Ciasto Marmurkowe z Świeżymi Wiśniami

Aby stworzyć wyrafinowany i pyszny deser, zaczynamy od przygotowania sosu wiśniowego, który doda potrawie smaku i świeżości. W rondlu dodaj wypestkowane wiśnie wraz z cukrem. Użyj drewnianej łyżki, aby zgnieść wiśnie, aby uwolniły swój naturalny sok. Postaw rondel na średnim ogniu i pozwól mieszance delikatnie się gotować, aż wiśnie staną się miękkie, a syrop się utworzy. Po kilku wrzeniach zdejmij rondel z ognia i pozwól sosowi ostygnąć do temperatury pokojowej. Po ostygnięciu użyj blendera, aby przekształcić sos w gładką kremę. Ponownie postaw krem na ogniu na kolejne pięć minut, ciągle mieszając, aby zapobiec przywieraniu do dna garnka. Po tym czasie pozwól kremowi ostygnąć ponownie.

W międzyczasie przygotuj białą kremę. W małej misce dodaj granulki żelatyny do zimnej wody i pozostaw je do namoczenia na 10-15 minut. W większej misce połącz jogurt, śmietanę i cukier. Dobrze wymieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści. W kąpieli wodnej rozpuść namoczoną żelatynę, uważając, aby nie dopuścić do jej wrzenia. Gdy się rozpuści, pozwól jej lekko ostygnąć, a następnie wmieszaj ją w mieszankę jogurtu. Dodaj ubitą śmietanę i delikatnie wymieszaj, aby zachować objętość. Ważne jest, aby spróbować kremu i dodać cukier według własnych upodobań.

Podziel krem na dwie równe części. W pierwszej połowie wmieszaj schłodzony sok z wiśni, wcześniej przecedzony, aby usunąć większe kawałki. Umieść obie mieszanki w lodówce na 1-2 godziny, aby dobrze ostygły i stężały.

Przygotuj formę do ciasta z wyjmowanym dnem, wyłożoną folią spożywczą, aby ułatwić późniejsze wyjęcie ciasta. Napełnij dwie mocne torby nylonowe dwoma rodzajami kremu, przecinając mały otwór w jednym rogu. Zacznij dekorować naprzemiennie okręgami białego kremu i kremu wiśniowego, zaczynając od brzegu formy i kontynuując w kierunku środka. Jeśli zostanie krem, możesz dodać trzecią warstwę, naprzemiennie zmieniając kolory. Wygładź powierzchnię białym kremem i, jeśli chcesz, udekoruj małymi rozetkami z kremu wiśniowego.

Pozwól ciastu schłodzić się w lodówce przez co najmniej 4 godziny, ale zaleca się pozostawienie go na noc, aby dobrze stężało. Po schłodzeniu wyjmij ciasto z formy i przenieś je na talerz do serwowania. Możesz udekorować je świeżymi wiśniami, bitą śmietaną, startą czekoladą lub według własnych upodobań. To ciasto to nie tylko wizualna przyjemność, ale także prawdziwa uczta dla podniebienia!