Fruchtgelee-Kuchen

Um ein köstliches und erfrischendes Dessert zuzubereiten, beginnen wir mit der Zubereitung des Kuchens. Wir nehmen die Kekse, brechen sie in kleine Stücke und mischen sie mit gemahlenen Walnüssen, wobei wir geschmolzene Margarine hinzufügen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass alle Zutaten gut vermischt sind und die Mischung homogen wird. Nachdem wir eine gleichmäßige Zusammensetzung erhalten haben, verteilen wir sie gleichmäßig in der abnehmbaren Form. Mit einem Löffel drücken wir die Mischung gut zusammen, um eine kompakte Basis zu schaffen, die den Rest des Kuchens stützen wird.

Als nächstes kümmern wir uns um den Frischkäse. In einer Schüssel vermischen wir die saure Sahne mit Vanillezucker, bis wir eine fluffige Mischung erhalten. Dann fügen wir den süßen Quark hinzu, der einen cremigen und köstlichen Geschmack liefert. Die zuvor in 100 ml kaltem Wasser hydratisierte und im Wasserbad geschmolzene Gelatine wird nach und nach in die Mischung gegeben, wobei wir sicherstellen, dass sie gut integriert wird. Nachdem wir eine homogene Creme erhalten haben, gießen wir sie vorsichtig über die Keksbasis und stellen alles für eine Stunde in den Kühlschrank, damit es fest wird.

Im nächsten Schritt kümmern wir uns um die Aprikosenmarmelade. Wir mischen das Gelee-Pulver mit Aprikosennektar und stellen die Mischung dann auf den Herd. Es ist wichtig, kontinuierlich zu rühren, um Klumpenbildung zu vermeiden. Wenn die Mischung zu kochen beginnt, gießen wir sie heiß über den Frischkäse und lassen den Kuchen 15 Minuten abkühlen.

Um zusätzlichen Geschmack hinzuzufügen, kümmern wir uns um die Kiwi-Früchte. Wir schälen die Kiwis und pürieren sie, bis wir ein feines Püree erhalten. Wir verfahren ähnlich mit dem Gelee-Pulver, das wir mit dem Kiwi-Püree vermischen und erhitzen, bis es zu kochen beginnt. Diese köstliche Mischung gießen wir heiß über die Aprikosenmarmelade und lassen sie erneut 15 Minuten abkühlen.

Der letzte Schritt umfasst die Brombeermarmelade. Wir mischen die Marmelade mit 100 ml kaltem Wasser und seihen sie dann durch ein feines Sieb, um den Saft zu erhalten. Dieser Saft wird mit dem Gelee-Pulver kombiniert und zum Kochen gebracht. Die verbleibenden Brombeeren im Sieb verteilen wir gleichmäßig über die Kiwi-Gelee, und dann gießen wir den heißen Saft darüber. Der Kuchen sollte mindestens 15 Minuten lang abkühlen.

Nach etwa 2 Stunden im Kühlschrank entfernen wir den Rand der Form und können den Kuchen portionieren. Es ist ideal, den Kuchen über Nacht kühl zu halten, um den Aromen die Möglichkeit zu geben, sich zu vermischen. Genießen Sie diese Delikatesse, die jeden Dessertliebhaber begeistern wird! Guten Appetit!