Steluta din crema de zahar ars

Steluțe din Cremă de Zahăr Ars - Un Desert Rapid și Delicios

Cine nu iubește un desert care să îmbine simplitatea cu rafinamentul? Steluțele din cremă de zahăr ars sunt exact acel tip de dulceag care va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Folosind ingrediente puține și simple, această rețetă este ideală pentru o duminică relaxantă, când vrei să te răsfeți cu ceva special fără a petrece ore în bucătărie.

Timp de Preparare: 15 minute
Timp de Coacere: 20-25 minute
Timp Total: 40-45 minute
Număr de Porții: 6 porții

Ingredientele de care ai nevoie

Pentru Siropul de Zahăr:
- 100 g zahăr
- O cantitate mică de apă

Pentru Cremă:
- 5 ouă mici
- 100 g zahăr
- 400 ml lapte (preferabil integral pentru o cremă mai bogată)
- Semințele de la un baton de vanilie (sau o linguriță de extract de vanilie)
- Un praf de sare
- Coaja rasă de la o portocală mică (pentru o aromă fresh și vibrantă)

Povestea din spatele rețetei

Cremă de zahăr ars, cunoscută și sub denumirea de "crème caramel" în alte culturi, este un desert cu o istorie fascinantă. Se spune că această delicatesă a apărut din dorința de a transforma ingredientele de bază în ceva extravagant. Așadar, astăzi, ne bucurăm de o variantă simplificată, dar la fel de gustoasă, care va umple casa ta de arome divine.

Pas cu Pas

1. Prepararea Siropului de Zahăr:
Începe prin a pune zahărul și o cantitate mică de apă într-un vas de inox. Așază vasul pe foc mediu și lasă-l să fiarbă. Amestecă din când în când, astfel încât zahărul să se topească uniform. Fii atent! Când siropul devine de un maro deschis, oprește focul. Lasă-l să se răcească într-un vas separat, unde se va întări ușor.

2. Încălzirea Laptelui:
Într-un alt recipient, adaugă laptele și pune-l pe foc mic. Adaugă semințele de la batonul de vanilie (sau extractul de vanilie) pentru a-ți parfuma crema. Lasă-l să se infuzeze pentru câteva minute, dar nu-l aduce la punctul de fierbere.

3. Amestecarea Ingredientelor:
Într-un bol separat, bate ouăle cu zahărul și un praf de sare, până când devin o compoziție uniformă. Adaugă coaja de portocală rasă pentru o notă de fresh. Treptat, încorporează laptele aromat în amestecul de ouă, amestecând continuu pentru a obține o compoziție omogenă.

4. Combinarea cu Siropul de Zahăr:
Ia siropul de zahăr răcit și toarnă-l într-un vas de copt. Această bază va da un gust caramelizat splendid cremei tale. Apoi, toarnă cu grijă amestecul de ouă și lapte peste sirop.

5. Coacerea:
Preîncălzește cuptorul la 180°C. Așază vasul cu compoziția într-o tavă mai mare umplută cu apă fierbinte (baie de aburi) pentru a asigura o coacere uniformă. Coace timp de 20-25 de minute sau până când crema se încheagă, dar rămâne puțin moale în mijloc.

6. Răcirea și Servirea:
După ce crema este gata, las-o să se răcească la temperatura camerei, apoi transfer-o în frigider pentru 1-2 ore. Când este gata de servire, răstoarnă cu atenție crema pe un platou. Vei observa cum siropul de zahăr se va transforma în sosul delicios care acoperă suprafata.

Sugestii de Servire și Variații

Pentru un plus de savoare, poți servi steluțele cu un sos de fructe de pădure sau cu o lingură de frișcă proaspăt bătută. O altă idee minunată este să adaugi câteva nuci prăjite pentru a oferi o textură crocantă în contrast cu crema fină.

Calorii și Beneficii Nutriționale

Fiecare porție de steluțe din cremă de zahăr ars conține aproximativ 180-200 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Acest desert este o sursă bună de proteine datorită ouălor și a calciului din lapte, dar este bine să fie consumat cu moderație, având în vedere conținutul de zahăr.

Întrebări Frecvente

- Pot folosi alte arome?
Da! Poți experimenta cu arome precum migdalele sau chiar cu cafea pentru o variantă cu un gust diferit.

- Ce tip de zahăr să folosesc?
Zahărul alb este standard, dar poți folosi și zahăr brun pentru un gust mai caramelizat.

- Cum păstrez steluțele?
Aceste creme se pot păstra acoperite în frigider timp de 2-3 zile.

În concluzie, steluțele din cremă de zahăr ars sunt un desert simplu, dar elegant, perfect pentru orice ocazie. Cu fiecare înghițitură, vei descoperi un echilibru perfect între dulceață și aromă, iar cei dragi ți se vor bucura de fiecare dată de această delicatesă. Așadar, nu ezita să încerci această rețetă și să împărtășești rezultatul cu cei dragi! Bon appétit!