Ciasto ciasteczkowe

Przepis na Ciasto z Ciasteczkami - Łatwy Przysmak do Przygotowania

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 40-45 minut
Czas całkowity: 1 godzina
Porcje: 8-10 porcji

Historia pysznego przepisu na ciasto z ciasteczkami sięga wspomnień z dzieciństwa, kiedy to proste desery wywoływały uśmiech na twarzach bliskich. Ten przepis łączy puszystą teksturę ciasta z chrupkością ciasteczek, tworząc idealny deser na każdą okazję. Niezależnie od tego, czy to spotkanie z przyjaciółmi, świąteczny posiłek, czy po prostu słodka przekąska, ciasto z ciasteczkami to idealny wybór.

Składniki:
- 4 świeże jajka
- 50 ml oleju (najlepiej słonecznikowego)
- 100 g jogurtu naturalnego (może być grecki dla bardziej kremowej tekstury)
- 150 g cukru
- 200 g mąki (możesz użyć mąki pełnoziarnistej dla bogatszego smaku)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia (około 10 g)
- szczypta soli
- Ekstrakt waniliowy (1 łyżeczka)
- Sok z jednej cytryny (około 1-2 łyżki)
- Ciasteczka z kremem (opakowanie 200 g, z czego 4 ciasteczka zostaw na dekorację)
- 1 łyżka mielonych orzechów (opcjonalnie, dla intensywniejszego smaku)

Przygotowanie krok po kroku:

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej. To pomoże w lepszym wymieszaniu składników.

2. Ubijanie białek: W dużej misce dodaj białka i szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego na średnich obrotach, aby ubić białka, aż podwoją swoją objętość i staną się puszyste. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania puszystej tekstury.

3. Dodawanie cukru: Kontynuuj miksowanie i stopniowo dodawaj cukier. Miksuj, aż masa stanie się lśniącą bezą, która formuje sztywne czubki, gdy podniesiesz łopatki miksera. Nie spiesz się, ten krok może zająć kilka minut.

4. Mieszanie żółtek: W innej misce połącz żółtka z olejem, jogurtem, mąką, proszkiem do pieczenia rozpuszczonym w soku z cytryny i ekstraktem waniliowym. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.

5. Łączenie białek: Za pomocą łopatki dodaj ubite białka do masy żółtkowej. Użyj delikatnych ruchów od dołu do góry, aby nie stracić powietrza w masie. To sprawi, że ciasto będzie puszyste.

6. Dodawanie ciasteczek: Połam ciasteczka na małe kawałki (zostaw 4 ciasteczka na dekorację) i wmieszaj je w masę. Delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić ciasteczka.

7. Przygotowanie formy: Wyłóż formę do pieczenia (około 25x10 cm) papierem do pieczenia. Ten krok jest kluczowy, aby ciasto się nie przykleiło.

8. Wlewanie masy: Wlej masę do przygotowanej formy, wyrównując wierzch. Połam pozostałe ciasteczka na kawałki i równomiernie posyp je na powierzchni ciasta. Jeśli chcesz, możesz dodać mielone orzechy dla dodatkowego smaku.

9. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Umieść formę w piekarniku i piecz przez 40-45 minut, aż ciasto przejdzie test patyczka. Włóż patyczek w środek ciasta; jeśli wyjdzie czysty, ciasto jest gotowe.

10. Studzenie: Po wyjęciu z piekarnika pozwól ciastu ostygnąć w formie przez 10 minut, a następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygło.

Propozycje podania:
Ciasto z ciasteczkami jest pyszne zarówno na ciepło, jak i na zimno. Polecam podać je z gorącym sosem czekoladowym lub łyżką bitej śmietany. Obtoczenie w cukrze pudrze lub polewa z białej czekolady dodaje elegancji. Jest idealne w towarzystwie filiżanki kawy lub aromatycznej herbaty.

Wariacje:
- Dodaj kilka suszonych owoców lub orzechów do masy, aby wzbogacić smak.
- Możesz zastąpić ciasteczka innymi rodzajami, takimi jak ciasteczka czekoladowe lub o smaku karmelowym.
- Zamiast jogurtu możesz użyć twarogu dla gęstszej tekstury.

Korzyści odżywcze:
To ciasto z ciasteczkami nie tylko smakuje, ale także jest dobrym źródłem białka dzięki jajkom i jogurtowi. Mąka pełnoziarnista może dodać błonnika, wspierając zdrowe trawienie. Ciasteczka dodają słodkiego smaku, ale warto wybierać wersje z mniejszą ilością cukru, jeśli zwracasz uwagę na kalorie.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć składników bezglutenowych?
Tak, możesz zastąpić mąkę wersją bezglutenową, ale upewnij się, że używasz proszku do pieczenia, który nie zawiera glutenu.

2. Jak długo mogę przechowywać ciasto?
Ciasto można przechowywać w temperaturze pokojowej przez 3-4 dni w szczelnym pojemniku. Można je zamrozić na dłuższe przechowywanie.

3. Co zrobić, jeśli ciasto nie wyrosło wystarczająco?
Upewnij się, że używasz świeżych składników i że proszek do pieczenia jest aktywny. Ponadto unikaj otwierania piekarnika podczas pieczenia, ponieważ może to spowodować opadnięcie ciasta.

Teraz, gdy masz wszystkie potrzebne informacje, wystarczy założyć fartuch i zabrać się do gotowania! Każdy kęs tego ciasta z ciasteczkami przeniesie cię z powrotem w czasie, przywołując ciepłe i pełne miłości chwile z dzieciństwa. Smacznego!