टीवी केक

टीवी केक एक क्लासिक मिठाई है, जिसमें समृद्ध परतें और स्वादिष्ट बनावट होती है, जो मीठे और ताजगी भरे स्वादों को पूरी तरह से मिलाती है। यह नुस्खा विशेष अवसरों के लिए आदर्श है, लेकिन इसे सामान्य दिनों में भी आनंद लिया जा सकता है, जिससे किसी भी क्षण में खुशी का एक स्पर्श मिलता है। इस नुस्खा की तैयारी का समय लगभग 1 घंटा है, और बेकिंग का समय 30-40 मिनट है, जो इसे एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई के लिए उत्कृष्ट विकल्प बनाता है। यह नुस्खा 12 सर्विंग्स के लिए है, इसलिए इसे प्रियजनों के साथ साझा करने में संकोच न करें!

आवश्यक सामग्री:

बेस 1:
- 500 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- 5 बड़े चम्मच गर्म दूध
- 1 चम्मच नींबू के रस में घुला अमोनिया
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 1 पैकेट (लगभग 250 ग्राम) मक्खन

बेस 2:
- 4 अंडे के सफेद भाग
- 5 बड़े चम्मच पानी
- 8 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 4 अंडे की जर्दी
- वनीला चीनी (स्वाद के अनुसार)

क्रीम:
- 300 ग्राम चीनी
- 300 मिली दूध
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 1 पैकेट (लगभग 250 ग्राम) मक्खन
- 1 वनीला फली या वनीला (स्वाद के अनुसार)
- 1 नींबू की छिलका (ताज़ा स्वाद के लिए)

टीवी केक बनाने की विधि:

चरण 1: बेस 1 की तैयारी

1. एक बड़े बाउल में, आटा, अंडा, गर्म दूध, नींबू के रस में घुला अमोनिया, कोको और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं।
2. आटे को तब तक गूंधें जब तक वह चिकना और लचीला न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा आटा डाल सकते हैं।
3. मिश्रण को दो समान भागों में बाँटें और एक बेकिंग ट्रे के पीछे दो पतली परतें बेलें, जिसे बेकिंग पेपर से तैयार किया गया है।
4. 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट के लिए बेक करें, या जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए।

चरण 2: बेस 2 की तैयारी

1. एक अन्य बाउल में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत फोम न बन जाए।
2. धीरे-धीरे 5 बड़े चम्मच पानी डालें और फेंटना जारी रखें।
3. चीनी डालें, फिर अंडे की जर्दी डालें, अच्छे से मिलाएँ।
4. अंत में, आटा और स्वाद (वनीला चीनी और नींबू की छिलका) डालें और एक स्पैटुला से धीरे-धीरे मिलाएँ।
5. मिश्रण को पहले की परत के लिए इस्तेमाल की गई उसी ट्रे में डालें और 180 डिग्री सेल्सियस पर 20-25 मिनट के लिए बेक करें, यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह तैयार है।

चरण 3: क्रीम की तैयारी

1. एक पैन में, दूध, चीनी और आटा मिलाएं। पैन को डबल बॉयलर पर रखें और लगातार हिलाते रहें जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। यह तब तैयार है जब चम्मच पर एक निशान छोड़ता है।
2. क्रीम को आंच से हटा दें और मक्खन, वनीला और नींबू का रस डालें, अच्छे से मिलाएँ।

चरण 4: केक को असेंबल करना

1. पहले कोको की परत को एक सर्विंग प्लेट पर रखें।
2. समान रूप से क्रीम की एक परत लगाएं।
3. बेस 2 डालें, फिर क्रीम के साथ फिर से लगाएं, फिर अंतिम कोको की परत रखें।
4. चीनी छिड़कें या अपनी पसंद के अनुसार ग्लेज़ से सजाएं।
5. मैं आपको सलाह देता हूँ कि केक को काटने से पहले 24 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। इस तरह, स्वाद बढ़ जाएगा और बनावट अद्भुत हो जाएगी।

उपयोगी सुझाव:

- आप एक समृद्ध क्रीम के लिए उच्च वसा वाले मक्खन का उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आप चॉकलेट का एक नोट चाहते हैं, तो क्रीम में कुछ पिघली हुई काली चॉकलेट के टुकड़े डालें।
- एक दिलचस्प स्वाद के लिए, नींबू की छिलका को संतरे की छिलका से बदलें।

पोषण संबंधी जानकारी:

इस टीवी केक में प्रति सर्विंग लगभग 300 कैलोरी होती है, जो इसे एक स्वादिष्ट लेकिन अत्यधिक कैलोरी नहीं होने वाली मिठाई बनाती है। यह आटे और चीनी से कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध है, जो त्वरित ऊर्जा का स्रोत प्रदान करता है। मक्खन स्वस्थ वसा जोड़ता है, जबकि दूध और अंडे प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सफेद आटे को साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट थोड़ी भिन्न हो सकती है।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में कवर करके अच्छी तरह से रखा जा सकता है, जो एक सप्ताह तक चल सकता है।
- इसे परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? यह साधारण रूप से परोसा जाना स्वादिष्ट है, लेकिन आप इसे वनीला आइसक्रीम या बेरी सॉस के साथ मिलाकर सुखद कंट्रास्ट के लिए आनंद ले सकते हैं।

अंत में, टीवी केक एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट मिठाई है जो निश्चित रूप से सभी को प्रभावित करेगी। इस नुस्खा को परिवार और दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें, और हम आपको शुभ भोजन की कामना करते हैं!