Ciasto Czekoladowe z Orzechami - Przepisy Urodzinowe

Ciasto czekoladowe z orzechami to wykwintny deser, idealny do świętowania specjalnych momentów w naszym życiu. Ta czekoladowa rozkosz, z chrupiącymi orzechami i dekadencką kremą, zasługuje na miejsce na stole każdego miłośnika słodyczy. W tym szczegółowym przepisie poprowadzę cię krok po kroku, aby osiągnąć doskonały rezultat. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Liczba porcji: 12

### Potrzebne składniki

Na spód:
- 5 białek
- 100 g cukru
- 2 łyżki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 100 g mielonych orzechów
- 2 łyżki kakao

Na krem:
- 5 żółtek
- 150 g cukru
- 3 łyżki kakao
- 125 g margaryny lub masła
- 50 g gorzkiej czekolady

Na polewę:
- 100 g gorzkiej czekolady
- 25 g margaryny lub masła
- 50 ml śmietany

### Instrukcje krok po kroku

1. Przygotowanie spodu: Zacznij od oddzielenia białek od żółtek. Użyj miksera, aby ubić białka z cukrem, aż uzyskasz sztywną pianę, podobną do bezy. Ten krok jest kluczowy, ponieważ piana nada spodniom lekką teksturę.

2. Dodawanie składników suchych: W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, kakao i mielone orzechy. Powoli dodawaj tę mieszankę do ubitych białek, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza z masy.

3. Pieczenie spodów: Podziel masę na dwie równe części i wlej każdą część do formy o wymiarach 20x30 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 25-30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy są upieczone – jeśli wychodzi czysty, są gotowe!

4. Przygotowanie kremu: W innej misce ubij żółtka z cukrem, aż staną się kremowe i jasne. Dodaj kakao i dobrze wymieszaj. Następnie przełóż masę do kąpieli wodnej i gotuj, ciągle mieszając, aż zgęstnieje.

5. Dodanie czekolady i margaryny: Gdy masa z żółtek zgęstnieje, dodaj gorzką czekoladę i margarynę. Dobrze wymieszaj, aż wszystkie składniki całkowicie się rozpuszczą i połączą. Pozwól jej ostygnąć.

6. Składanie ciasta: Gdy spody ostygną, połóż jeden z nich na talerzu i równomiernie rozsmaruj krem na nim. Połóż drugą warstwę na wierzchu i delikatnie dociśnij. Wstaw do lodówki na około 30 minut.

7. Przygotowanie polewy: W garnku połącz gorzką czekoladę, margarynę i śmietanę. Podgrzewaj na małym ogniu i mieszaj, aż wszystko całkowicie się rozpuści. Pozwól polewie lekko ostygnąć, a następnie wylej ją na ciasto.

8. Finalizacja: Pokrój ciasto na porcje i udekoruj każdy kawałek bitą śmietaną. Możesz również dodać posiekane orzechy dla bardziej rustykalnego wyglądu.

### Praktyczne wskazówki

- Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem, aby lepiej się połączyły.
- Aby uzyskać intensywny smak czekolady, wybierz wysokiej jakości gorzką czekoladę.
- Jeśli chcesz dodać odrobinę świeżości, możesz dodać kilka kropli ekstraktu waniliowego do kremu z żółtek.

### Możliwe wariacje

- Możesz zastąpić orzechy orzechami laskowymi lub migdałami dla innego smaku.
- Jeśli chcesz, aby ciasto było mniej słodkie, zmniejsz ilość cukru w kremie.
- Zamiast polewy, możesz posypać ciasto kakao.

Ciesz się tym ciastem czekoladowym z orzechami, szybkim i prostym deserem do przygotowania, idealnym do świętowania specjalnych chwil z bliskimi!