Ciasto z 5 kremami i paskowym biszkoptem

Tort z 5 kremami i paskowanym biszkoptem

Jeśli szukasz deseru, który naprawdę zaimponuje, trafiłeś na idealny przepis! Ten tort z 5 kremami i paskowanym biszkoptem to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także prawdziwy spektakl wizualny. Podobnie jak artysta starannie dobierający kolory, ten tort łączy różnorodne tekstury i smaki, czyniąc go idealnym wyborem na każdą specjalną okazję. Oto jak możesz go przygotować krok po kroku.

Czas przygotowania: 1 godzina
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 1 godzina 30 minut
Liczba porcji: 12

Składniki

Na biszkopt:
- 4 jajka
- 4 łyżki wody
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek mąki

Krem 1:
- 1 opakowanie budyniu waniliowego
- 4 łyżki cukru
- 300 ml mocnej kawy

Krem 2:
- 3 żółtka
- 4 łyżki cukru
- 50 ml kawy
- 3 łyżki żelatyny (połowa opakowania)
- 200 ml śmietany

Krem 3:
- 1 opakowanie żelatyny
- 250 ml mocnej kawy
- 100 g cukru
- 50 ml wiśniówki
- 150 g wiśni z wiśniówki

Krem 4:
- 200 ml śmietany naturalnej
- 50 ml wiśniówki
- 100 g cukru
- 100 ml wody
- 1 opakowanie żelatyny

Krem 5:
- 100 g cukru
- 150 g dżemu wiśniowego
- 1 opakowanie żelatyny
- 300 g śmietany
- 150 ml wody

Przygotowanie

1. Przygotowanie biszkoptu:
- Zacznij od nagrzania piekarnika do 175 stopni Celsjusza. To idealna temperatura, aby uzyskać lekko wilgotny i puszysty biszkopt.
- Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając 4 łyżki wody. Kontynuuj miksowanie, aż masa stanie się błyszcząca.
- Stopniowo dodawaj cukier, miksując, aż piana będzie sztywna i lśniąca.
- Dodawaj żółtka jedno po drugim, dobrze miksując po każdym.
- Na koniec delikatnie wmieszaj mąkę, mieszając szpatułką, aby zachować powietrze w masie.
- Podziel ciasto na dwie części, do jednej z nich dodaj 1,5 łyżki kakao. Użyj pokrojonych woreczków plastikowych, aby stworzyć ukośne paski w formie wyłożonej papierem do pieczenia.
- Piecz biszkopt przez około 30 minut, aż dobrze wyrośnie i się zrumieni. Pozwól mu całkowicie ostygnąć.

2. Przygotowanie formy tortu:
- W formie tortowej wyłóż dno okręgiem biszkoptu i boki prostokątnymi paskami. To nada tortowi elegancki wygląd.
- Użyj folii aluminiowej, aby stworzyć cylinder, który umieścisz na dnie formy, na biszkopcie. To pomoże utrzymać kremy w warstwach.

3. Krem 1:
- Przygotuj budyń zgodnie z instrukcjami na opakowaniu, zastępując mleko mocną kawą. To doda intensywnego smaku kawy.
- Wlej budyń do cylindra aluminiowego i włóż do zamrażarki na 15 minut, aż stężeje.

4. Krem 2:
- Na kąpieli wodnej ubij 3 żółtka z 4 łyżkami cukru i 3 łyżkami mocnej kawy. Kontynuuj mieszanie, aż masa stanie się kremowa.
- Pozwól jej ostygnąć, a następnie wmieszaj namoczoną żelatynę w 50 ml kawy.
- Ubij śmietanę, aż będzie sztywna, i wmieszaj ją w masę z żółtek.
- Użyj cylindra aluminiowego i wlej krem 2 na krem 1. Włóż do zamrażarki na 15 minut.

5. Krem 3:
- Namocz żelatynę w kawie, a następnie rozpuść trochę na ogniu. Wymieszaj z pozostałymi składnikami: kawą, cukrem, wiśniówką i wiśniami.
- Wlej krem 3 na krem 2 i włóż do zamrażarki na kolejne 15 minut.

6. Krem 4:
- Namocz żelatynę w wodzie, a następnie rozpuść z cukrem, wiśniówką i ubitą śmietaną. Dobrze wymieszaj.
- Wlej krem 4 na krem 3 i pozwól mu stężeć w zamrażarce przez 15 minut.

7. Krem 5:
- Skarmelizuj cukier i rozpuść go w odrobinie wody i dżemu. Wmieszaj rozpuszczoną żelatynę w pozostałej wodzie.
- Wymieszaj wszystkie składniki ze śmietaną i wlej na krem 4.
- Pozwól tortowi schłodzić się w lodówce do następnego dnia, przykryty folią spożywczą.

8. Finalizacja tortu:
- Po całkowitym ostygnięciu delikatnie odwróć tort na talerz i usuń folię spożywczą.
- Ten tort z 5 kremami i paskowanym biszkoptem na pewno będzie gwiazdą twojego stołu!

Przydatne wskazówki:
- Możesz zastąpić wiśniówkę innym rodzajem likieru lub sokiem owocowym, w zależności od swoich preferencji.
- Jeśli chcesz mniej słodki tort, dostosuj ilość cukru w kremach.
- Podawaj ten tort z filiżanką kawy lub aromatyczną herbatą dla idealnego połączenia.

Korzyści odżywcze:
Ten tort, mimo że bogaty w kremy, może być dostosowany, aby zawierał zdrowsze składniki, takie jak odtłuszczone mleko lub naturalne słodziki. Ponadto kawa zawiera przeciwutleniacze, które mają korzystne działanie w organizmie.

Często zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych rodzajów dżemu zamiast dżemu wiśniowego?
Tak, możesz eksperymentować z różnymi dżemami owocowymi, takimi jak malina czy truskawka.

- Jaki jest najlepszy sposób na przechowywanie tortu?
Tort dobrze przechowuje się w lodówce, przykryty folią spożywczą, przez 3-4 dni.

- Jakie inne desery mogę przygotować z podobnych składników?
Możesz zrobić ciasta z kremem kawowym lub musy owocowe, które są równie pyszne i atrakcyjne.

Ten tort z 5 kremami i paskowanym biszkoptem to nie tylko prosty deser, ale prawdziwe kulinarne doświadczenie. Każdy kęs przeniesie cię w podróż smakową, a twoi wielbiciele będą pod wrażeniem twoich umiejętności kulinarnych. Więc ubierz się w kucharskie ubranie i ciesz się procesem gotowania!