Tarta ze szpinakiem

Pyszna tarta ze szpinakiem - przepis łączący żywe kolory i delikatne smaki świeżych warzyw w daniu, które zachwyci zarówno oczy, jak i podniebienie. Ta tarta jest idealna na każdą okazję, czy to na rodzinny obiad, czy spotkanie z przyjaciółmi. Dziś poprowadzę cię krok po kroku przez przygotowanie tego prostego, ale imponującego przepisu, który z pewnością stanie się ulubieńcem w twojej kuchni.

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Razem: 90 minut
Porcje: 6-8

Krótka historia
Tarta ze szpinakiem to danie, które zdobyło popularność w menu na całym świecie dzięki swojej wszechstronności. Szpinak, warzywo bogate w witaminy i minerały, był ceniony przez wieki, a połączenie z serem i jajkami stało się klasyczne. Ten przepis, mający głębokie korzenie w tradycyjnej kuchni, jest doskonale dostosowany do nowoczesnych gustów, łatwy do przygotowania i pełen składników odżywczych.

Składniki

Na spód tarty:
- 200 g mąki pełnoziarnistej - wybór mąki pełnoziarnistej dodaje błonnika i składników odżywczych.
- 125 g zimnego masła - zapewnia kruchą teksturę.
- 1 łyżeczka soli - aby wzmocnić smaki.
- 1 jajko - łączy składniki i nadaje przyjemną konsystencję.
- 1 łyżka zimnego mleka - pomaga w formowaniu ciasta.

Na nadzienie:
- 500 g świeżego szpinaku - wybór świeżego szpinaku gwarantuje intensywny smak.
- 2 zielone cebulki - dodają nuty słodyczy i świeżości.
- 1 pęczek kopru - jego świeży aromat doskonale uzupełnia szpinak.
- 1 pęczek pietruszki - dla dodatkowego koloru i świeżości.
- 100 g sera solonego - możesz użyć fety lub twarogu, w zależności od preferencji.
- Sól i pieprz - do smaku.

Na wierzch:
- 1 całe jajko - dodaje kremowej tekstury.
- 3 żółtka - intensyfikują smak i wzbogacają kompozycję.
- 300 g śmietany - nadaje bogaty smak i gładką teksturę.
- Sól - do smaku.

Szczegółowe instrukcje

1. Przygotowanie spodu tarty:
- W dużej misce przesiej mąkę pełnoziarnistą. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło, jajko i sól. Użyj palców, aby zagnieść mieszankę, aż uzyskasz jednolitą konsystencję, podobną do wilgotnego piasku.
- Zacznij stopniowo dodawać mleko i kontynuuj zagniatanie, aż ciasto stanie się elastyczne. Ważne jest, aby nie zagniatać go zbyt długo, aby zachować kruchość.
- Uformuj kulę z ciasta, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na co najmniej 30 minut. To pozwoli masłu stwardnieć, co poprawi teksturę.

2. Pieczenie spodu:
- Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.
- Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na oprószonej mąką powierzchni, formując okrąg o średnicy około 10 cm większej niż forma do tarty.
- Ostrożnie przełóż ciasto do formy, upewniając się, że pokrywasz także brzegi. Odetnij nadmiar ciasta.
- Przykryj ciasto papierem do pieczenia i dodaj fasolki lub ciężarki do pieczenia, aby zapobiec wybrzuszeniu. Włóż formę do lodówki na 20 minut.
- Piecz spód w piekarniku przez 25 minut, następnie usuń papier i fasolki, a piecz jeszcze przez 5 minut, aż stanie się złocisty. Pozwól mu ostygnąć.

3. Przygotowanie nadzienia:
- Blanszuj szpinak w osolonej wodzie przez 5 minut. Ten proces pomaga zachować intensywny zielony kolor i składniki odżywcze.
- Odcedź szpinak i pozwól mu ostygnąć, a następnie drobno posiekaj.
- W misce posiekaj zieloną cebulę, koper i pietruszkę. Wymieszaj je z serem solonym, dodając sól i pieprz do smaku.
- Dodaj posiekany szpinak do mieszanki ziołowej i serowej, dokładnie mieszając.

4. Przygotowanie wierzchu:
- W innej misce ubij całe jajko i żółtka ze śmietaną, dodając sól do smaku. Użyj trzepaczki, aby uzyskać jednolitą kompozycję.

5. Składanie tarty:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
- Umieść nadzienie ze szpinakiem na spodzie tarty, wyrównując je równomiernie. Ostrożnie wlej mieszankę jajek i śmietany na wierzch, upewniając się, że równomiernie pokrywa nadzienie.
- Piecz tartę przez 30 minut, aż lekko się zrumieni na wierzchu.

Praktyczna rada
Aby dodać więcej smaku, możesz dodać kilka plasterków pomidorów na wierzch nadzienia przed wlaniem mieszanki jajek. Możesz również eksperymentować z różnymi rodzajami serów, takimi jak ser kozi lub mozzarella, aby uzyskać różnorodne smaki.

Możliwe wariacje
- Tarta z grzybami: Zastąp szpinak podsmażonymi grzybami dla pysznej wersji.
- Tarta wegetariańska: Dodaj warzywa takie jak cukinia lub papryka dla bogatszego nadzienia.
- Tarta mięsna: Dodaj wcześniej ugotowane mielone mięso, aby przekształcić tartę w sycące danie główne.

Podanie i połączenia
Tarta ze szpinakiem podawana jest na ciepło lub w temperaturze pokojowej, idealna na lunch z świeżą sałatą. Możesz podać to danie z kieliszkiem białego wina lub ziołowej herbaty, aby uzyskać wyjątkowe doznania kulinarne.

Korzyści odżywcze
Szpinak jest doskonałym źródłem witamin A, C i K, a także żelaza i wapnia. Ser dodaje wysokiej jakości białka, a jajka przyczyniają się do spożycia witamin z grupy B. Ta tarta jest nie tylko pyszna, ale także odżywcza!

Najczęściej zadawane pytania
- Czy mogę użyć mrożonego szpinaku? Tak, ale upewnij się, że go rozmrożysz i dobrze odcedzisz przed użyciem.
- Jak długo można przechowywać tartę? Tarta przechowuje się w lodówce przez 2-3 dni i można ją podgrzać w piekarniku, aby przywrócić chrupkość.

Smacznego! Ta tarta ze szpinakiem oczaruje twoje zmysły i doda odrobinę zieleni do twoich posiłków. Zachęcam cię do eksperymentowania i dodania swojego osobistego akcentu do tego przepisu, przekształcając go w swoją unikalną kreację!