Gâteau télévision

Le gâteau type télévision est un dessert classique, avec des couches riches et une texture délicieuse qui allie parfaitement des saveurs sucrées et rafraîchissantes. Cette recette est idéale pour des occasions spéciales, mais peut également être appréciée lors de journées ordinaires, apportant une touche de joie à tout moment. Le temps de préparation pour cette recette est d'environ 1 heure, et le temps de cuisson est de 30 à 40 minutes, ce qui fait de ce gâteau un excellent choix pour un dessert rapide et délicieux. La recette est destinée à 12 portions, alors n'hésitez pas à la partager avec vos proches !

Ingrédients nécessaires :

Base 1 :
- 500 g de farine
- 1 œuf
- 5 cuillères à soupe de lait tiède
- 1 cuillère à café d'ammoniaque éteinte dans le jus de citron
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 1 paquet (environ 250 g) de beurre

Base 2 :
- 4 blancs d'œufs
- 5 cuillères à soupe d'eau
- 8 cuillères à soupe de sucre
- 8 cuillères à soupe de farine
- 4 jaunes d'œufs
- sucre vanillé (au goût)

Crème :
- 300 g de sucre
- 300 ml de lait
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 paquet (environ 250 g) de beurre
- 1 gousse de vanille ou de la vanille (selon préférence)
- Zeste d'un citron (pour un goût frais)

Préparation du gâteau type télévision :

Étape 1 : Préparation de la Base 1

1. Dans un grand bol, combinez la farine, l'œuf, le lait tiède, l'ammoniaque éteinte dans le jus de citron, le cacao et le beurre fondu.
2. Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne homogène et élastique. Si la pâte est trop collante, vous pouvez ajouter un peu de farine.
3. Divisez le mélange en deux parties égales et étalez deux fines feuilles de pâte sur le dos d'une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
4. Faites-les cuire dans le four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées.

Étape 2 : Préparation de la Base 2

1. Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
2. Ajoutez progressivement les 5 cuillères à soupe d'eau et continuez à mixer.
3. Incorporez le sucre, puis les jaunes d'œufs, en mélangeant bien.
4. Enfin, ajoutez la farine et les arômes (sucre vanillé et zeste de citron) et mélangez délicatement avec une spatule.
5. Versez le mélange dans la même plaque utilisée pour les premières feuilles et faites cuire à 180°C pendant 20-25 minutes, en vérifiant avec un cure-dent si c'est prêt.

Étape 3 : Préparation de la Crème

1. Dans une casserole, combinez le lait, le sucre et la farine. Placez la casserole au bain-marie et mélangez continuellement jusqu'à ce que la crème épaississe. Elle est prête lorsqu'elle laisse une ligne sur la cuillère.
2. Retirez la crème du feu et ajoutez le beurre, la vanille et le jus de citron, en mélangeant jusqu'à homogénéité.

Étape 4 : Assemblage du Gâteau

1. Placez la première feuille de cacao sur un plat de service.
2. Étalez uniformément une couche de crème.
3. Ajoutez la Base 2, étalez à nouveau de la crème, puis placez la dernière feuille de cacao.
4. Saupoudrez de sucre ou décorez avec un glaçage selon votre préférence.
5. Je vous recommande de laisser le gâteau au réfrigérateur pendant 24 heures avant de le couper. Ainsi, les saveurs s'intensifieront et la texture deviendra merveilleuse.

Conseils utiles :

- Vous pouvez utiliser du beurre avec une teneur en matières grasses plus élevée pour une crème plus riche.
- Si vous souhaitez une note de chocolat, ajoutez quelques morceaux de chocolat noir fondu à la crème.
- Pour un goût intéressant, remplacez le zeste de citron par du zeste d'orange.

Valeurs nutritionnelles :

Ce gâteau type télévision contient environ 300 calories par portion, ce qui en fait un dessert savoureux mais pas excessivement calorique. Il est riche en glucides provenant de la farine et du sucre, offrant une source rapide d'énergie. Le beurre ajoute des graisses saines, tandis que le lait et les œufs contribuent avec des protéines et du calcium.

Questions fréquentes :

- Puis-je utiliser de la farine complète ? Oui, vous pouvez remplacer la farine blanche par de la farine complète pour une version plus saine, bien que la texture finale puisse être légèrement différente.
- Comment puis-je conserver le gâteau ? Le gâteau se conserve bien au réfrigérateur, couvert de film plastique, pendant jusqu'à une semaine.
- Quelle est la meilleure façon de le servir ? Il est délicieux servi seul, mais vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace à la vanille ou d'une sauce aux fruits rouges pour un contraste agréable.

En conclusion, le gâteau type télévision est un dessert polyvalent et savoureux qui impressionnera à coup sûr tous ceux qui l'apprécient. N'oubliez pas de partager cette recette avec votre famille et vos amis, et nous vous souhaitons un bon appétit !