Ciasto z Galaretką Owocową

Aby przygotować pyszny i orzeźwiający deser, zaczynamy od przygotowania bazy ciasta. Bierzemy herbatniki, łamiemy je na małe kawałki i mieszamy z mielonymi orzechami, dodając roztopioną margarynę. Ważne jest, aby upewnić się, że wszystkie składniki są dobrze połączone, a mieszanka staje się jednorodna. Po uzyskaniu jednolitej kompozycji rozkładamy ją równomiernie w formie z odpinanym brzegiem. Za pomocą łyżki mocno dociskamy mieszankę, aby uzyskać zwartą bazę, która będzie wspierać resztę ciasta.

Następnie zajmujemy się serem śmietankowym. W misce mieszamy śmietanę z cukrem waniliowym, aż uzyskamy puszystą kompozycję. Następnie dodajemy słodki twaróg, który nada kremowy i pyszny smak. Żelatynę, wcześniej namoczoną w 100 ml zimnej wody i roztopioną w kąpieli wodnej, stopniowo dodajemy do mieszanki, upewniając się, że dobrze się wchłania. Po uzyskaniu jednorodnej kremy ostrożnie wlewamy ją na bazę herbatnikową i wkładamy wszystko do lodówki na godzinę, aby stężało.

W następnym kroku zajmujemy się galaretką brzoskwiniową. Mieszamy proszek galaretki z nektarem brzoskwiniowym, a następnie stawiamy mieszankę na ogniu. Ważne jest, aby ciągle mieszać, aby uniknąć powstawania grudek. Gdy mieszanka zaczyna wrzeć, wlewamy ją gorącą na ser śmietankowy i zostawiamy ciasto do schłodzenia na 15 minut.

Aby dodać dodatkowego smaku, zajmujemy się owocami kiwi. Obieramy kiwi ze skórki i miksujemy je, aż uzyskamy gładkie puree. Postępujemy podobnie z proszkiem galaretki, który mieszamy z puree kiwi i stawiamy na ogniu, aż zacznie wrzeć. Tę pyszną mieszankę wlewamy gorącą na galaretkę brzoskwiniową i ponownie schładzamy przez 15 minut.

Ostatni krok obejmuje konfiturę z jeżyn. Mieszamy konfiturę z 100 ml zimnej wody, a następnie przecedzamy ją przez drobne sitko, aby uzyskać sok. Ten sok łączymy z proszkiem galaretki i doprowadzamy do wrzenia. Pozostałe jeżyny w sitku równomiernie rozkładamy na galaretce kiwi, a następnie wlewamy gorący sok na nie. Ciasto powinno być schłodzone przez co najmniej 15 minut.

Po około 2 godzinach w lodówce zdejmujemy obręcz formy i możemy pokroić ciasto. Idealnie jest schłodzić ciasto od wieczora do następnego dnia, aby umożliwić przenikanie smaków. Ciesz się tym przysmakiem, który zachwyci każdego miłośnika deserów! Smacznego!