गर्मी का आड़ू केक

गर्मियों का आड़ू का केक - बिना बेकिंग का ठंडा स्वादिष्टता

जब गर्मियों की गर्मी आती है, तो हम सभी एक स्वादिष्ट मिठाई के साथ ठंडा होना चाहते हैं, लेकिन ओवन को चालू किए बिना। गर्मियों का आड़ू का केक सही विकल्प है! यह केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि ताजगी से भरा हुआ है, हर कौर में स्वाद का विस्फोट प्रदान करता है। चाहे आप इसे बगीचे में किसी पार्टी में आनंद लें या बस एक गर्म दिन में खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हों, यह ठंडी मिठाई निश्चित रूप से सफल होगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
ठंडा करने का समय: 2-3 घंटे
परोसने की संख्या: 10

सामग्री

बिस्किट का बेस:
- 400 ग्राम बिस्किट (वांछित रूप से पाचन बिस्किट)
- 2 चम्मच कोको
- 250 ग्राम मक्खन (या रामा मार्जरीन)
- 2-3 चम्मच चीनी (पसंद के अनुसार)
- 8 चम्मच दूध
- 1 बोतल रम का अर्क

क्रीम:
- 1 किलो पके आड़ू
- 400 मिलीलीटर तरल क्रीम

सजावट के लिए:
- 30 ग्राम चॉकलेट (डार्क या दूध)
- 1 चम्मच मक्खन

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: बिस्किट का बेस तैयार करना
1. बिस्किट को क्रश करना: सबसे पहले, बिस्किट को क्रश करें। आप एक फूड प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं जिसे आप उच्च गति पर सेट करेंगे या, अधिक मैन्युअल तरीके से, बिस्किट को एक प्लास्टिक बैग में डालकर बेलन से क्रश करें। लक्ष्य है कि आप बारीक चूरा प्राप्त करें।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, क्रश किए हुए बिस्किट को 2 चम्मच कोको के साथ मिलाएं। कोको बिस्किट के बेस में हल्की चॉकलेट का स्वाद जोड़ देगा और स्वाद को बढ़ाएगा।

3. मक्खन को पिघलाना: एक छोटे बर्तन में, मक्खन को धीमी आंच पर पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबाल न जाए। पिघलने के बाद, चीनी डालें और तब तक मिलाएं जब तक यह पूरी तरह से घुल न जाए।

4. सामग्री को मिलाना: पिघले हुए मक्खन को बिस्किट और कोको के मिश्रण पर डालें। रम का अर्क डालें और धीरे-धीरे 8 चम्मच दूध डालें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए।

5. बिस्किट का बेस बनाना: एक गोल केक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें (24 सेमी का होना बेहतर है, लेकिन 26 सेमी का टिन भी काम करेगा)। बिस्किट के मिश्रण को टिन में डालें और स्पैटुला से अच्छी तरह से समतल करें। टिन को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें या, यदि आपके पास समय कम है, तो 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।

चरण 2: आड़ू की क्रीम तैयार करना
6. क्रीम को फेंटना: एक ठंडे कटोरे में, 400 मिलीलीटर तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक कि यह ठोस स्थिरता न प्राप्त कर ले। यदि आप मीठी क्रीम पसंद करते हैं, तो आप पाउडर चीनी डाल सकते हैं।

7. आड़ू की तैयारी: आड़ू को धोकर पतले टुकड़ों में काट लें, 2 पूरे आड़ू को सजावट के लिए बचा लें। इन्हें अंत में केक को आकर्षक दिखाने के लिए उपयोग किया जाएगा।

8. केक को एकत्र करना: बिस्किट का बेस फ्रिज से निकालें। इसे फेंटे हुए क्रीम की आधी मात्रा से ग्रीस करें। बिस्किट के बेस के चारों ओर आड़ू के टुकड़े रखें, एक छोटी सी सीमा छोड़ते हुए। बाकी क्रीम के आधे भाग से ढक दें।

9. आड़ू का प्यूरी: एक ब्लेंडर में, बाकी 2 आड़ू को प्यूरी में बदलें। प्राप्त प्यूरी को बाकी क्रीम के साथ मिलाएं। यह संयोजन केक को ताजगी का स्वाद और क्रीमी बनावट देगा।

10. केक को फिनिश करना: आड़ू की क्रीम के साथ केक को ग्रीस करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह पूरी सतह पर समान रूप से फैली हुई है। केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे ठंडा करने के लिए 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

चरण 3: केक को ग्लेज़ करना
11. चॉकलेट को पिघलाना: डबल बॉयलर पर 30 ग्राम चॉकलेट को 1 चम्मच मक्खन के साथ पिघलाएं। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए और सम homogent हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें।

12. केक को सजाना: पिघली हुई चॉकलेट को एक प्लास्टिक बैग में डालें, जिसका एक कोना काटें ताकि एक छोटा छिद्र बन जाए। केक की सतह पर सजावटी रेखाएँ बनाएं।

परोसने और सुझाव
जब केक ने पर्याप्त ठंडा समय बिताया है, तो यह परोसने के लिए तैयार है! इसे बड़े टुकड़ों में काटें और ठंडी चाय या नींबू पानी के साथ आनंद लें। यह संयोजन ठंडक की भावना को बढ़ाएगा।

सामान्य प्रश्न
- क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपने पसंदीदा और मौसम के अनुसार आड़ू को स्ट्रॉबेरी, कीवी या आम से बदल सकते हैं।
- क्या मैं क्रीम को मीठा कर सकता हूँ? हाँ, अगर आप मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो क्रीम या फलों के प्यूरी में पाउडर चीनी डालें।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर 3-4 दिन तक स्टोर किया जा सकता है।

पोषण लाभ
यह गर्मियों का आड़ू का केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि कई अन्य मिठाइयों की तुलना में अधिक स्वस्थ है। आड़ू विटामिन A और C का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जबकि क्रीम कैल्शियम प्रदान करती है। उपयोग किए गए बिस्किट कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जो ऊर्जा देते हैं। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने हिस्से को नियंत्रित रखें, यह ध्यान में रखते हुए कि इस मिठाई में मक्खन और चीनी होती है।

संभावित विविधताएँ
- नट्स का जोड़ना: आप बिस्किट के बेस में कटा हुआ नट्स जोड़ सकते हैं, जिससे टेक्सचर और पोषण बढ़ता है।
- डेयरी मुक्त केक: मक्खन को वनस्पति मार्जरीन से बदलें और एक शाकाहारी संस्करण प्राप्त करने के लिए प्लांट क्रीम का उपयोग करें।

गर्मियों का आड़ू का केक वास्तव में एक सरल और त्वरित नुस्खा है, जो गर्म दिनों के लिए एकदम सही है, जो हर टुकड़े में खुशी और ठंडक लाता है। इस बिना बेकिंग के मिठाई के साथ खुद को और अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करें, जो जल्दी से गर्मियों की पसंदीदा बन जाएगी। बोन एपेटिट!