Gâteau aux biscuits

Recette de Gâteau aux Cookies - Une Délicatesse Facile à Préparer

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40-45 minutes
Temps total : 1 heure
Portions : 8-10 portions

L'histoire de cette délicieuse recette de gâteau aux cookies remonte aux souvenirs d'enfance, lorsque les desserts simples apportaient des sourires sur les visages de nos proches. Cette recette allie la texture moelleuse du gâteau au goût croustillant des cookies, créant ainsi un dessert parfait pour toute occasion. Que ce soit pour une rencontre entre amis, un repas de fête ou simplement une collation sucrée, le gâteau aux cookies est un choix idéal.

Ingrédients :
- 4 œufs frais
- 50 ml d'huile (de préférence huile de tournesol)
- 100 g de yaourt nature (le yaourt grec peut être utilisé pour une texture plus crémeuse)
- 150 g de sucre granulé
- 200 g de farine (vous pouvez utiliser de la farine complète pour un goût plus riche)
- 1 sachet de levure chimique (environ 10 g)
- 1 pincée de sel
- Extrait de vanille (1 cuillère à café)
- Jus d'un citron (environ 1-2 cuillères à soupe)
- Cookies fourrés à la crème (un paquet de 200 g, réserver 4 cookies pour la décoration)
- 1 cuillère à soupe de noix moulues (facultatif, pour un goût plus intense)

Préparation étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aide à mieux homogénéiser le mélange.

2. Battre les blancs d'œufs : Dans un grand bol, ajoutez les blancs d'œufs et une pincée de sel. Utilisez un batteur électrique à vitesse moyenne pour battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils doublent de volume et deviennent mousseux. Cette étape est essentielle pour obtenir une texture moelleuse.

3. Ajout du sucre : Continuez à mélanger et ajoutez progressivement le sucre. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne une meringue brillante qui forme des pics fermes lorsque vous soulevez les fouets du batteur. Ne vous précipitez pas, cette étape peut prendre quelques minutes.

4. Mélanger les jaunes d'œufs : Dans un autre bol, combinez les jaunes d'œufs avec l'huile, le yaourt, la farine, la levure chimique activée avec le jus de citron et l'extrait de vanille. Mélangez bien jusqu'à obtenir une composition homogène.

5. Incorporation des blancs d'œufs : Avec une spatule, incorporez les blancs d'œufs battus dans le mélange de jaunes d'œufs. Utilisez des mouvements légers, de haut en bas, pour ne pas perdre l'air dans la composition. Cela rendra le gâteau moelleux.

6. Ajout des cookies : Cassez les cookies en petits morceaux (réservez 4 cookies pour la décoration) et incorporez-les dans la composition. Mélangez délicatement pour répartir uniformément les cookies.

7. Préparation du moule : Tapissez un moule à gâteau (environ 25x10 cm) avec du papier sulfurisé. Cette étape est cruciale pour éviter que le gâteau ne colle.

8. Verser la composition : Versez la composition dans le moule préparé, en nivelant le dessus. Cassez les cookies restants en morceaux et saupoudrez-les uniformément sur la surface du gâteau. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des noix moulues pour un goût supplémentaire.

9. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C (350°F). Placez le moule dans le four et faites cuire pendant 40-45 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau réussisse le test du cure-dent. Insérez un cure-dent au centre du gâteau ; s'il en ressort propre, le gâteau est prêt.

10. Refroidissement : Après avoir été retiré du four, laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-le sur une grille pour le laisser refroidir complètement.

Suggestions de service :
Le gâteau aux cookies est délicieux aussi bien chaud que froid. Je vous recommande de le servir avec une sauce au chocolat chaud ou une cuillère de crème fouettée. Un saupoudrage de sucre glace ou un glaçage au chocolat blanc ajoute une touche d'élégance. Il se marie parfaitement avec une tasse de café ou de thé parfumé.

Variations :
- Ajoutez quelques fruits secs ou des noix à la composition pour diversifier les saveurs.
- Vous pouvez remplacer les cookies par d'autres types, comme des cookies au chocolat ou au caramel.
- Au lieu de yaourt, vous pouvez utiliser du fromage cottage pour une texture plus dense.

Bienfaits nutritionnels :
Ce gâteau aux cookies n'est pas seulement savoureux, mais aussi une bonne source de protéines grâce aux œufs et au yaourt. La farine complète peut ajouter des fibres, contribuant à une digestion saine. Les cookies ajoutent une saveur sucrée, mais il est préférable de choisir des variétés avec moins de sucre si vous faites attention à votre apport calorique.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des ingrédients sans gluten ?
Oui, vous pouvez remplacer la farine par une version sans gluten, mais assurez-vous d'utiliser un levure chimique qui ne contient pas de gluten.

2. Combien de temps puis-je conserver le gâteau ?
Le gâteau peut être conservé à température ambiante pendant 3-4 jours dans un récipient hermétique. Il peut être congelé pour une conservation plus longue.

3. Que puis-je faire si le gâteau n'a pas suffisamment levé ?
Assurez-vous d'avoir utilisé des ingrédients frais et que la levure chimique est active. De plus, évitez d'ouvrir le four pendant la cuisson, car cela peut entraîner un affaissement du gâteau.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à mettre votre tablier et à commencer à cuisiner ! Chaque bouchée de ce gâteau aux cookies vous ramènera dans le temps, vous rappelant les moments chaleureux et pleins d'amour de votre enfance. Bon appétit !