Ciasto ananasowe z kardamonem

Ciasto ananasowe z kardamonem – owocowa i aromatyczna przyjemność

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina i 15 minut
Czas przygotowania: 25 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Liczba porcji: 8

Wprowadzenie

Ciesz się deserem, który łączy tropikalne smaki z subtelną nutą egzotyki, przygotowując pyszne ciasto ananasowe z kardamonem. To danie to nie tylko uczta dla podniebienia, ale także zdrowsza opcja dzięki świeżym składnikom i naturalnym słodzikom. Kardamon, uważany za „króla przypraw”, dodaje głębi smaku, która sprawia, że każdy kawałek to niezapomniane doświadczenie.

Ponadto nasze ciasto to nie tylko prosty deser, ale także sposób na świętowanie szczególnych chwil w towarzystwie bliskich. Zaczynajmy kulinarną podróż!

Składniki potrzebne

*Na biszkopt (forma o średnicy 15 cm)*
- 50 gramów mąki pełnoziarnistej
- 120 gramów mąki białej
- 100-120 gramów brązowego cukru
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 200 ml świeżego miąższu ananasa (nie z puszki)
- 2 strąki kardamonu (rozgniecione)
- szczypta soli
- 1 jajko wiejskie
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki ciemnego kakao
- 30 gramów płatków migdałowych
- 30 ml oleju rzepakowego

*Na polewę*
- 125 gramów serka kremowego Philadelphia
- 100 gramów serka kremowego Almette
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1-2 łyżeczki miodu
- 4 łyżeczki płatków czekoladowych

Kroki przygotowania

1. Przygotowanie formy
Zacznij od natłuszczenia formy do pieczenia masłem i opcjonalnie wyłożenia jej papierem do pieczenia. To zapewni, że ciasto łatwo się odczepi po upieczeniu.

2. Mieszanie składników suchych
W dużej misce przesiać mąkę, sól i sodę oczyszczoną. Ten proces napowietrzy składniki i zapobiegnie powstawaniu grudek. Dodaj rozgnieciony kardamon, który przyniesie ciepły i pikantny aromat.

3. Przygotowanie ananasa
Obierz ananasa ze skórki i pokrój go w plastry. Z tych plastrów pokrój 3-4 kostki, które umieścisz w blenderze razem z mielonym kardamonem. Moja rekomendacja to użycie świeżego ananasa, ponieważ ten z puszki często jest słodzony i nie ma tej samej świeżości.

4. Ubijanie jajek
Ubij jajko z brązowym cukrem i ekstraktem waniliowym. Dodaj olej i kontynuuj miksowanie, aż masa stanie się jednolita i puszysta.

5. Łączenie składników
Wlej mieszankę ananasową do miski z jajkami i ponownie wymieszaj. Następnie stopniowo dodawaj przesianą kakao i płatki migdałowe, kontynuując miksowanie aż do całkowitego połączenia składników.

6. Pieczenie biszkoptu
Rozgrzej piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Wlej masę do przygotowanej formy i piecz przez około 50 minut lub do momentu, gdy biszkopt przejdzie test wykałaczki. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika w pierwszych 30 minutach pieczenia, aby zapobiec opadaniu ciasta.

7. Studzenie i krojenie biszkoptu
Po upieczeniu pozostaw ciasto do ostygnięcia w formie przez 10 minut, a następnie ostrożnie wyjmij je i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Gdy ostygnie, pokrój go poziomo na dwa placki.

Przygotowanie polewy

1. Mieszanie składników
W misce wymieszaj sery kremowe z ekstraktem waniliowym i miodem. To lekka i niezbyt słodka polewa, idealna do uzupełnienia owocowego smaku ciasta.

2. Smarowanie ciasta
Użyj szpatułki, aby nałożyć polewę na kawałki ciasta. Między biszkoptami dodaj obfity kawałek, a resztę polewy możesz użyć do dekoracji wierzchu.

3. Dekoracja
Na koniec udekoruj ciasto płatkami czekoladowymi i cukierkami w kształcie jajek. Te detale dodadzą świątecznego i atrakcyjnego wyglądu.

Praktyczne wskazówki na idealne ciasto

- Upewnij się, że składniki są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać jednolitą teksturę.
- Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej wilgotne, możesz dodać trochę soku z ananasa na ostudzone biszkopty przed nałożeniem polewy.
- Kardamon można znaleźć w postaci strąków lub proszku. Jeśli używasz strąków, upewnij się, że dobrze je rozgnieciesz, aby uwolnić aromat.
- Jeśli nie masz płatków migdałowych, możesz użyć orzechów lub posiekanych orzechów, aby dodać dodatkową chrupkość.

Korzyści odżywcze

To ciasto ananasowe z kardamonem nie tylko smakuje wyśmienicie, ale także jest pełne korzyści. Ananas jest doskonałym źródłem witaminy C i bromelainy, enzymu znanego ze swoich właściwości przeciwzapalnych. Kardamon, z drugiej strony, jest przyprawą bogatą w przeciwutleniacze, korzystną dla trawienia i oddychania. Mąka pełnoziarnista i brązowy cukier dodają błonnika i składników odżywczych, czyniąc to ciasto zdrowszym wyborem na codzienne desery.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć ananasa z puszki?
Choć jest to możliwe, świeży ananas oferuje znacznie lepszy smak i przyjemniejszą teksturę.

2. Jak mogę przechować ciasto na dłużej?
Możesz przechowywać ciasto w lodówce przez 3-4 dni, upewniając się, że jest dobrze owinięte, aby zapobiec wysychaniu.

3. Jakie napoje pasują do tego ciasta?
Filiżanka zielonej herbaty lub espresso doskonale dopełni smaki tego ciasta. Również kieliszek słodkiego białego wina może być inspirującym wyborem.

Spersonalizowana wersja

Jeśli chcesz dodać osobisty akcent, możesz spróbować dodać warstwę kremu czekoladowego między biszkoptami lub zastąpić ananasa innymi owocami tropikalnymi, takimi jak mango lub papaja. Te wariacje zamienią ciasto w zupełnie inny deser, każda wersja ma swój urok.

Podsumowanie

Ciasto ananasowe z kardamonem to więcej niż prosty deser; to kulinarne doświadczenie, które przynosi radość i smak w każdym kawałku. Ten prosty i szybki przepis nie tylko zaimponuje gościom, ale stanie się także ulubieńcem wśród bliskich. Nie wahaj się spróbować i podzielić się tym przysmakiem z tymi, którzy są dla Ciebie ważni! Smacznego!