Ciasto z karmelizowanymi jabłkami i delikatną kremą cynamonową

Ciasto z karmelizowanymi jabłkami i delikatnym kremem cynamonowym

Jeśli szukasz przepisu, który wypełni Twój dom kuszącymi aromatami i zachwyci Twoje kubki smakowe, trafiłeś we właściwe miejsce! Granica między prostym ciastem a niezwykłym często wyznaczana jest przez sekretny składnik lub specjalną technikę gotowania. Przedstawiam Ci pyszny przepis na ciasto z karmelizowanymi jabłkami i delikatnym kremem cynamonowym, które z pewnością stanie się Twoim ulubionym.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 55 minut
Liczba porcji: 12

Trochę historii
To ciasto łączy słodką tradycję deserów z jabłkami z wyrafinowaniem delikatnego kremu. Karmelizowane jabłka były używane od wieków w różnych kulturach, dodając elegancji i komfortu każdemu posiłkowi. Ich połączenie z delikatnym kremem zamienia ten deser w prawdziwe dzieło sztuki kulinarnej, idealne na specjalne okazje lub po prostu dla rozpieszczenia rodziny.

Składniki

*Na biszkopt:*
- 5 jajek
- 7 łyżek cukru
- 10 łyżek mąki
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 1 fiolka esencji waniliowej
- 2 łyżki oleju

*Na karmelizowane jabłka:*
- 1 kg jabłek (wybierz słodkie jabłka, takie jak Golden lub Fuji, dla lepszego smaku)
- 200 g cukru
- 300 ml wody

*Na syrop:*
- Cukier i wanilia do smaku (opcjonalnie)

*Na krem:*
- 200 g sera Făgăraș Lacteea
- 200 g śmietany
- 1 opakowanie kawy rozpuszczalnej
- 150 ml śmietanki
- 4 łyżki cukru
- Szczypta cynamonu
- 3 opakowania usztywniacza do śmietany

Krok po kroku w przygotowaniu

1. Przygotowanie karmelizowanych jabłek
Zacznij od karmelizacji cukru. W patelni dodaj 200 g cukru i 300 ml wody, następnie gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż cukier się rozpuści. Następnie zwiększ temperaturę i gotuj bez mieszania, aż powstanie złoty syrop. Ważne jest, aby nie przypalić cukru! Gdy syrop jest gotowy, wlej go do formy (25/35 cm). Obierz jabłka ze skórki i nasion, a następnie pokrój je w cienkie plasterki. Ułóż plasterki jabłek na karmelu w formie, upewniając się, że są równomiernie rozłożone. Wstaw formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz, aż jabłka staną się miękkie i karmelizowane (około 20-25 minut).

2. Przygotowanie biszkoptu
Oddziel jajka w dwóch dużych miskach. Ubij białka na sztywną pianę z 7 łyżkami cukru, aż uzyskasz błyszczącą pianę. W drugiej misce ubij żółtka z 2 łyżkami oleju i esencją waniliową. Następnie dodaj przesiany proszek do pieczenia z mąką. Delikatnie wmieszaj pianę z białek do mieszanki żółtek, uważając, aby nie opadła. Wlej ciasto na karmelizowane jabłka w formie i piecz przez 25 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wyjdzie czysta.

3. Przygotowanie kremu
Podczas gdy biszkopt się piecze, możesz przygotować krem. W misce dodaj ser Făgăraș, śmietanę, kawę rozpuszczalną, śmietankę, cukier i cynamon. Miksuj na średnich obrotach, aż uzyskasz gładki i gęsty krem. Dodaj usztywniacz do śmietany i kontynuuj miksowanie przez kilka sekund, aby dobrze się połączył.

4. Montaż ciasta
Po ostudzeniu biszkoptu, nasącz go syropem z wody, cukru i wanilii (jeśli chcesz). Odwróć ciasto na talerz, z karmelizowanymi jabłkami do góry. Dodaj przygotowany krem i udekoruj plasterkami karmelizowanych jabłek, które zachowałeś. Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce do następnego dnia, aby dobrze się schłodziło i aromaty się połączyły.

5. Serwowanie
Kiedy będziesz gotowy do podania ciasta, pokrój je na porcje i ciesz się każdą kawałkiem! Dodaj mu smaku z sosem karmelowym lub gałką lodów waniliowych obok. Idealnie pasuje do filiżanki kawy lub aromatycznej herbaty.

Przydatne wskazówki
- Użyj świeżych i wysokiej jakości jabłek, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Twardsze jabłka lepiej się karmelizują.
- Uważaj na temperaturę piekarnika; każdy piekarnik jest inny, więc mogą być potrzebne korekty.
- Dodaj odrobinę soku z cytryny na pokrojone jabłka, aby zapobiec utlenianiu i zachować ładny kolor.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć innych rodzajów jabłek? Tak, ale naj słodsze są idealne do tego przepisu.
- Jak mogę zrobić krem mniej słodkim? Możesz dostosować ilość cukru według własnych preferencji.
- Czy mogę użyć innego rodzaju sera? Tak, ale ser Făgăraș ma teksturę i smak, które dobrze pasują do reszty składników.

Korzyści odżywcze
Jabłka są doskonałym źródłem błonnika i witamin, a ser i śmietana dodają białka i wapnia. To ciasto nie tylko smakuje wyśmienicie, ale również dostarcza cennych składników odżywczych.

Z tym przepisem zaimponujesz swoim przyjaciołom i rodzinie za każdym razem. Ciesz się każdym kęsem i delektuj się czasem spędzonym w kuchni! Smacznego!