Ciasto orzechowe z kwaśnymi wiśniami (przygotowane z likierem wiśniowym)

Pyszny bożonarodzeniowy keks z orzechami i wiśniami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 35-40 minut
Czas całkowity: 50-55 minut
Liczba porcji: 8-10

Historia przepisu

Co roku, gdy zbliżają się święta zimowe, nasz dom wypełnia się wspaniałymi aromatami i radością oczekiwania. Keks, który przygotowujemy na Boże Narodzenie, to nie tylko prosty deser, ale tradycja, którą przekazujemy z pokolenia na pokolenie. Ten pyszny keks, z chrupiącymi orzechami i soczystymi wiśniami, jest idealny do filiżanki ciepłego mleka. Odkryliśmy Green Sugar, naturalny słodzik bez kalorii i zerowym indeksem glikemicznym, który pozwala nam cieszyć się smakiem bez obaw o wagę. Czas więc założyć fartuchy i zabrać się do pracy!

Składniki

- 4 duże jajka
- 200 g Green Sugar
- szczypta soli
- 200 ml oleju (wybierz olej słonecznikowy lub rzepakowy, aby uzyskać neutralny smak)
- 200 ml mleka (mleko można zastąpić mlekiem roślinnym dla wersji wegańskiej)
- 1 łyżeczka esencji rumowej
- 20 łyżek mąki (około 160 g)
- 1 opakowanie proszku do pieczenia
- 100 g grubo posiekanych orzechów
- 200 g wiśni z kompotu (lub mrożonych wiśni)

Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie składników

Zacznij od zebrania wszystkich potrzebnych składników. Ważne jest, aby używać składników w temperaturze pokojowej, dzięki czemu keks będzie miał jednolitą teksturę. Możesz również przygotować blachę do pieczenia, smarując ją masłem lub używając papieru do pieczenia, aby ułatwić wyjmowanie keksa po upieczeniu.

2. Miksowanie jajek

W dużej misce dodaj 4 jajka i szczyptę soli. Miksuj dobrze trzepaczką lub mikserem elektrycznym, aż jajka staną się puszyste i lekko jasne. Ten krok jest kluczowy, aby wprowadzić powietrze do masy, co sprawi, że keks będzie bardziej puszysty.

3. Słodzenie

Dodaj Green Sugar i kontynuuj miksowanie, aby całkowicie się rozpuścił. Powinieneś uzyskać jednolitą masę o kremowej teksturze.

4. Dodawanie oleju i mleka

Gdy mieszanka jajek i cukru jest gotowa, stopniowo wlewaj olej, ciągle mieszając. Pomoże to w emulgacji składników. Następnie dodaj mleko, kontynuując miksowanie. Aromat oleju i mleka doskonale połączy się z pozostałymi składnikami.

5. Aromatyzowanie

Dodaj esencję rumową, która nada wyjątkowy smak i aromat keksowi. Ten składnik nie jest tylko dla aromatu, ale także, aby wprowadzić odrobinę magii do potrawy.

6. Dodawanie składników suchych

W innej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia. Przesianie ich pomoże uniknąć powstawania grudek w masie. Stopniowo dodawaj mieszankę mąki do wilgotnej masy, mieszając szpatułką lub mikserem na niskich obrotach, aż się połączy.

7. Orzechy i wiśnie

Dodaj posiekane orzechy i wiśnie bez pestek do masy. Dodadzą one chrupiącej tekstury i pysznego smaku keksowi. Jeśli wolisz, możesz lekko uprażyć orzechy przed dodaniem, aby wzmocnić ich aromat.

8. Pieczenie

Wlej masę do przygotowanej blachy i wyrównaj powierzchnię. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz keks przez 35-40 minut. Możesz sprawdzić, czy jest gotowy, używając wykałaczki: jeśli wyjdzie czysta, keks jest idealnie upieczony.

9. Studzenie i podawanie

Po upieczeniu, wyjmij keks z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w blasze przez 10-15 minut. Następnie przenieś go na kratkę, aby całkowicie ostygł. Po ostygnięciu pokrój go na plastry i podawaj z filiżanką ciepłego mleka lub aromatycznej herbaty.

Triki i wariacje

- Jeśli chcesz spróbować bardziej egzotycznej wersji, możesz dodać kilka kawałków gorzkiej czekolady do masy.
- Zamiast wiśni z kompotu możesz użyć czereśni lub innych owoców leśnych.
- Aby uzyskać wyjątkowy wygląd, możesz posypać keks cukrem pudrem przed podaniem, nadając mu elegancki i świąteczny wygląd.

Korzyści odżywcze

Ten keks jest nie tylko smaczny, ale także zdrowszy dzięki użyciu Green Sugar. Bez kalorii i zerowy indeks glikemiczny, to doskonały wybór dla tych, którzy chcą cieszyć się mniej kalorycznym deserem. Orzechy dodają białka i zdrowych tłuszczów, a wiśnie są bogate w przeciwutleniacze.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego słodzika zamiast Green Sugar?
Tak, możesz użyć zwykłego cukru, ale będziesz musiał dostosować ilość, ponieważ cukier ma inny stopień słodkości.

2. Co mogę użyć zamiast wiśni z kompotu?
Mrożone wiśnie lub nawet świeże czereśnie to doskonałe alternatywy.

3. Jak mogę przechować keks, aby pozostał świeży?
Przechowuj go w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, a jeśli chcesz go przechować dłużej, możesz go zamrozić.

Ten przepis na keks z orzechami i wiśniami jest idealny, aby wprowadzić odrobinę radości w świąteczne dni. Niezależnie od tego, czy podasz go na spotkaniu z przyjaciółmi, czy ofiarujesz jako prezent, na pewno zostanie doceniony przez wszystkich. Smacznego!