ほうれん草のパイ

美味なほうれん草のタルト - 鮮やかな色と新鮮な野菜の繊細な風味を組み合わせたレシピで、目にも舌にも喜びを与える一品です。このタルトは家族の食事や友人との集まりなど、どんな場面にもぴったりです。今日は、このシンプルでありながら印象的なレシピをステップバイステップでご紹介します。あなたのキッチンの定番になること間違いなしです。

準備時間：30分
焼き時間：60分
合計：90分
分量：6-8

簡単な歴史
ほうれん草のタルトは、その多様性から世界中のメニューで人気を博しています。ほうれん草はビタミンやミネラルが豊富な野菜で、歴史的にも高く評価されてきました。チーズや卵との組み合わせはクラシックです。このレシピは、伝統的な料理に深く根ざしており、現代の味覚に合わせてアレンジされており、作りやすく栄養満点です。

材料

タルト生地：
- 200g 全粒粉 - 全粒粉を選ぶことで、食物繊維と栄養がプラスされます。
- 125g 冷たいバター - サクサクの食感を確保します。
- 小さじ1 塩 - 味を引き立てます。
- 1個卵 - 材料を結びつけて、心地よい食感を与えます。
- 大さじ1 冷たい牛乳 - 生地の形成を助けます。

フィリング：
- 500g 新鮮なほうれん草 - 新鮮なほうれん草を選ぶことで、鮮やかな味わいが保証されます。
- 2本青ねぎ - 甘みと新鮮さを加えます。
- 1束ディル - フレッシュな香りがほうれん草を完璧に引き立てます。
- 1束パセリ - 色と新鮮さをプラスします。
- 100g 塩味のチーズ - お好みに応じてフェタやカッテージチーズを使用できます。
- 塩と胡椒 - お好みで。

トッピング：
- 1個全卵 - クリーミーな食感を加えます。
- 3個卵黄 - 味を強化し、成分を豊かにします。
- 300g サワークリーム - 濃厚な味わいと滑らかな食感を与えます。
- 塩 - お好みで。

詳細な手順

1. タルト生地の準備：
- 大きなボウルに全粒粉をふるい入れます。冷たいバターを小さく切って加え、卵と塩も加えます。指を使って、混ぜ合わせて湿った砂のような均一な状態になるまでこねます。
- 牛乳を少しずつ加え、こね続けて生地が弾力性を持つまで続けます。生地がサクサクになるように、こねすぎないことが重要です。
- 生地をボール状にまとめ、ラップで包み、冷蔵庫で最低30分間冷やします。これにより、バターが固まり、より良い食感が得られます。

2. 生地を焼く：
- オーブンを190度に予熱します。
- 生地が冷えたら、小麦粉を振った表面で生地を伸ばし、タルト型の直径より約10cm大きな円を作ります。
- 生地を型に慎重に移し、縁も覆うようにします。余分な生地を切り落とします。
- 生地の上にクッキングペーパーをかぶせ、豆や重りを置いて膨らまないようにします。型を冷蔵庫に20分間入れます。
- オーブンで25分間焼いた後、ペーパーと豆を取り除き、さらに5分焼いて金色になるまで焼きます。冷却します。

3. フィリングの準備：
- ほうれん草を塩水で5分間茹でます。このプロセスは鮮やかな緑色と栄養を保つのに役立ちます。
- ほうれん草を水切りし、冷やしてから細かく刻みます。
- ボウルに青ねぎ、ディル、パセリを細かく切って入れます。塩味のチーズと混ぜ、好みに応じて塩と胡椒を加えます。
- 刻んだほうれん草をハーブとチーズの混合物に加え、よく混ぜます。

4. トッピングの準備：
- 別のボウルで全卵と卵黄をサワークリームと混ぜ、好みに応じて塩を加えます。泡立て器を使って均一な混合物にします。

5. タルトの組み立て：
- オーブンを180度に予熱します。
- ほうれん草のフィリングをタルト生地の上に均等に置きます。卵とサワークリームの混合物を上に慎重に注ぎ、フィリングを均等に覆うようにします。
- タルトを30分間焼くか、上部がわずかに黄金色になるまで焼きます。

実用的なアドバイス
風味を加えるために、フィリングの上にトマトのスライスをいくつか加えることができます。また、山羊のチーズやモッツァレラなど、さまざまな種類のチーズを試して、多様な風味を楽しむこともできます。

可能なバリエーション
- きのこタルト：ほうれん草をソテーしたきのこに置き換えて、美味しいバリエーションを作ります。
- ベジタリアンタルト：ズッキーニやパプリカなどの野菜を追加して、より豊かなフィリングにします。
- 肉のタルト：事前に調理した挽肉を加えて、タルトをボリュームのあるメインディッシュに変えます。

提供と組み合わせ
ほうれん草のタルトは、温かい状態または室温で提供され、新鮮なグリーンサラダと一緒にランチにぴったりです。この料理には白ワインやハーブティーを合わせて、特別な食体験を楽しむことができます。

栄養の利点
ほうれん草はビタミンA、C、Kの優れた供給源であり、鉄分やカルシウムも豊富です。また、チーズは質の高いタンパク質を提供し、卵はビタミンBの摂取に貢献します。このタルトは美味しいだけでなく、栄養価も高いです！

よくある質問
- 冷凍ほうれん草を使えますか？はい、ただし使用する前に解凍してしっかり水切りしてください。
- タルトはどれくらい保存できますか？タルトは冷蔵庫で2-3日保存でき、オーブンで再加熱することでサクサクの食感を取り戻せます。

おいしく召し上がれ！このほうれん草のタルトはあなたの感覚を喜ばせ、食卓に緑のひとしずくをもたらします。ぜひ試してみて、このレシピにあなた自身の印を残して、あなたのユニークな創作にしてください！