Ziemniaki pieczone z szałwią

Ziemniaki pieczone z szałwią: Pyszny i wszechstronny dodatek

Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30-35 minut
Czas całkowity: 40-45 minut
Liczba porcji: 4

Historia ziemniaka w kuchni jest fascynująca, ponieważ ten skromny składnik zdobył serca i podniebienia wielu kultur, stając się podstawowym elementem wielu potraw. Ziemniaki pieczone z szałwią to prosty, ale pełen smaku dodatek, idealny do towarzyszenia prawie każdemu rodzajowi mięsa. W tym przepisie pokażę, jak zamienić ziemniaki w chrupiący i aromatyczny przysmak, używając tylko kilku prostych składników.

Składniki:

- 800g - 1 kg ziemniaków (wybierz ziemniaki do gotowania, takie jak czerwone lub żółte, które dobrze się pieką)
- 4-5 łyżek oliwy z oliwek (wybierz oliwę z pierwszego tłoczenia, aby uzyskać intensywniejszy smak)
- Sól do smaku
- 2-3 łyżki świeżej, posiekanej szałwii (lub 1-2 łyżki suszonej szałwii, jeśli nie masz świeżej)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie ziemniaków: Zacznij od umycia ziemniaków pod zimną wodą. Wybierz ziemniaki średniej wielkości, które pieką się równomiernie. Po ich umyciu pokrój je na duże kawałki - na ćwiartki lub ósemki, w zależności od ich wielkości. Te cięcia zapewnią równomierne pieczenie.

2. Częściowe gotowanie: Umieść pokrojone ziemniaki w dużym garnku z zimną wodą i dodaj odrobinę soli. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5-8 minut. Celem jest, aby stały się nieco miększe, ale nie całkowicie ugotowane. Ten krok pomoże uzyskać idealną teksturę w piekarniku - chrupiące na zewnątrz i lekko miękkie w środku.

3. Przygotowanie do pieczenia: Rozgrzej piekarnik do 200°C. Po ugotowaniu ziemniaków dobrze je odcedź i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia. To pomoże usunąć nadmiar wilgoci.

4. Przyprawianie: Ułóż ziemniaki w naczyniu do pieczenia. Obficie skrop je oliwą z oliwek, upewniając się, że każdy kawałek jest równomiernie pokryty. Posyp solą do smaku i dodaj posiekaną szałwię. Dobrze wymieszaj, aby rozprowadzić smaki.

5. Pieczenie: Włóż naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz ziemniaki przez 25-30 minut, obracając je w połowie czasu. Celem jest uzyskanie złotej i chrupiącej skórki. Na kilka minut przed wyjęciem sprawdź, czy ładnie się zarumieniły.

6. Serwowanie: Gdy ziemniaki są gotowe, wyjmij je z piekarnika i pozostaw na kilka minut do ostygnięcia. Podawaj je na ciepło z ulubionym mięsem, świeżą sałatą lub nawet z sosem jogurtowym dla przyjemnego kontrastu. Pyszne połączenie to także z kiszonym arbuzem, który dodaje świeżości.

Przydatne wskazówki:

- Wybierz odpowiednie ziemniaki: Ziemniaki czerwone lub żółte są idealne do tego przepisu, ponieważ dobrze się pieką. Unikaj ziemniaków mączystych, które mogą stać się zbyt miękkie.
- Oliwa z oliwek: Użycie oliwy z oliwek wysokiej jakości znacznie poprawi ostateczny smak potrawy. Aromatyczne oliwy, takie jak z infuzją rozmarynu lub czosnku, mogą dodać specjalnego akcentu.
- Wariacje: Możesz eksperymentować z innymi ziołami, takimi jak rozmaryn, tymianek lub nawet mieszanką przypraw, aby urozmaicić smaki. Spróbuj także dodać posiekany czosnek lub cebulę dla jeszcze bogatszego smaku.
- Wypróbowanie innych warzyw: Ten przepis można łatwo dostosować, aby uwzględnić inne warzywa, takie jak marchew, pasternak czy dynia, wprowadzając różnorodność kolorów i tekstur na talerzu.

Wartości odżywcze (na porcję, szacunkowo):

- Kalorie: 300 kcal
- Tłuszcze: 15g
- Węglowodany: 40g
- Białko: 4g
- Błonnik: 4g

Często zadawane pytania:

- Czy mogę użyć już ugotowanych lub mrożonych ziemniaków?: Zaleca się używanie świeżych ziemniaków, ponieważ tekstura i smak są znacznie lepsze. Ziemniaki mrożone mogą nie mieć tej samej chrupkości.
- Jak mogę przechowywać pozostałe ziemniaki?: Ziemniaki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Można je podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.
- Jakie napoje pasują do tego dania?: Jasne piwo lub wytrawne białe wino to doskonałe dodatki, aby uzupełnić ten pyszny dodatek.

Zatem następnym razem, gdy będziesz szukać szybkiego i pysznego dodatku, nie wahaj się wypróbować tego prostego przepisu na ziemniaki pieczone z szałwią. To inspirujący wybór, który z pewnością zachwyci wszystkich przy stole!