्रभावित करेगी!