Letnie ciasto brzoskwiniowe

Ciasto letnie z brzoskwiniami - Orzeźwiający przysmak bez pieczenia

Kiedy nadchodzi letni upał, wszyscy pragną schłodzić się pysznym deserem, ale bez włączania piekarnika. Ciasto letnie z brzoskwiniami to idealny wybór! To ciasto nie tylko łatwo się przygotowuje, ale także jest pełne świeżych aromatów, oferując eksplozję smaku przy każdym kęsie. Niezależnie od tego, czy delektujesz się nim na przyjęciu w ogrodzie, czy po prostu chcesz się rozpieścić w gorący dzień, ten orzeźwiający deser na pewno odniesie sukces.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas schładzania: 2-3 godziny
Liczba porcji: 10

Składniki

Na spód z ciastek:
- 400 g ciastek (najlepiej typu digestive)
- 2 łyżki kakao
- 250 g masła (lub margaryny Rama)
- 2-3 łyżki cukru (w zależności od preferencji)
- 8 łyżek mleka
- 1 butelka aromatu rumowego

Na krem:
- 1 kg dojrzałych brzoskwiń
- 400 ml śmietany kremówki

Do dekoracji:
- 30 g czekolady (czarnej lub mlecznej)
- 1 łyżeczka masła

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie spodu z ciastek
1. Kruszenie ciastek: Zacznij od pokruszenia ciastek. Możesz użyć robota kuchennego ustawionego na wysokie obroty lub, dla bardziej manualnego podejścia, włóż ciastka do plastikowej torby i pokrusz je wałkiem. Celem jest uzyskanie drobnych okruchów.

2. Mieszanie składników suchych: W dużej misce wymieszaj pokruszone ciastka z 2 łyżkami kakao. Kakao doda delikatnego czekoladowego akcentu do spodu i wzmocni smak.

3. Topienie masła: W małym garnku roztop masło na małym ogniu, uważając, aby nie doprowadzić do wrzenia. Gdy masło się roztopi, dodaj cukier i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

4. Łączenie składników: Wlej roztopione masło do mieszanki ciastek i kakao. Dodaj aromat rumowy i stopniowo 8 łyżek mleka, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę.

5. Formowanie spodu: Wyłóż okrągłą formę z odpinanym dnem (najlepiej o średnicy 24 cm, ale 26 cm też będzie działać). Wlej masę ciastek do formy i dobrze ją wyrównaj szpatułką. Wstaw formę do lodówki na 30 minut lub, jeśli się spieszysz, do zamrażarki na 10 minut.

Krok 2: Przygotowanie kremu z brzoskwiń
6. Ubijanie śmietany: W zimnej misce ubij 400 ml śmietany kremówki, aż uzyskasz sztywną konsystencję. Możesz dodać cukier puder, jeśli chcesz, aby śmietana była słodsza.

7. Przygotowanie brzoskwiń: Umyj brzoskwinie i pokrój je w cienkie plasterki, zachowując 2 całe brzoskwinie do dekoracji. Te będą użyte na końcu, aby dodać atrakcyjny wygląd ciastu.

8. Montowanie ciasta: Wyjmij spód z lodówki. Posmaruj go połową ubitej śmietany. Ułóż plasterki brzoskwiń wokół spodu ciastek, pozostawiając mały margines wolny. Przykryj kolejną warstwą śmietany, około połowy pozostałej ilości.

9. Mus z brzoskwiń: W blenderze zmiksuj pozostałe 2 brzoskwinie na mus. Wymieszaj uzyskany mus z resztą śmietany. Ta kombinacja nada ciastu świeży aromat i kremową teksturę.

10. Wykończenie ciasta: Posmaruj ciasto kremem z brzoskwiń, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony na całej powierzchni. Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw do lodówki na 2-3 godziny, aby dobrze stężało.

Krok 3: Polewanie ciasta
11. Topienie czekolady: Na kąpieli wodnej roztop 30 g czekolady razem z 1 łyżeczką masła. Gdy czekolada całkowicie się roztopi i połączy, zdejmij ją z ognia.

12. Dekorowanie ciasta: Wlej roztopioną czekoladę do plastikowej torby, którą naciśniesz w rogu, aby stworzyć mały otwór. Rysuj dekoracyjne linie na powierzchni ciasta.

Podanie i sugestie
Po tym, jak ciasto wystarczająco długo schłodzi się, jest gotowe do podania! Pokrój je na duże kawałki i delektuj się nim przy filiżance zimnej herbaty lub szklance lemoniady. Ta kombinacja wzmocni uczucie orzeźwienia.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć innych owoców? Absolutnie! Możesz zastąpić brzoskwinie truskawkami, kiwi lub mango, w zależności od osobistych preferencji i sezonu.
- Czy mogę osłodzić krem? Tak, jeśli wolisz słodszy smak, dodaj cukier puder do śmietany lub do musu owocowego.
- Jak mogę przechowywać ciasto? Ciasto można przechowywać w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez 3-4 dni.

Korzyści odżywcze
To letnie ciasto z brzoskwiniami jest nie tylko smaczne, ale także zdrowsze niż wiele innych deserów. Brzoskwinie są doskonałym źródłem witamin A i C, a śmietana dostarcza wapnia. Użyte ciastka dodają węglowodanów, dając energię. Ważne jest jednak, aby utrzymać umiarkowane porcje, biorąc pod uwagę, że ten deser zawiera masło i cukier.

Możliwe wariacje
- Dodanie orzechów: Możesz dodać posiekane orzechy do spodu z ciastek, aby uzyskać dodatkową teksturę i wartości odżywcze.
- Ciasto bez nabiału: Zastąp masło margaryną roślinną i użyj roślinnej śmietany, aby uzyskać wegańską wersję.

Ciasto letnie z brzoskwiniami to naprawdę prosty i szybki przepis, idealny na gorące dni, który przynosi radość i orzeźwienie w każdym kawałku. Rozpieść siebie i swoich bliskich tym deserem bez pieczenia, który szybko stanie się letnim ulubieńcem. Smacznego!