Ciasto deserowe z kremem jogurtowym i brzoskwiniami

Deser często jest gwiazdą stołu, a tort z jogurtem i brzoskwiniami to idealny wybór, aby dodać świeżości i słodyczy na każdą okazję. Ten przepis jest nie tylko prosty, ale także wszechstronny, pozwalając na wykorzystanie owoców, które masz pod ręką. Zachęcam do odkrywania niezbędnych kroków, aby stworzyć pyszny i orzeźwiający tort, idealny na gorące dni lub aby zaimponować gościom na przyjęciach. Czas przygotowania: 30 minut Czas chłodzenia: 4-5 godzin Czas całkowity: 5 godzin i 30 minut Liczba porcji: 10-12 Składniki: - 1 opakowanie biszkoptów (około 40 sztuk) - 1 puszka brzoskwiń w syropie (750 g) - 400 ml jogurtu - 15 g żelatyny (około 1 opakowanie) - 1 budyń waniliowy (najlepiej Dr. Oetker) - 500 ml mleka - 4 łyżki cukru (do budyniu) - 150 g cukru (do jogurtu) - 200 ml śmietany (do dekoracji) - Czekoladowe serduszka (opcjonalnie, do dekoracji) Przygotowanie tortu: 1. Przygotowanie żelatyny: Zacznij od namoczenia żelatyny. Umieść ją w kubku z zimną wodą, przykrywając ją wodą na wysokość około 2 palców. Pozwól jej nasiąknąć przez kilka minut, aż stanie się miękka. 2. Przygotowanie budyniu waniliowego: W rondlu doprowadź część mleka (około 400 ml) do wrzenia. W osobnej misce wymieszaj pozostałe mleko (nie więcej niż 100 ml) z proszkiem budyniowym i 4 łyżkami cukru. Dokładnie wymieszaj składniki, a następnie dodaj je do gorącego mleka w rondlu. Mieszaj ciągle na małym ogniu, aż masa zacznie gęstnieć. Gdy zgęstnieje, zdejmij rondel z ognia i dodaj namoczoną żelatynę. Dokładnie wymieszaj, aby upewnić się, że żelatyna całkowicie się rozpuściła. 3. Przygotowanie jogurtu: W innej misce wymieszaj jogurt z 150 g cukru. Odstaw na bok, aż budyń waniliowy lekko ostygnie. 4. Łączenie kremów: Gdy budyń waniliowy ostygnie, połącz oba kremy (krem waniliowy i jogurt) za pomocą szpatułki lub łyżki, uważając, aby nie stracić powietrza z masy. 5. Przygotowanie biszkoptów: Odcedź syrop z brzoskwiń. Nasącz każdy biszkopt z obu stron syropem, a następnie ułóż je w formie do ciasta, przycinając końce, jeśli to konieczne, aby idealnie pasowały do formy. 6. Montaż tortu: Ułóż warstwę biszkoptów na dnie formy, a następnie wlej połowę kremu jogurtowo-waniliowego na wierzch. Umieść połówki brzoskwiń na kremie i wlej resztę kremu na nie. Przykryj kolejną warstwą biszkoptów, jeśli chcesz, lub pozostaw tylko widoczną warstwę brzoskwiń. 7. Chłodzenie tortu: Przykryj tort folią spożywczą i odstaw do lodówki na 4-5 godzin, aż dobrze się zetnie. Dekorowanie tortu: 1. Przygotowanie śmietany: Po stężeniu tortu, ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Użyj rękawa cukierniczego, aby ozdobić tort bitą śmietaną, tworząc kształty kwiatów lub róż. 2. Czekoladowe serduszka: Jeśli chcesz dodać wyjątkowy akcent, rozpuść 100 g białej czekolady i wymieszaj z kilkoma kroplami czerwonego i żółtego barwnika, aby uzyskać pomarańczowy odcień. Użyj foremki do wycinania serduszek z czekolady, które możesz umieścić na torcie jako dekorację. Podawanie i wariacje: Tort z jogurtem i brzoskwiniami można podawać samodzielnie lub z sosem owocowym lub gałką lodów. Możesz również eksperymentować z różnymi owocami, takimi jak wiśnie, czereśnie, mango lub truskawki, w zależności od sezonu lub osobistych preferencji. Oferuje przyjemny kontrast między słodyczą kremu a kwasowością owoców. Korzyści odżywcze: Ten tort nie tylko jest smakołykiem, ale jest również lżejszą opcją na deser w porównaniu do innych tortów bogatych w kalorie. Jogurt dostarcza białka i probiotyków, korzystnych dla układu pokarmowego. Brzoskwinie, oprócz słodkiego smaku, są bogate w witaminy A i C, które są niezbędnymi przeciwutleniaczami dla zrównoważonej diety. Często zadawane pytania: 1. Czy mogę użyć innych rodzajów mleka? Tak, możesz zastąpić zwykłe mleko mlekiem migdałowym lub mlekiem kokosowym dla wersji bez laktozy. 2. Jak mogę uczynić tort mniej słodkim? Zmniejsz ilość cukru w jogurcie lub użyj naturalnego słodzika. 3. Jak długo tort może być przechowywany? Tort można przechowywać w lodówce do 3 dni, ale najlepiej smakuje świeżo, w pierwszych dniach. Osobista uwaga: Ten przepis na tort z jogurtem i brzoskwiniami szybko stał się jednym z moich ulubionych dzięki swojej prostocie i wszechstronności składników. Próbowałem go spersonalizować różnymi owocami, ale brzoskwinie pozostają ulubionymi w mojej rodzinie. Niezależnie od tego, czy jest to święto, czy zwykły obiad rodzinny, ten tort zawsze przynosi uśmiechy i radość przy stole. Mam nadzieję, że cieszycie się tym przepisem tak samo, jak my się cieszymy! Smacznego!