Gwiazda z kremu karmelowego

Gwiazdki z karmelizowanej śmietany - Szybki i pyszny deser

Kto nie kocha deseru, który łączy prostotę z wyrafinowaniem? Gwiazdki z karmelizowanej śmietany to dokładnie ten rodzaj słodkości, który wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Używając niewielu i prostych składników, ten przepis jest idealny na relaksującą niedzielę, kiedy chcesz się rozpieszczać czymś specjalnym, nie spędzając godzin w kuchni.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 20-25 minut
Czas całkowity: 40-45 minut
Liczba porcji: 6 porcji

Składniki, których potrzebujesz

Do syropu:
- 100 g cukru
- Mała ilość wody

Do śmietany:
- 5 małych jajek
- 100 g cukru
- 400 ml mleka (najlepiej pełnotłustego dla bogatszej śmietany)
- Nasiona z laski wanilii (lub łyżeczka ekstraktu waniliowego)
- Szczypta soli
- Starta skórka z małej pomarańczy (dla świeżego i żywego aromatu)

Historia przepisu

Karmelizowana śmietana, znana również jako "crème caramel" w innych kulturach, to deser o fascynującej historii. Mówi się, że to delikates powstał z pragnienia przekształcenia podstawowych składników w coś ekstrawaganckiego. Dziś cieszymy się uproszczoną, ale równie smaczną wersją, która napełni Twój dom boskimi aromatami.

Krok po kroku

1. Przygotowanie syropu:
Zacznij od umieszczenia cukru i małej ilości wody w stalowym naczyniu. Postaw naczynie na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Mieszaj od czasu do czasu, aby cukier równomiernie się rozpuścił. Uważaj! Gdy syrop nabierze jasnozłotego koloru, wyłącz ogień. Pozwól mu ostygnąć w osobnym naczyniu, gdzie lekko stwardnieje.

2. Podgrzewanie mleka:
W innym naczyniu dodaj mleko i podgrzewaj na małym ogniu. Dodaj nasiona z laski wanilii (lub ekstrakt waniliowy), aby nadać śmietanie aromat. Pozwól mu się zaparzać przez kilka minut, ale nie doprowadzaj do wrzenia.

3. Mieszanie składników:
W osobnej misce ubij jajka z cukrem i szczyptą soli, aż uzyskasz jednolitą masę. Dodaj startą skórkę z pomarańczy dla świeżego akcentu. Stopniowo wlej aromatyczne mleko do mieszanki jajecznej, ciągle mieszając, aby uzyskać jednolitą masę.

4. Połączenie z syropem:
Weź ostudzony syrop i wlej go do formy do pieczenia. Ta baza nada wspaniały karmelowy smak Twojej śmietanie. Następnie ostrożnie wlej mieszankę jajek i mleka na syrop.

5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść naczynie z masą w większej blaszce wypełnionej gorącą wodą (kąpiel wodna), aby zapewnić równomierne pieczenie. Piecz przez 20-25 minut lub do momentu, gdy śmietana się zetnie, ale pozostanie lekko miękka w środku.

6. Chłodzenie i podawanie:
Po upieczeniu, pozwól śmietanie ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś do lodówki na 1-2 godziny. Gdy będzie gotowa do podania, ostrożnie przełóż śmietanę na talerz. Zauważysz, jak syrop zamienia się w pyszny sos pokrywający powierzchnię.

Sugestie podania i wariacje

Aby dodać smaku, możesz podać gwiazdki z sosem owocowym lub łyżką świeżo ubitej śmietany. Innym wspaniałym pomysłem jest dodanie kilku prażonych orzechów, aby dodać chrupkości w kontraście z delikatną śmietaną.

Kalorie i korzyści odżywcze

Każda porcja gwiazdek z karmelizowanej śmietany zawiera około 180-200 kalorii, w zależności od użytych składników. Ten deser jest dobrym źródłem białka dzięki jajkom i wapniowi z mleka, ale warto go spożywać z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość cukru.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych aromatów?
Tak! Możesz eksperymentować z aromatami takimi jak migdały lub nawet kawa dla innej wersji smaku.

- Jaki rodzaj cukru mam użyć?
Cukier biały jest standardowy, ale możesz również użyć cukru brązowego dla bardziej karmelizowanego smaku.

- Jak przechowywać gwiazdki?
Te śmietany można przechowywać przykryte w lodówce przez 2-3 dni.

Podsumowując, gwiazdki z karmelizowanej śmietany to prosty, ale elegancki deser, idealny na każdą okazję. Z każdym kęsem odkryjesz idealną równowagę między słodyczą a aromatem, a Twoi bliscy za każdym razem będą się cieszyć tym delikatesem. Dlatego nie wahaj się spróbować tego przepisu i podzielić się rezultatem z bliskimi! Smacznego!