कैरेमल क्रीम स्टार

कारमेल क्रीम सितारे - एक त्वरित और स्वादिष्ट मिठाई

कौन सी मिठाई है जो सरलता और परिष्कार को एक साथ लाती है? कारमेल क्रीम सितारे ठीक वही मिठाई हैं जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। कुछ सरल और कम सामग्री का उपयोग करते हुए, यह नुस्खा एक आरामदायक रविवार के लिए आदर्श है, जब आप बिना किचन में घंटों बिताए कुछ विशेष का आनंद लेना चाहते हैं।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 6 पोर्टियन

आपको जिन सामग्रियों की आवश्यकता है

शुगर सिरप के लिए:
- 100 ग्राम चीनी
- थोड़ी मात्रा में पानी

क्रीम के लिए:
- 5 छोटे अंडे
- 100 ग्राम चीनी
- 400 मिली दूध (अधिक समृद्ध क्रीम के लिए संपूर्ण दूध सबसे अच्छा है)
- एक वैनिला फली के बीज (या एक चम्मच वैनिला एक्सट्रैक्ट)
- एक चुटकी नमक
- एक छोटे संतरे का छिलका (ताजा और जीवंत सुगंध के लिए)

नुस्खा के पीछे की कहानी

कारमेल क्रीम, जिसे अन्य संस्कृतियों में "क्रेम कैरामेल" के नाम से जाना जाता है, एक दिलचस्प इतिहास वाला मिठाई है। कहा जाता है कि यह विशेषता मूल सामग्रियों को कुछ शानदार में बदलने की इच्छा से उत्पन्न हुई। इसलिए, आज हम एक सरल लेकिन उतनी ही स्वादिष्ट संस्करण का आनंद ले रहे हैं, जो आपके घर में दिव्य सुगंध लाएगा।

चरण दर चरण

1. शुगर सिरप तैयार करना:
सबसे पहले, चीनी और थोड़ी मात्रा में पानी को एक स्टेनलेस स्टील के बर्तन में डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और उबालने दें। समय-समय पर हिलाते रहें ताकि चीनी समान रूप से पिघल जाए। ध्यान दें! जब सिरप हल्के भूरे रंग का हो जाए, तो आंच बंद कर दें। इसे एक अलग बर्तन में ठंडा होने दें, जहां यह हल्का सा ठोस हो जाएगा।

2. दूध को गर्म करना:
एक अन्य बर्तन में, दूध डालें और इसे धीमी आंच पर गर्म करें। अपनी क्रीम को सुगंधित करने के लिए वैनिला फली के बीज (या वैनिला एक्सट्रैक्ट) डालें। इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें, लेकिन इसे उबालने न दें।

3. सामग्रियों को मिलाना:
एक अलग कटोरी में, अंडों को चीनी और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें, जब तक कि यह एक समान मिश्रण न बन जाए। ताजगी के लिए संतरे का छिलका डालें। धीरे-धीरे सुगंधित दूध को अंडों के मिश्रण में मिलाते हुए निरंतर हिलाते रहें ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

4. शुगर सिरप के साथ संयोजन:
ठंडा किया हुआ शुगर सिरप लें और इसे एक बेकिंग डिश में डालें। यह आधार आपकी क्रीम को शानदार कैरामेल स्वाद देगा। फिर, धीरे-धीरे अंडे और दूध का मिश्रण सिरप के ऊपर डालें।

5. बेकिंग:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मिश्रण के बर्तन को गर्म पानी से भरे बड़े ट्रे में रखें (बेन-मारि) ताकि बेकिंग समान रूप से हो सके। 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक क्रीम सेट न हो जाए, लेकिन बीच में थोड़ा नरम रहे।

6. ठंडा करना और परोसना:
जब क्रीम तैयार हो जाए, तो इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब परोसने के लिए तैयार हो, तो सावधानी से क्रीम को एक प्लेट पर पलट दें। आप देखेंगे कि शुगर सिरप एक स्वादिष्ट सॉस में बदल जाएगा जो सतह को ढक लेगा।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

स्वाद के लिए, आप सितारों को जामुन के सॉस या ताजे फेंटे हुए क्रीम के साथ परोस सकते हैं। एक और शानदार विचार यह है कि कुछ भुने हुए नट्स जोड़ें ताकि क्रीम की मुलायमता के साथ विपरीत कुरकुरापन प्रदान किया जा सके।

कैलोरी और पोषण लाभ

कारमेल क्रीम सितारों के प्रत्येक पोर्शन में लगभग 180-200 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। यह मिठाई अंडों और दूध में कैल्शियम के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, लेकिन चीनी की मात्रा को देखते हुए इसे संयम में खाना बेहतर है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य स्वादों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ! आप बादाम या यहां तक कि कॉफी जैसे स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद का संस्करण बनाया जा सके।

- मुझे किस प्रकार की चीनी का उपयोग करना चाहिए?
सफेद चीनी मानक है, लेकिन आप अधिक कैरामेल स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का भी उपयोग कर सकते हैं।

- मैं सितारों को कैसे संरक्षित करूँ?
ये क्रीम फ्रिज में ढककर 2-3 दिनों तक रखी जा सकती हैं।

अंत में, कारमेल क्रीम सितारे एक साधारण, लेकिन सुरुचिपूर्ण मिठाई हैं, जो किसी भी अवसर के लिए परफेक्ट हैं। हर एक कौर में, आप मिठास और सुगंध के बीच एक सही संतुलन खोजेंगे, और आपके प्रियजन हर बार इस विशेषता का आनंद लेंगे। इसलिए, इस नुस्खे को आजमाने और परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें! बोन एपेटिट!