Ciasto telewizyjne

Ciasto telewizyjne to klasyczny deser, który charakteryzuje się bogatymi warstwami i pyszną teksturą, doskonale łącząc słodkie i orzeźwiające smaki. Ten przepis jest idealny na specjalne okazje, ale można go również cieszyć się w zwykłe dni, przynosząc odrobinę radości w każdej chwili. Czas przygotowania tego przepisu wynosi około 1 godziny, a czas pieczenia to 30-40 minut, co sprawia, że to ciasto jest doskonałym wyborem na szybki i pyszny deser. Przepis przeznaczony jest na 12 porcji, więc nie wahaj się podzielić nim z bliskimi!

Składniki potrzebne:

Ciasto 1:
- 500 g mąki
- 1 jajko
- 5 łyżek ciepłego mleka
- 1 łyżeczka amoniaku rozpuszczonego w soku z cytryny
- 2 łyżki kakao
- 1 opakowanie (około 250 g) masła

Ciasto 2:
- 4 białka
- 5 łyżek wody
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek mąki
- 4 żółtka
- cukier waniliowy (do smaku)

Krem:
- 300 g cukru
- 300 ml mleka
- 2 łyżki mąki
- 1 opakowanie (około 250 g) masła
- 1 laska wanilii lub wanilia (według preferencji)
- Skórka z jednej cytryny (dla świeżego smaku)

Przygotowanie ciasta telewizyjnego:

Krok 1: Przygotowanie Ciasta 1

1. W dużej misce wymieszaj mąkę, jajko, ciepłe mleko, amoniak rozpuszczony w soku z cytryny, kakao i roztopione masło.
2. Zagnieć ciasto, aż stanie się jednolite i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, możesz dodać trochę mąki.
3. Podziel kompozycję na dwie równe części i rozwałkuj dwie cienkie warstwy ciasta na dnie blachy wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez 15-20 minut, aż lekko się zarumieni.

Krok 2: Przygotowanie Ciasta 2

1. W innej misce ubij białka z szczyptą soli, aż uzyskasz sztywną pianę.
2. Stopniowo dodawaj 5 łyżek wody i kontynuuj miksowanie.
3. Dodaj cukier, a następnie żółtka, dobrze mieszając.
4. Na końcu dodaj mąkę i aromaty (cukier waniliowy i skórkę cytrynową) i delikatnie wymieszaj szpatułką.
5. Wlej kompozycję do tej samej blachy używanej do pierwszych warstw i piecz w temperaturze 180°C przez 20-25 minut, sprawdzając patyczkiem, czy jest gotowe.

Krok 3: Przygotowanie Kremu

1. W garnku wymieszaj mleko, cukier i mąkę. Postaw garnek na kąpieli wodnej i ciągle mieszaj, aż krem zgęstnieje. Jest gotowy, gdy zostawia ślad na łyżce.
2. Zdejmij krem z ognia i dodaj masło, wanilię i sok z cytryny, mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.

Krok 4: Składanie Ciasta

1. Umieść pierwszą warstwę kakao na talerzu do serwowania.
2. Równomiernie posmaruj warstwą kremu.
3. Dodaj ciasto 2, ponownie posmaruj kremem, a następnie umieść ostatnią warstwę kakao.
4. Posyp cukrem pudrem lub udekoruj polewą według własnych upodobań.
5. Zalecam, aby zostawić ciasto w lodówce na 24 godziny przed pokrojeniem. W ten sposób smaki się wzmocnią, a tekstura stanie się wspaniała.

Przydatne wskazówki:

- Możesz użyć masła o wyższej zawartości tłuszczu, aby uzyskać bogatszy krem.
- Jeśli chcesz dodać nutę czekolady, dodaj kilka kawałków roztopionej ciemnej czekolady do kremu.
- Dla interesującego smaku, zastąp skórkę cytrynową skórką pomarańczową.

Wartości odżywcze:

To ciasto telewizyjne zawiera około 300 kalorii na porcję, co czyni je smacznym deserem, ale nie nadmiernie kalorycznym. Jest bogate w węglowodany z mąki i cukru, dostarczając szybkiej energii. Masło dodaje zdrowe tłuszcze, a mleko i jajka dostarczają białka i wapnia.

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć mąki pełnoziarnistej? Tak, możesz zastąpić białą mąkę mąką pełnoziarnistą dla zdrowszej wersji, choć końcowa tekstura może być nieco inna.
- Jak mogę przechować ciasto? Ciasto dobrze przechowuje się w lodówce, przykryte folią spożywczą, przez maksymalnie tydzień.
- Jaki jest najlepszy sposób na podanie? Jest pyszne podawane na sucho, ale możesz je podać z gałką lodów waniliowych lub sosem z owoców leśnych dla przyjemnego kontrastu.

Podsumowując, ciasto telewizyjne to wszechstronny i smaczny deser, który z pewnością zrobi wrażenie na wszystkich, którzy je spróbują. Nie zapomnij podzielić się tym przepisem z rodziną i przyjaciółmi, a my życzymy smacznego!